魔爪文学

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山上的日子（第2页）

你别以为这山看着平平静静的就很安全，早两年可是不太平呢，不但有野猪有狼甚至还有熊。

周家姐弟活动的地方，都是周父凭借自己实力多年来一直守着的，说白了猎户之间也有底盘，除非有绝对的把握或是存心交恶，否则轻易不会踏足别人的地方。当然若是这猎户死了而且身後也没人继承则另当别论，这也是周猎户人不在之後，周禾姐弟俩坚持隔段时间就来一次山上的原因。

真正的猎户不会过来，普通的村民危机野兽之危，更不可能轻易踏足，至少从最近这几天的情形来看，目前还没有大批的人进山。

忙碌了一天周禾决定做点好吃的犒劳自己，“小山你有没有什麽想吃的？”

周小山不太好意思提要求，今天已经很累了，晚餐简单吃点就好，何必费事。

周禾却是大大的不认同：“就是累了一天才要吃点好的慰劳下自己呢，快想有没有想吃的东西，要是不说那我可就随意发挥了。”

周禾随意发挥的水平每次也都能给人惊喜，周小山也乐得偷懒，他点点头表示同意：“姐姐你随意吧，你做什麽我就吃什麽！”

周禾想起前阵子周小山捞黄泥的那片水塘，哪里长着大片的荷花，想来低下的莲藕应该也是不少的。

若是捞点莲藕来炸藕夹，那味道一定不错！

把莲藕横着切成一指厚的圆面，再每块从中间切一刀，不要切断，打好肉馅，用筷子填进这个裂缝里，再把茄子放在蛋液里裹上蛋浆，下锅炸，这就是藕夹。

藕夹可以一次做多一点，剩下的放到阴凉处吊起来，如今的天气已经凉下来了，找个避光阴凉的地方，可以保存两三天。

想吃的时候拿出来一蒸，虽然外皮的蛋浆不再焦脆了，但是却更软更入味。

同样的方法还可以做茄盒，不同于藕夹脆生生的口感，茄子是更加软糯醇厚的口感。

茄盒和耦夹很适合用刚出锅的热乎大饼裹了当做早餐，一口下去小麦的香醇，饼子的柔韧，茄子的软糯肥厚，藕片的脆爽，一时间全部在口腔中交融汇聚，滋味美妙难言。

前世周禾最喜欢将这种吃法，一口茄盒一口藕夹，那感觉就像开盲盒，不知道下一口吃到的会是什麽，让人期待极了。

心动不如行动，周禾立刻开始分工：“小山你去咱们的陷阱和套子那边转一圈，看看有没有收获，我去水塘那边挖点藕回来。”

周小山主动请缨：“姐姐，还是我去挖藕吧！”今天干活周禾出了大力，周小山有些心疼姐姐。

“不用，你小孩子家下河不安全，我今天就弄一点一会儿就回来，哪天大面积挖你想躲懒都不成呢！”

周禾上辈子就识得水性，加之这片水塘的深度又很浅，挖起藕来十分趁手，不多时就挖了半背篓，周禾估摸了下这片荷塘面积的大小，觉得今冬的存储粮又多了不少。

周禾到家的时候，周小山已经把捉到了兔子剥皮宰杀了，见到周禾背着个湿淋淋的篓子回来，他忙上去帮忙然後就看到了那些被污泥裹着的莲藕。

周小山面色一脸古怪，心道：这东西能吃吗？虽然姐姐给自己带来过不少惊喜，但是这个东西实在是太让人怀疑了。

没错大乾朝的人是没吃过藕的，荷叶倒是很受衆人的喜爱，蒸糕或者包裹东西都好用，但是真正的宝贝，埋在淤泥中的莲藕却从未被人发觉。

周禾很得意：你就瞧好吧！

周禾取出几块大个的莲藕吩咐他去河边洗净，然後再削去表皮，“记得削过皮的莲藕要一直在清水中泡着，不然颜色就会变了。”

周小山答应一声，端着周禾给他的木盆走了。周禾这边则开始处理周小山刚刚宰杀好的那只野兔。

兔子肉质干硬发柴，做藕夹里的肉馅肯定不如猪肉味道好，不过眼下这个情况也没什麽好挑剔的了，周禾将大块的头剔下来细细剁成肉绒，然後再在里头加上事先准备好的花椒水，花椒可以去腥，加水则是能让肉馅变得柔软。

周禾将这山里能找到的野葱野姜等都往兔肉里加了一些，尽可能的去除掉其土腥味，这边肉馅拌好那边周小山也回来了。

炸藕夹周禾用的是猪油，这还是她在周家时炼的，幸好事先就将猪油罐转移到了山上，否则以她们离开时的匆忙，肯定来不及带上，事後就更是不用想了。

等到锅中油微微泛起小泡，周禾将准备好的藕夹一个个放进去炸，随着油温的升高很快就有香味飘散开来，弄得周禾十分紧张，这个味道太窜了，看来以後这样的食物还是少做，一不小心将人引来就不好了。

片刻後一盘子金灿灿的藕夹被放到临时搭建的桌上：“小山，来尝尝我的手艺！”

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