魔爪文学

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第59章 酸菜鱼与蛋黄肉粽（第2页）

远远瞧见莫何进了一扇门，任芸这才离开了，回到了桥口。

林善言这边的灌汤包已经卖光了，众人便一起收拾了摊子，然后到城门口坐上了老郑头的牛车。

回到了家后，任芸便准备起了今日的午饭。

中午她准备烧一道酸菜鱼。

拿出了买的那条大黑鱼，处理干净后，剁掉鱼头，然后从鱼尾顺着鱼骨方向剃下了鱼肉。

刀口微斜，将鱼肉片成薄薄的鱼片，然后放入适量

;淀粉、胡椒粉和盐，抓匀后腌制备用。

锅热后入油，倒入鱼头鱼身煎成金黄色后盛出备用。锅中留下底油后烧热，加入姜蒜茱萸和辣椒粉，爆香后加入酸菜进行翻炒。

随后倒入开水和鱼头鱼骨，放入料酒、盐和胡椒粉后，开始熬煮鱼汤。煎过的鱼头鱼骨，炖出的鱼汤才会发白。

汤炖好后，将鱼头鱼骨和酸菜一起看出，放入盆中备用。随后将片好的鱼片用筷子一片片放入鱼汤中，全部入锅后大火煮至鱼片变色，然后捞出与鱼头鱼骨一起，再把鱼汤也倒入，撒上蒜末、茱萸末和葱花。

锅中热油后，放入花椒爆香，待油烧至冒烟，最后淋浇在葱花上，一道酸菜鱼便出锅了。

满满一大盆酸菜鱼，把林善举看得眼都直了，一闻就知道，是他最爱的辣口！

林家人从来都不知道，鱼竟然还可以这样烧。从前大家都是不太爱吃鱼的，一是舍不得买又难捉，二是这玩意儿有刺，吃起来又腥又麻烦。

没想到，经过娘的手烧成菜后，竟然能这么好吃！酸辣爽口，又嫩又滑，不仅一点也不腥，也不怕卡着刺了。

由于酸菜鱼太过下饭，一家人毫不意外地，又吃撑了。而一大盆酸菜鱼，最后也只剩了鱼汤。

林善举感慨道：“我觉得娘的手，肯定是开过光的，不然咋做啥都好吃呢？”

林善言和杨大桃纷纷点头表示同意。

随后这兄弟俩又开始商议起来，等天气再暖和点，一定要去河边抓好多鱼回来给娘烧！

任芸听到他们要抓鱼，便跟着笑道：“好啊，到时候甭管大鱼还是小鱼，娘都能给你们做成好吃的。”

林善举连忙问道：“小鱼也能做好吃的？”

“当然可以了，小鱼可以油炸，做成酥酥脆脆的小鱼干，只要撒上点盐，便是极可口的小零嘴儿了。”

几个小的想象了一下，不觉咽了咽唾沫。油炸啊，那的多好吃呀……

他们长这么大，也还没见过哪家油炸过小鱼呢。

其实不仅是没有哪家油炸小鱼干，也很少有人家用油来炸东西，毕竟太耗油了，那是舍不得的。

林善举想着小鱼干，恨不得现在立马就跳河里摸鱼去。只可惜现在天气还不热，要是下了河，保不齐就要着凉生病的。

任芸一眼便瞧出了他的想法，便道：“别馋小鱼干了，这酸菜鱼的鱼汤还剩不少，今晚给你们用这汤下面条吃。”

“这几日也攒了不少鸡蛋，晚上一人再加一只荷包蛋。”

任芸说的面条，自然都是白面做的。至于鸡蛋嘛，每天基本都是任芸去鸡窝取的，她想要多少，便能“摸”出多少。

“还有，明日端午了，所以今日包完灌汤包，还得一起包粽子。”

“娘今天准备包肉粽，若是来得及煮出来，那今晚咱还能吃上粽子！”

众人一听晚上又是面条又是鸡蛋又是肉粽的，顿时就精神起来了。

虽然没吃过加肉的粽子，但娘弄出来的，就没有不好吃的！

因此，为了能吃上带肉的粽子，下午包灌汤包时，林家几个小的一个个手速飞快，直把不明就里的林老太看得发愣。

等知道缘由后，登时哭笑不得，都是一帮小馋猫！

既然知道林家要包粽子，林老太和徐氏便留下来一起帮着包了。

先包的是甜口的蜜枣粽子和红豆粽子，咸蛋黄肉粽则是任芸调好的馅儿，然后大家一起包的。

泡好的糯米加入酱油、盐、糖拌匀，每个粽子里再放入一个咸蛋黄和两片肉，便是咸口的蛋黄肉粽了。

任芸准备了五斤糯米，差不多能包出五十个粽子。由于人手多，很快就包好了。

等粽子上锅来煮后，林老太和徐氏便婉拒了任芸留下吃晚饭的邀请，回了老林家。

任芸拿出中午剩下的酸菜鱼汤，倒入锅里，又加了些水。等汤水滚开后，便倒入了切好的面条。

瞧着面条差不多煮熟的时候，任芸又往锅里磕了五只鸡蛋。

而就在一锅鸡蛋酸汤面即将出锅时，林家的门外突然出现了一个身影。

只见身穿白色学子服的林善行从门外迈步进来，对围在锅灶旁的母子五人道：

“娘，大哥，三弟，四弟，我回来了。”

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