魔爪文学

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第77章 盐水鸭 中元祭祀（第1页）

第77章盐水鸭中元祭祀。

七夕再过一周，七月十五乃是中元节，地官赦罪，主祭祀。

中元节这日，安阳城内有些名气的道观都会举行盛大法会，祈福吉祥道场，点荷灯为亡魂照亮回家之路。中元是道教称呼，佛教称之为“盂兰盆节”，主持带领衆弟子诵经超度过後，盂兰盆装的五味百果便散于信徒手中，供其带回呈香祭祀。

史如意不知该信哪边好，索性都去拜了拜，在观音桥下放了只荷灯，又从慧明寺里取回来一只金黄桔子。

将桔子和米酒丶瓜果丶糖饼丶楮钱一并放入竹篮子里。

布上放一只盐水整鸭，民间又称“桂花鸭”。农历八月时节，山间稻谷飘香丶桂花盛开，此时鸭子最为肥美，鲜嫩多汁，甚至有人声称能从肉里尝到桂花的香味。

制这盐水鸭，有十二字诀窍，曰“熟盐搓丶老卤复丶吹得干丶煮得足”。

鸭子褪毛洗净，先用炒熟的盐细细搓遍全身，据说熟盐较生盐更能入味。卤汁不能用辛香料新调，要用家家户户瓦罐里反复卤後所剩的老卤汁，又醇又厚，浓浓的透着香。

腌後风干，提起一边鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，又将其重新浸入汤中，反复几次，使鸭腹内灌满热汤，文火焖而成型。

盐水鸭白皮红肉，油润光亮，食之肥而不腻，占足了“香丶酥丶嫩”三字。

若是以肉脯上席，还要将鸭块雕成菱花或葵花形状，不过史如意是提去祭祀，无需切块，做成整鸭便好。传说亡灵可以立于鸭上，通过鸭子的运载在阴阳之间穿梭。

两个竹篮，两只鸭子，其中一份是帮翠丫祭拜她父母准备的，另一份是为红豆准备的。

城外荒山小坟坡。

温妈妈除掉坟上新长的杂草，停下来，抹了一把额头上的汗，感慨道：“转眼就是四年过去了，时间过得真快……若是红豆新去投了胎，现在应当也有几岁大了吧。”

史如意微笑着道一声：“是呢，都这麽久了。”

她把竹篮中的吃食都在坟前摆开，燃香烛，烧楮钱，倒一杯米酒浇在地上，看着那袅袅上升的灰烟，无声地消散在空中。

那年红豆被程妈妈派去沈婆子屋里，被沈婆子捉到打个半死，呕着血，倒在板车上，临死前还死死握着史如意的手，睁大的眼里涌满泪花，满是不甘和後悔。

还记得红豆迷茫中问她的那句：“为什麽是我？”

史如意思来想去，终是没有办法回答。红豆若不听命去作恶，会被程妈妈打死。若是去了，被沈婆子捉到，同样也是个死。

人命如鸡毛，轻飘飘地飞走了，一个丫环的死对这世间而言，仿佛毫无重量。

是史如意亲手合上了红豆的眼，下葬那日，她忍着哭腔，咬着牙，在红豆坟前许诺，希望有朝一日，世上再无“红豆”。

“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜。[1]”

若说和杜子美比肩，史如意没有这麽崇高的意向，她只想尽自己所能，为身边人撑一把伞。只要如意食肆开着一天，世上就多一处地方，能收留这些落魄无家的女子，让她们不至于走上绝路。

史如意给红豆上完香，又另寻了一块平地，点燃剩下的楮钱，供郊外无名野鬼取用。

片刻，山坡上传来“骨碌骨碌”的滚轮声，却是翠丫推着石英的轮椅来了。

翠丫今日似乎兴致不高，通红的眼里仍有泪痕，见到史如意和温妈妈，便揉了揉眼睛，讷讷地问声好。史如意揉揉翠丫的发顶，把竹篮递给她，温声道：“去罢。”

她立在石英身边，二人沉默着看翠丫忙忙碌碌一阵，史如意忽然问石英道：“罗姐儿呢？”

翠丫带来的一盒子花糕点心，精巧无比，上头印刻"庆赞中元"丶"广施盂兰"等中元敬语，一看便知是出自祥和斋之手。

石英略微一怔，很快手臂搭上轮椅扶手，半垂了头答道：“罗姐儿……她随梁翁梁婆祭祀先夫去了。”

史如意恍然，心想我这是哪壶不开提哪壶了，新欢碰上旧爱，可不是尴尬嘛？半晌，讪讪道：“是了，我竟把这层忘了……”

石英微微一笑，摇头道：“无妨，我并无介怀……梁翁和梁婆婆均是明晓事理之人，他们教出的儿子应当也是顶出色的，若是梁兄还在，罗姐儿这麽多年又何至于这般辛苦。”

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