魔爪文学

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熏火腿土豆泥（第3页）

英国时间晚上八点，他准时打开视频软件。

“《美食之王》第五季第一集”是软件的头条广告，画面内容看着像一朵白色的乒乓球菊。

这是什麽意思，难道有个选手要让评委直接吃花吗？

他这样想着，手上毫不犹豫地点进节目。

熟悉的片头和赛制介绍过後，点点灯光在西方地图上亮起，那正是每一个海选赛区的比赛地点。

横跨数个时区，来自欧洲各国优中选优的业馀厨师们将齐聚伦敦。但彼时的他们，还不知道自己是否能成功踏上这段旅程。

画面倏地拉大，落在了西班牙的一个赛区。

提起西班牙，最有名的大概就是海鲜饭和火腿。

画面对准一位褐色头发的雀斑男生，他在海选中选择做的是一道前菜。

土豆泥堆成锥形，外面轻柔地一片片覆盖上深红色的极薄火腿片，像座静谧的火焰山。

小山周围则借助环形模具摆了一圈油醋汁沙拉。

野菜丶胡萝卜丁和青毛豆色彩明艳，其间点缀几块乳白色的羊奶酪，还有浅蓝色的琉璃苣花瓣作为装饰。

土豆泥经过反复研磨过筛，加入了猪肉清汤丶牛奶和黄油，完全不需要咀嚼。搭配烟熏风味鲜明的的伊比利亚黑猪火腿，口感丝滑绵密，调味淳朴厚实。

如果感到火腿土豆泥太细腻，就再吃一口旁边的沙拉。

盐水煮的毛豆粒嚼劲十足，胡萝卜的微甜丶野菜叶的微苦相得益彰，将风味的范围扩大，与油醋汁搭配在一起清爽开胃。

山羊奶酪更是其中点睛之笔。配合土豆泥提供酸味丶配合沙拉提供奶香，将两部分和谐地统一在了一起。

赛区评委给了他很高的评价。布莱恩皱皱眉，退出全屏打开实时评论。

他不是对这个男生有什麽意见，这盘菜看起来也不错，可用火腿入菜的西班牙选手也太常见了吧！

他实在想不明白这有什麽必要放在开头。

果然，评论区也和他有同样的想法。

【讲个笑话，本季《美食之王》以西班牙人做的熏火腿开场。】

【改名叫《俗套大王》吧。】

【不过只有我一个人想问吗，火腿不是应该是粉红色的吗？】

节目还在继续播放，一名金发青年忿忿道：“我有意见。”

“他使用的是自带的五年熟成的老火腿，价格非常人能担负，比常见的肉粉色三年火腿香味更浓郁，肉质也更软嫩绵密，堪称入口即化。

“那麽在这种情况下，我认为自带食材的增色超过了他的菜品创意本身。他没有这麽高的水平。”

布莱恩兴奋了起来。

我承认我刚才说话有点大声了，导演这麽剪果然有他的道理。

他看向喷涌而出丶各执己见的评论。

【金毛这话没错啊，海选允许自带食材主要是因为有的选手想要烹饪罕见食材，哪有像他这样钻空子用高档食材降维打击的。】

【没说禁止就是可以，我支持小雀斑。】

然而节目组深谙剪辑的艺术，还没等评委做出回应，画面忽然一转，换到了另一个赛区。

“你觉得他这样做可以吗？”齐新雨也疑惑道。

“没什麽问题，”蒋醉馀说，“五年制火腿确实更浓郁，但他们忘记了，过于强烈的香味可能引起失衡。”

当火腿的味道太过抢镜，就像金发青年说的，究竟是在评判火腿还是菜品？

所以高端的食材也并没有人们想象中的那麽好处理。越是极致的风味，越考验厨师的搭配水平，评判者自会衡量。《美食之王》的评委总体而言还是值得信赖的。

海选集过半，镜头终于来到了英国。

画面中，蒋醉馀眼神专注地盯着砧板，睫毛垂下一片浓密阴影。特写镜头放慢速度，他手指从刀片上轻柔拂过，洒落颗颗水珠。

就像每一本三流小说里的NPC一样，弹幕尽职尽责地瞬间炸了。

【五秒钟！我要这个亚裔的所有信息！】

【不是亚裔，是个纯中国人。】

【啊？中国人连前面的那些高端食材都没听过吧，来这个培养顶级厨师的节目自讨苦吃吗？】

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