魔爪文学

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脆皮魔方蛋糕（第2页）

他看看时间，开始准备蛋糕的装饰。

镜面巧克力淋面可以等到最後再做，他先取出一小把红宝石巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪开一条小口。

红宝石巧克力天然呈现粉红色，稍微调色就能得到低饱和的温和淡粉。

他用巧克力在油纸上画出一片片花瓣，在凝固之前用手掰弯塑造出弧度。

再画出圆形和一些短直线，粘在一起拼成立体的莲蓬。

将花瓣和莲蓬组装起来，就得到了一朵荷花。

他按照同样的方法做出更小一点的荷花花苞，准备好要用的淋面，拿出了定型成功的小方蛋糕。

由于在面糊里添加了食用色素，两种蛋糕看起来黑白分明。

黑蛋糕配棕黑色芝麻帕林内夹心，外层蘸白巧克力；白蛋糕配奶白色莲蓉夹心，外层蘸黑巧克力。

黑白相间，你中有我丶我中有你。

他把小方块们放置在魔方蛋糕支架上，贴好装饰：

顶层的荷花肆意盛放，侧边的花苞娇嫩可人。

最後一步了，他深吸一口气。

红宝石巧克力在蛋糕上勾出荷花茎条，这款双色魔方蛋糕终于大功告成。

线条描绘的荷花颇有丝工笔画韵味，仿佛从黑白画作上破纸而出，被赋予鲜活的生命与韵味悠长的颜色。

“哇哦，”夏洛特惊呼出声，“很漂亮哦。”

虽然蛋糕整体元素比较简单，线条也还可以更加精致，但结合比赛并不算很宽裕的时间限制来讲，已经是一份相当优秀的答卷。

“希望它的味道无愧于你下了大功夫的外表。”梅森笑呵呵地说，把一黑一白两块蛋糕放到盘子里，双双切开。

魔方蛋糕虽说是由不同的小蛋糕构成，但它们毕竟是作为一个整体呈现。

彼此之间既需要风味差，又追求和谐融洽。

评委们先分别品尝两种口味，再并为一口感受结合的风味。

蒋醉馀选择的焦糖芝麻丶栗子莲蓉都在浓郁的坚果香气中夹杂了烘烤的温和厚重和植物的甘醇。

而荷花也不仅仅是装饰，红宝石巧克力的天然莓果香清新独特，带来酸甜尾调。

都说中国人对甜品的最高评价就是“不太甜”，这份蛋糕就完美达成了甜而不腻的平衡。

“外形精致，调味细腻，整盘作品一如既往具有浓浓的中式风格，”奥斯汀点评道，“我在比赛中途注意到了你的巧克力调温手法，技巧非常娴熟。”

“是的，和我在厨师学校时候的同学们比起来也不遑多让，很难相信你是一名没有接受过训练的纯华人厨师。”梅森跟着肯定。

这话听起来可不太对劲，蒋醉馀想。

字里行间仿佛在说土生土长的中国人就该厨艺不精。

又像暗示他瞒报履历丶专业人士僞装业馀厨师。

甚至……他似乎已经不是第一次说出这样模棱两可的话了。

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