魔爪文学

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第93章 菊花火锅 跟我走吧（第1页）

第93章菊花火锅跟我走吧。

史如意心情不大好的时候，就喜欢把自己关在厨房里弄吃的。

上辈子她爷爷就经常对她说，“如意啊，以後遇上什麽解决不了的事，甭管三七二十一，先吃一顿再说。等吃饱喝足了，事情虽然未必能解决，好歹自个儿的心情先高兴了，你说是不是啊？”史如意深以为然也。

日子越冷，人越是要过得热热闹闹的，就像冬天里，总要配上热腾腾的火锅才叫完美。

石英已经习惯了史如意层出不穷丶稀奇古怪的要求，今个儿早晨，就托人把做好的大铜锅送了过来。结结实实的大锅，要两人同扛才扛得稳当，上边是锅，下边是炉，炉内可置炭火。

香菱稀奇地拍拍铜锅，问史如意：“如意，这又是什麽大宝贝？”

史如意回头得意一笑，道：“这是我的秘密武器，威力非同一般，你试试就知道了。”

上回从梁婆婆那薅来的菊花瓣还有剩，史如意决定也附庸风雅一回，来一道菊花火锅，也算给这大铜锅开开光。

吃火锅的趣味，要数南宋美食大家林洪说得最妙。大雪纷飞之中，他和三五好友围坐一堂，炉上架个汤锅，野兔是山里现捉的，把兔肉切成薄片，用酒丶酱丶椒丶桂做成调味汁，等汤开了，夹着片在汤中涮熟，随性取食，愉悦非常[1]。

因当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的光景，又给这火锅取了个“拨霞供”的美名。

吃火锅，吃的就是这份热腾腾丶闹哄哄的劲！

尝一口汤，吃一块肉，雾蒙蒙的热气从锅里升腾，弥漫整间屋子，能一路暖到人心底。

後世也有所谓的独食火锅，一人一座一锅，史如意去吃过几次，咂摸着嘴，总感觉怅怅然，少了几分火锅真正的灵魂。

吃火锅不算什麽难事，只准备功夫要繁琐些，对厨艺却无甚特别要求。

这菊花火锅，被视为火锅之上品。锅内兑入滚沸的鸡汤，菊花瓣洗净，撕成茬丝洒入汤内。稍作耐心，等火锅“咕咚”片刻，菊花的清香便满溢开来，直往人鼻子里钻。

围着锅炉，菜碟放的也有诀窍，史如意教香菱，“不难，你就记住这几句，‘前飞後走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。’”

鸡肉片放在火锅对炉口的前方，走兽类如牛羊猪肉等，放于火锅後边。左边是鱼类，右边是虾类，各种菌子生蔬瓜片琳琅满目，零散地放在四周，犹如“衆星捧月”，以示对火锅的尊敬。

各人口味不同，蘸料也随人爱好取用，史如意从前跟着爷爷走南闯北，对各地酱料颇有心得。

在北方麻酱是万能的，芝麻酱能蘸万物，北方火锅的“三大金刚”——芝麻酱丶韭菜花和豆腐乳，红黄绿的奇怪搭配，堪称一绝！与之打擂台的，是南方油碟，一碟清油，往里加些蚝油，味精，香菜，葱花之类，降温为主，调味为辅。

史如意摇头晃脑，说到一半，锅中的鸡肉片烫好了，四面八方伸来筷箸，没一会就被夹空了。

香菱半个身子都倾到桌上，抢着吃完两块，意犹未尽，如大海捞针一般，还正悻悻地用长勺在汤底捞呢。

阿武碗中堆起了小山，吃得“嗷呜嗷呜”的，正是长身体的年纪，肉片蘸了酱，能送一大口米饭，吃得头也不擡。

他姐姐阿珍相比之下就要文雅多了，看史如意没吃到鸡肉片，抿唇一笑，用竹筷夹一片过来，低声说：“小娘子，尝这个，我还没吃过的。”

史如意顿时感动得眼泪汪汪，心道我家阿珍果真是知情识趣，又温柔体贴！

哪知香菱听到动静，立刻眼巴巴地望过来。史如意见状，赶忙闭上嘴，护住碗，把什麽美食讲堂都丢到了九霄云外——说得再多，哪够自己亲自吃到来得美！

一旁有吃完还没走的客人，瞧她们这边吃得热火朝天，瞧得眼热，抹了嘴，也凑过来问：“掌柜的这是做什麽新鲜吃食，却是未曾见过的，改日也让我们尝尝！”

史如意满口答应下来，翌日，便勤快地跑到石英的工匠铺“进货”。

走上观音桥时，瞅见常向粉店进螺蛳的那位老翁，又在山沟里网到几条鱼，赶早到城里来卖。

今个儿那老翁运气却不大好，似乎遇上了什麽棘手的麻烦。

一个年纪轻轻的女郎，背对着史如意，用手不住戳着网里的鱼，气势汹汹道：“你这鱼都快死了！还敢卖这麽高的价。这条，瘦不伶仃的。这条，都快翻白眼了！成了，我也不跟你多说，你便宜着卖我，就四条鱼，二十个子总够了吧。”

老翁明显不擅长应付这种场面，急得满头大汗，支支吾吾道：“这丶这……小娘子，强买强卖，没有这般的道理啊。”

史如意跟这老翁打过多次交道了，知道他最是老成厚道，鱼捞起来，都会放水缸里养着，第二日送来时还是活蹦乱跳的。

那女子却明显不是个“讲理”之人，蛮横地把鱼拎起来，铜钱扔到老翁手上，随口应付道：“若是吃着好，我改日还来同你买！”

那老翁叫苦不叠，有心要把鱼抢回来，却又像是顾忌着什麽，不敢轻易动手。

史如意见状，皱紧眉头，连忙加快了脚步，要上去帮那老翁说话。却在那女子转过来的瞬间睁大了双眼，二人对上视线，下一刻，史如意二话不说，擡脚便走！

史如意越走越快，到最後，几乎要跑起来一般，後头传来凄厉的呼喊，“史如意，你别跑！！！”

杏果把手中提着的鱼都丢了，不管不顾地要冲过来，那老翁一惊一乍的，叫道：“哎哟，小娘子你悠着点，别冲这麽快！”

不知杏果哪来这麽强的爆发力，细胳膊细腿的，却憋着股劲，硬是把史如意追上了。

杏果喘着粗气，睁大一双眼睛，指着史如意说：“你丶你……”

史如意眼睛不是眼睛鼻子不是鼻子的，勉强跟杏果打了个招呼，便作势要走。先前在云府的时候，杏果因着当上大少爷云璋的通房丫环，小人得志，没少骑到史如意头上作威作福。

杏果一把拉住史如意，难得地低声下气，说：“别走！我，我有事要求你，看在我们以往的情面上……”

史如意微一挑眉，抽出手来，纳闷道：“我怎麽不知道，我和你之间有什麽旧情要叙？”

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