魔爪文学

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也不知是不是昨天吃完炸串麻辣烫又跑去吃蛋散、辣炒各种东西闹的，所以——

“我想要一份不辣的。”

“不辣也会有一点辣哦，小料是辣的。”

“好。”

三人各自端着自己点的粉找桌子坐下，先拍照再吃粉，嘉嘉还发了个朋友圈。

配字：在柳州抓到两个美少女，一起吃粉啦。

三人加的料都不少。

佳佳能吃辣，她那份螺蛳粉上的辣油已经将螺蛳汤遮得严严实实，夹出来的每根粉条上都裹着红油，上面还豪放地放着一块8元的炸猪脚和3元的虎皮鸡爪、油豆泡，看起来卖相很不错。

嘉嘉吃辣能力差不少，她就意思意思点份微辣，还额外要了一碗煮芋头和萝卜。微辣的红油少很多，也就比禾嫒尺那份不辣看起来多那么点儿红。

三份螺蛳粉，禾嫒尺那份看起来味最淡，汤面上漂的少许红点来自酸笋和虎皮鸡爪等小料。

据说螺蛳粉的精髓是汤底，所以云螺小吃店里有勺子。吃粉之前，禾嫒尺决定先给自己来一口汤尝尝味。

她将手里的勺子往碗里压了压，螺蛳汤沿着勺边往里滑，汤里没什么油，在勺子里看起来更清。

先呼呼吹几口气，确认汤没那么烫嘴，再就着勺沿慢慢吸汤汁。

螺蛳汤入口瞬间，禾嫒尺不由自主地将眼睛睁得大了些。

鲜。

这份汤底喝起来比看着浓得多，清澈的汤底咸中带着来一股鲜甜味，这股鲜味跟禾嫒尺平时在家吃的花甲、贝类有些相似，却又好像更浓一些，而且不腥。

想必汤底在熬制的时候没少放螺蛳，螺蛳本身也足够新鲜。

尝过汤，这时她才夹起一小撮粉放进勺里，再添上一根酸笋、少许豆角、配着汤一块吃。

因为下单时，她叮嘱过煮粉的大姐要将粉煮软一些，所以出来的粉条软硬程度恰好是她喜欢的口感。

偏软的螺蛳粉和汤一起滑入嘴里，每次咀嚼，鲜美的汤底配着酸辣脆爽的笋和豆角在口中与米粉汇合，让嗓子有些不适的禾嫒尺吃起来也很舒服。

随后，她将粉里的虎皮鸡爪鸭爪、还有豆腐酿往汤里压了压，将粉条从碗底捞上来，盖在它们上面，想让汤把它们泡软。再夹起碗里的豆腐吃。

香螺小吃店的豆腐是油豆腐。

不是那种小油豆泡，店里倒是也有小油豆泡卖，1元一份。不过她没买，而是转而选择2元的长油豆腐。

它比油豆泡更扁、更宽、更长。

豆腐在加入粉里之前，其实正泡在一份螺蛳辣汤里温着，早已吸饱了味。

夹起豆腐，在边沿上咬下一小口。鲜浓还带着少许辣味的螺蛳汤迸出来，配着豆香十足的豆腐，吃起来让人相当满足。

她没舍得一口气将豆腐全吃完，转而将碗底的虎皮鸡爪捞出来。

其实禾嫒尺以前不算喜欢吃螺蛳粉。

螺蛳粉其实火得很突然。

在她的印象里，螺蛳粉刚火那会儿，和其他粉区别也不是很大，就是速食做得好，在哪儿都能吃。

煮起来能自己加各种蔬菜，好像比方便面健康好吃一些。

直到后来网友推荐得厉害，她试着把网购的虎皮鸡爪零食加到螺蛳粉一起煮。

虎皮鸡爪配螺蛳汤是真厉害。

炸过泡囊的鸡爪皮能把汤汁牢牢兜在里面，每次咬开鸡爪的关节时，鸡爪上卤得软糯带筋的皮肉连着汤汁一块进入嘴里，能让哪怕最普通的速食螺蛳粉吃起来香上一个档次。

打那以后，禾嫒尺每次吃虎皮鸡爪几乎都会配着螺蛳粉吃。

毕竟最近虎皮鸡爪很贵呢，直接吃，几口就没了，不是很划算。

在螺蛳粉店里吃的虎皮鸡爪比速食的和螺蛳汤更搭，毕竟做的时候就是准备配粉吃，所以卤味没那么重，杂味更轻。

吃起来螺蛳汤的鲜味会更明显。

把虎皮鸡爪啃没，鸭爪暂时留着，禾嫒尺将最底下的豆腐酿翻出来。

其实广东也有豆腐酿，只是广东的豆腐酿基本当菜配米饭吃。

泡螺蛳汤里？

这回还是第一次见。

第110章

禾嫒尺第一次见泡在螺蛳粉里的豆腐酿。

豆腐酿里的豆腐，用的是油豆泡。

制作方法也很简单，先剁馅，将油豆泡挖空，把提前拌好调过味的馅往里面塞，再上锅蒸熟。

蒸熟的豆腐酿被禾嫒尺泡在螺蛳汤里温着，看起来鼓鼓囊囊，皮薄馅足。

她用嘴唇试了一下温度，发现不太烫，随后直接沿着豆皮外侧咬下一小口。

“嗯？”

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