魔爪文学

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第87章 八十七斩（第2页）

“饿了。”楼云春道：“前方丰安坊有间酒楼，听闻酒菜不错，可要去尝尝？”

“这麽晚了，不打烊麽？”

“今夜不闭坊门，通宵待客。”

“那等什麽，咱们赶紧走吧。”

一驴一马穿街过坊，很快便至丰安坊，楼云春打马走在前头，领着胥姜来到一座灯火通明的酒楼。

胥姜目光落在门头巨大的牌匾上，“广福楼。”

广福楼有三层，擡头望去，广袖盈栏，宾朋满座，或三两对酌，或成群而乐，或举杯邀月，或击节而歌。

活色生香，热闹非凡。

二人落地，便有马侍过来替他们牵马，迎客的门童弓着腰请他们入楼，随後朝里头喊道：“客官两位。”

话音一落，便立马有堂倌上前接待，堂倌是个和气的，见楼云春穿着公服，脸上拱出几分恭敬。

大堂已没有空位，也不用二人开口，堂倌便将两人径直带往三楼。

三楼人也不少，但因设座疏落，每座之间又有垂帘屏风相隔，比楼下清净雅致许多。

堂倌将二人引至一处雅座，胥姜打量一番，这雅座设在勾阑旁，视野开阔，倒是个听风问月的好位置。

“此处清净，景致又好，本该早就占了的，只是原本订座的客官又说来不成了，这才空下了。”堂倌拿手里的抹布擦了擦矮案，请二人入座，又问：“二位客官想吃些什麽？”

楼云春问道：“可有食单？”

堂倌拍了拍胸脯道：“小人便是食单，二位想是不常来，所以不知咱们酒楼都是‘活食单’。”

胥姜起了兴，“既如此，报个食单来听听。”

“二位客官可听好了，咱们酒楼有四大招牌，分别是蕃体间缕丶水炼犊炙丶寒暖花酿驴丶缠花云梦肉。另有葱醋鸡丶仙人脔丶筋头春丶乳酿鱼丶八仙盘丶五生盘丶凤凰胎，还有冷蟾儿羹丶卯羹丶白龙臛丶清凉臛丶长生粥丶小天酥丶鸭花汤饼……”

堂倌不歇气的念了几十道菜，听得胥姜头晕眼花，脑子嗡嗡作响，她忙擡手打住，说道：“够了，够了，太多也记不住。”

堂倌得意一笑，问道：“客官可想好吃什麽了？”

胥姜眼巴巴地看向楼云春，楼云春略微一思忖，根据胥姜平日的口味，报了几个菜名：“水炼犊炙丶葱醋鸡丶乳酿鱼丶筋头春，外加两份小天酥。”

竟将菜谱都记下了，胥姜不由得惊叹。

堂倌也有些吃惊，不曾想今夜竟遇到个对手，先赞了一句，“客官好记性。”又跃跃欲试地问道：“酒水可要？”

胥姜见他又要报酒名儿，赶紧接话道：“烫一壶米酒便好。”

堂倌有些憋得慌，“只要米酒？不听听别的？”

胥姜连连拒绝，“不了不了，多谢小哥，快些上菜吧，实在饿了。”

“二位客官稍等，酒菜马上就来。”堂倌满脸遗憾地退场。

胥姜大松一口气，随後对楼云春好奇问道：“他报的那些食单，你都记下了？”

楼云春嘴上谦道：“记了个七七八八。”眼神却有些自得。

胥姜夸道：“了不起，不愧是探花郎。”

楼云春眉眼顿时舒展开来，笑貌清浅。

此情此景，可谓：人面月面两相映，一寸雪光一寸心。

胥姜呆看着，忽然明白为何楼敬替他取字照月了。

不一会儿，酒菜便陆续上桌了。

先是水炼犊炙，这是一道牛肉。在大盛牛丶马丶驴，若非官府批文，不得私自宰杀，若私自宰杀不止要被施以鞭刑，还要罚苦役一至三年不等。所以寻常人家丶食肆，很少食牛肉丶贩牛肉，此处将这道菜设为招牌菜，想来是得了宰杀批文的，可放心吃。

此道菜作为招牌菜，自然有讲究，肉不能用寻常牛肉，需得选牛犊肉，且得是牛犊最嫩的部位。不过选材虽严苛，做法倒是很简单，将肉切薄片，以事先吊好的高汤炖煮片刻，再捞出淋上些许茶油丶椒油，撒上葱花即可。

紧接着是一道葱醋鸡，葱醋鸡本是官肴，这两年圣人奉与民同乐，不少官肴推行至民间，使百姓们也能同烹同调。

据说此道菜本要选用以葱丶醋圈养出来的鸡做最好，可传至民间後，百姓们觉得其过于糜奢，便以寻常鸡将其替代。鸡不能大，两斤左右为佳，先将整只鸡洗净，再以葱水丶醋丶盐腌制，可蒸丶可炸，蒸的软嫩，炸的酥香。

鱼是少不了的，楼云春点的乳酿鱼。此乳非乳，而是用鸡骨丶猪骨炖煮至汤汁奶白，再酿入被煎得两面金黄的鲤鱼，加豆腐丶笋丶菇等菜，以石锅之馀热继续炖煮。待上桌时，汤水犹沸，在寒冬冷夜里，甚是诱人。

剩馀两道菜，其中筋头春是烤鹌鹑，小天酥是以鹿肉与鸡肉烹制成的粥。

胥姜看着这几道菜，便知要吃去不少银两，又馋又心痛。

楼云春替她布好碗筷，又给自己和她各斟了一盏米酒，随後举杯轻唤，“阿姜。”

胥姜擡头，便见他邀自己共饮，立时将银两的计较抛之脑後，也捧起了酒盏。

楼云春往她杯盏上撞了撞，真挚道：“愿年年有今日。”

她心头一暖，轻和道：“岁岁有今朝。”

二人对坐，以月入酒，畅饮清辉。

“不是饿了麽，赶紧吃吧。”放下酒盏，楼云春夹了一块牛肉放进胥姜碗里。

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