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李月如听到这儿恍然大悟,进店之前她还在疑惑冼耀文怎么会开一间这么小的饮料店,见到彦如霜之后,她以为冼耀文是为了安置情人开了这家店,现在她明白了,这家店并不是她以为的小生意,而是很大的生意。
“如霜,tou的饮品成本非常重要,食材和制作的成本,必须控制在整个成本的三成范围内,平均成本最好是在两成左右。
只有这样,才能在保证加盟商有利可图的前提下,从销售差价里抽出一部分资金用于营销,就是打广告,提高tou的知名度。”
彦如霜郑重地点点头,以示明白。
冼耀文在彦如霜的前臂上拍了拍,淡笑道:“我知道我说的这些,你现在只是一知半解,趁着我还在新加坡,不懂的地方你可以尽情问我。
不懂没关系,不丢人,不要为了面子不懂装懂,你刚刚入行,而我做了一段时间的生意,又对餐饮业有一定的研究,现在我教你怎么做;
等将来你浸淫久了,见识肯定会过我,你可以反过来指出我哪里说得不对,直接指出我决策错误的地方,哪怕是翻旧账也没关系。”
彦如霜冁然一笑,说道:“先生,我会的。”
“好。”冼耀文颔了颔,“你去忙你的,我和琼姐要聊点事情,今天晚上去我家吃饭。”
“好的。”
彦如霜离开后,李月如轻笑道:“耀文,我跟你说话时感触不是太深,当我旁观你和其他女人说话,才现你对女人有很大的吸引力,女人容易对你心生好感。”
冼耀文呵呵一笑,“琼姐,我前年刚到香港时,不能说身无分文,钱还是有一些的,但不足以做生意,我做生意的第一笔启动资金,你猜是怎么来的?”
李月如狡黠一笑,“怎么来的?”
“勾搭了一个有钱佬的姨太太,她把身子和钱都给我了。”
李月如白了冼耀文一眼,“你在嘲笑我?”
“没有,没有。”冼耀文连连摆手,“我只是想说我对女人很有一套,李裁法那点手艺比起我来说不值一提。”
李月如又白了一眼,“人都被你搞死了,死者为大,你好意思再说他。”
“好好好,不说李裁法,我们接着说正经事。”冼耀文脸色一正,说道:“你之前说迭码仔和酒店的利益冲突,从表象来说,你没说错,我们要的就是迭码仔和顾客的利益一致,和顾客合作,甚至是请人在酒店刷流水。
如果玩得有技巧一点,再加上一点运气,完全可以成功一次、两次,甚至是多次。
但是,对许多人来说,钱来得太容易并不是什么好事,我说了,如何钱是一门大学问,我们的大部分顾客和迭码仔并不懂这门学问。
赢的钱和辛苦赚的钱是不一样的,它就像是烫手的山芋,在手里拿着烫手,必须尽快出去,于是,原来不舍得或者不那么频繁的消费方式,会去尝试,会变得频繁,出手也会变得大方。
由俭入奢易,由奢入俭难,消费一旦升级,想主动降下来很难。
赢钱的时候,顾客的理智还在,他们可以清晰分辨赢的钱和辛苦赚的钱,赢的钱和捡到的差不多,他们舍得用于奢侈消费,辛苦赚的钱就未必了。
不想把辛苦赚的钱用于奢侈消费,但又想去消费,他们会怎么做?”
李月如莞尔一笑,“到我们酒店继续刷流水。”
“不,欲壑难填,奢侈消费没有最奢侈,只有更奢侈,他们不是继续刷流水,而是对刷流水的方式进行升级,提高效率,恨不得一天就把酒店搬空。”
冼耀文顿了顿,接着说道:“这还单单是把赢的钱用于消费的情况,一旦顾客心理上把我们酒店当作聚宝盆,想要多少,只需押上一点小本钱,然后,一生二,二生三,三生富。
当他们在事业上急需资金时,他们会想到我们酒店,不仅惦记着刷流水,还想从赌台上赢取他们需要的资金。
这就意味着他们已经失去理智,他们可能会心想事成,从我们酒店赢走一大笔,也可能一次就堕入万丈深渊。从概率上来说,后者的可能性比前者要大得多。”(本章完)
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