魔爪文学

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野薄荷炸排骨（第1页）

野薄荷炸排骨

齐新雨感觉自己人虽然坐在飞机上，灵魂倒还在家里收拾东西。

“你就仗着我本来就有跟你走的计划。”他隔着毯子戳戳蒋醉馀，还残馀一点脾气。

他们前面坐着来自国内“魅啓明”影视的节目策划和导演，也就是之前想引进《美食之王》丶後来干脆决定的那家公司。

齐新雨今天才见到这群人，目前还有一点包袱，说话声音很小。

蒋醉馀露出不太好意思的表情：“其实我想的是，反正欧洲就这麽点地方，落了什麽还能随时飞回来，时间和金钱成本都不高。”

说得跟土匪抢亲似的。

齐新雨叹了口气。

“那你的先导片怎麽办。这安排得也太急了，我昨天还看网友问我你下一步计划是什麽，今天到西班牙根本来不及让观衆知道啊。”

新综艺是直播加剪辑录播的形式。录播还好说，但要是一落地就直播，宣传时间明显不够。

蒋醉馀摸了摸鼻子。

“先导片……其实在昨天晚上我帮你收拾行李的时候，就已经发出去了。”

齐新雨飘来一个疑惑中透着威胁的眼神。

蒋醉馀给他顺毛：“直播没有互动环节，影响节目效果的只有线下食客，所以观衆多不多其实不太重要。”

“我们毕竟和《美食之王》闹得不太愉快嘛，国内那边他们说也有人在盯我。”他想了想又解释一句。

为了防止谁的人脉或者金钱开路又来使绊子，他们干脆选择了突击式发布。

效果很好，连嘉宾本人都被打了个措手不及。

机上Wi-Fi不太好用，视频网站转了半天，才刷出首页全新的广告标语。

新综艺叫《摆摊日记》，名义上是旅行厨艺节目，但是今天导演见到他脱口而出的是“美食恋综项目”。齐新雨点开先导片，播放评论数量还在肉眼可见地增多。

最顶上是被无数点赞和回复“人工置顶”的一条评论：【虽然他没露脸，但是你们要不还是给泽菲尔打点出场费吧。】

cp粉自己也吐槽得很欢：【好了醉馀你不要说话了！我听到你做什麽泽菲尔都爱吃了，两只耳朵都听到啦！】

说得像他只知道吃。

齐新雨轻轻点了个踩，犹豫一下，又撤回了。

他退出评论，看向卡成PPT的视频。蒋醉馀很有眼色地把另一只平板递过来，是导演组的源文件，中英双语字幕——这次综艺国内外双渠道联播。

视频在美食摄影方面下了大力气，但也不缺少笑点。

基本只体验过分餐制的陌生人们坐在一桌，看着不知疲倦的转盘和其上暗香萦绕的凉菜，多少都有些拘谨。

弱小丶无助丶但想吃的状态持续到第一位勇士拿起公叉（他没学会用筷子），夹了一块糯米藕。

湖北专程运来的红藕，只取大小相近的中段，粉而面的质地几乎一抿就化，用桂花蜜蒸得里里外外尽是香甜。

食客感受着糯米在口中黏软甜蜜的味道，惊诧地望着藕断丝连的细线和其上挂着的蜜滴，狠狠地举起勺子舀了一整勺糖汁。

以此为信号，开啓了宾客们从浅尝到争抢的激烈就餐经历。

东坡肉肥而不腻丶酒香扑鼻。

烤羊肉金黄焦香，柳木和果木熏出独特烟气。

大江海北或精细或粗放的做法，将欧洲死不瞑目的畜肉们整治得服服帖帖。

在葱丝等调料的配合下，一瓢热油最大程度激发东星斑的鲜美，温和的红色张扬地捕获所有人的关注。

按照一旁的建议，鱼肉丶蒸豆腐和鱼籽一口放入口中，手工豆腐不是很绵软的口感，便增添几分古拙质朴。

一顿晚宴更为衆人打开了新世界的大门。

鸣蛙穴兔在辣油中翻滚，卤煮内脏的精华融入扎实的面饼，野生薄荷叶伴着山菌和小排被炸至松脆。

先炸再煮的溜肉段丶炒制难度极高的“三不沾”；港澳一带风味结合欧洲做法，分子料理偏爱的液氮和爆珠也在这一餐中偶有出现。

还有蒋醉馀早在综艺里做过的金鱼状虾饺。

搭配更易挂糊的半流动蘸料，当初惨遭诟病无味的尾部做了改进。

它们现在被捏得薄如蝉翼，塑造出与鱼身不同的惊喜口感和味道。

没了《美食之王》比赛主题丶食材和时间的限制，他像是要在这一顿饭里倾泻尽自己的前半生，把学过见过的所有饮食风格和技能都展现给顾客。

他毫不吝啬，无论多麽罕见的技法，在这里都只是为了口味服务，留待食客管中窥豹丶心旌摇曳，却不知道去哪再吃一顿。

……满脑子只记住了晚餐结束後丶蒋醉馀出来感谢来宾时，口中一句句“没有泽菲尔就没有我的菜”

齐新雨虽然看过菜单，却还是第一次见到这些菜的模样丶和蒋醉馀在厨房中为了一丁点细节和厨师们据理力争的模样。

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