魔爪文学

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好在禾嫒尺之前在鹏城上学，知道一些学生省钱的办法。

两个城市的高校之间有便宜的高校专车，跨城车费只要30~50。不塞车2小时，塞车3小时左右能到城区。

虽说到城区之后照样还是要另外搭车才能到家，只是耗费的时间和坐城市轨道差不多，费用更便宜。

顺便她还能回母校一趟。

禾嫒尺除夕那天乘坐下午2点的车回家，路上有些塞车，天黑才到。

刚进门，她爸禾仁善就从厨房钻出来，用毛巾擦着手说：“去，洗个手可以开饭啦。”

“哦，”禾嫒尺把行李箱暂时放家门口，往屋里张望：“我妈呢？”

“在房里给你铺床。”禾仁善朝屋里喊：“祝文芯，你女儿回来啦！”

“来啦来啦。”几秒后，屋里传来拖鞋吧嗒声，身上穿着厚厚棉服，脑门上还戴着毛线帽子的史女士走出来，“上班是不是很辛苦，瘦了呀。”

“还好吧，不算很辛苦。”亲妈滤镜就是这样，仿佛孩子离开家就该瘦。

这不瞎说嘛，她天天在外头吃香喝辣的怎么瘦。

“今天家里有什么好吃的？”见是爸爸掌勺，禾嫒尺心中升起希望，说不定她爸见她回家少，过年给她憋个大的。

整个满汉全席！海边城市鱼虾蟹多，没有满汉全席，海鲜大餐也超级棒！

下一秒，她妈说的话就击碎禾嫒尺的期望：“今天吃拜神菜，你爸今天下午在家里拜神，做了很多吃的。”

“啊？”禾嫒尺换好拖鞋，走到餐厅，一看桌上那些大鱼大肉，心想要完。

别看她爸厨艺还不错，但她爸也是个狠人，做饭难吃的时候和和她妈一样没有下限。

尤其是传统的‘拜神菜’。

很可怕！

广东传统拜神菜到底都是些什么呢？

禾嫒尺家是老几样，猪、鸡、鱼。

拜的神主要就是土地神，观音，自家祖宗之类的。

在以前物资不多的年代，能上供猪、鸡、鱼，就是把自己能获得的最好的东西在过年时拿出来，献给祖宗，希望祖宗能保佑自己一家在新的一年平平安安，身体健康，最好能顺便发个财。

没毛病，很符合国人拜神时的心态。

但她爸上供的拜神菜，确实是非常原始朴素。

猪是在外面买的烧猪肉。

烧猪肉出炉的时候看起来很酷炫，毕竟是整猪烧嘛，以前那个年代谁家能整一只整猪做烧猪，足够证明家里财力宏厚。

她爸买肯定不能是整猪，而是整猪里头的一块。

挺大。

“花了我两百块咧！”她爸是这么说的。

烧猪刚烧出来的时候，皮嘎嘣脆，吃着还有点儿意思。

只是等拜完神，烧猪肉早就凉透了，再吃的时候，她爸会把烧猪肉切片，然后放锅上蒸热。

嗯，蒸热之后直接吃，要么蘸酱油吃。

皮是软的，瘦肉又柴又塞牙，肥肉Q弹存在感极强，还有一股猪臊味。

‘拜神菜’里的鸡，则是白煮鸡。

网上经常听人说广东人喜欢吃白斩鸡，最好的鸡就应该白斩才能吃出来鸡味。

白斩鸡讲究火候和鸡本身的肉质，还有蘸鸡的花生蒜酱油。

但她爸掌握不好白斩鸡的火候，所以做的是白煮鸡。

“你这么嫌弃干什么，这只鸡是走地鸡，很贵的好不好，一只走地鸡的价能买普通的四只鸡！”她爸如此说。

一整只鸡没有任何调味丢锅里煮完捞起来，直接上桌呈给祖宗。

和烧猪一样，拜完神凉了之后，再丢砧板上把鸡切块，上锅蒸。

蒸的时候她爸会放很多盐，务必要用盐把鸡腌渍入味，最后出来的效果很神奇，一只好好的新鲜鸡，愣是做出来腊制品的味。

不是好吃的腊鸡味，而是难吃的腊鸡味。

肉又柴又硬又咸，还塞牙。

‘拜神菜’里的鱼是煎鱼，象征年年有余。

鱼的品种看她爸心情，反正就是把鱼抹点盐拿去煎，煎得两面焦香，也是拿去拜神。

拜完神鱼也凉了，然后——

对！也是拿去蒸，蒸完蘸酱油吃！

啊啊啊！

大年三十桌上只有青菜是新鲜的，看起来既丰盛又凄惨。

而且从烧猪肉和白煮鸡的量来看，这两道菜大概率要在她家饭桌变成钉子户，至少存在一周。

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