魔爪文学

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第118章 一百一十八斩（第1页）

第118章一百一十八斩

云收夜雨，鸡鸣晓风，碎光浮动，满地清凉。

只听‘嘎吱’一声，书肆後院的角门被推开。一人一马自门後出来，与门内人低语告别，随後借着依稀晨光，走出巷子，朝坊门而去。

坊门下，穿着蓑衣的巡卫正打着呵欠等人来换防，他远远见有人自晨雾中来，以为是换防的巡卫，正要骂人来得晚，可一看清来人的脸，险险收住声。

他向楼云春行了一礼，“大人早。”

“嗯。”楼云春拱手回礼，随後又温和道：“值夜辛苦了。”

巡卫呵呵一笑，忙说了两句客套话，待将人放行後，盯着他远去的背影喃喃道：“心情不错嘛。”

送走楼云春，胥姜也忙碌起来。

品书宴的时辰定在巳时，她得在客来之前将点心热好，还得把剩下的小食赶制出来。

先是槐叶冷淘。

有诗云：青青高槐叶，采掇付中厨。谷雨又称食槐日，此时槐花盛开，槐叶鲜嫩，皆可入食，而其中最雅一味，便要数这槐叶冷淘，其味之美，引来无数才子诗人称颂。

槐叶榨取其汁，入面调和揉捏，再分剂擀皮丶抻成细条，入滚水煮浮，最後过凉水漂淘，凉水是胥姜昨夜烧的开水，不伤肠胃。待面条完全冷却後，再将其捞起，以熟油浇拌，随後入瓮，放入水中冷置，吃时分碟装盘，浇上料头，拌匀即可。

其色鲜碧，其味爽口，为春夏开胃之佳品。有文人爱其馥郁清雅，作诗称其“芳香敌兰荪”，足见其讨喜。

胥姜将冷淘小心放进水缸中，随後去做料头。

料头亦作浇头，通常以鳜鱼丶鲈鱼丶虾肉等河鲜为引。今日胥姜做的是素浇，引子便是昨日采摘回来的芦芽，芦芽已焯水去除腥涩，只留下甘美。

她选出最嫩的芽尖儿，切碎後拌入葱姜蒜丶酱醋椒，最後以热油相激，调和出鲜香滋味。

“这素浇拿来拌饭肯定也香。”虽吃了朝食，可闻到这个鲜味儿，只觉得肚儿里的馋虫还能再长个胃。

她舔舔嘴儿，放下素浇，顺势将剩下的芦芽切片清拌了。

做好这两道菜，胥姜才上水上屉，蒸糕点和杏酪，糕点昨日本已蒸熟，出云後，蒸够一盏茶的功夫，也就好了。杏酪蒸的火候也相差不大，待糕点好了，它也就成型了。

最後便是复煎牡丹饼丶清拌桑叶豆腐丶清拌藕带和清拌香椿。

‘吃春’是谷雨的另一习俗，‘春’即‘椿’，清拌香椿与清拌芦芽制法相同，焯水切碎後，拌上料汁即可。

香椿有富馀，正好面丶油未收，胥姜顺道炸了道香椿鱼，至此，所有菜品全部备齐。

另外的笋脯丶玉兰片皆是西市现买的，倒不用费神。

胥姜收整厨房，随後拿出先前在东市陶工那处定制的器具，点着人数，将菜品分装成套。正分着，梁墨便到了，有他帮忙，没到半个时辰便装完了。

槐花馒头丶槐叶冷陶丶牡丹花饼丶艾草果子丶桑叶豆腐丶清拌芦芽丶清拌藕带丶二吃香椿丶玉兰片丶蜜藕丶杏酪丶笋脯，共十二春味。

另有三茶：桑茶丶紫阳茶丶夔州香雨。

三酒：桃子酒，米酒丶梨酒。

如此便再无遗漏了。

酒食齐备後，胥姜便招呼梁墨，两人齐手将两仪榻自墙上擡下来，安置妥当後，後撘木架丶铺竹枝，一张闲榻顿时变成了小凉棚。

胥姜卡紧暗扣，晃了晃木架，还好很稳当。她对垮棚心有馀悸，这若是一个不慎，将先生们埋了，罪过可就大了。

“这榻夏夜拿来乘凉歇觉，定比屋里躺着舒爽。”梁墨满眼喜爱，绕着矮榻又摸又看转了好几圈。

胥姜笑道：“若是喜欢，也可请曹叔给你家打一套，且得赶紧，我怕过後他忙起来，可就顾不上了。”

“待我回去跟家里人合计一番，请他们做主。”

“好。”

此次胥姜请了楼敬丶杜回丶袁祖之丶李统学丶计善丶邓阅川，还有顺边儿来的钟麓，加上曾追同她自己，一张闲榻显然是不够用的。

胥姜又把肆里的两张矮案丶矮几，都搬到了院子中，方才凑齐。

这两仪榻配套的矮几丶扶几，曹叔都还在赶制，今日便先用这些旧物就之。

坐卧器具安置好後，胥姜找出几只长颈细瓶，各摆上竹枝丶槐花丶牡丹丶兰草，每桌分置上香炉丶砚台丶笔架丶木雕丶印章等物，二三摆件为一组，此为清供。

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