魔爪文学

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第11章 椒麻鸡（第1页）

第11章椒麻鸡

随着中午的饭点过去，店里的客人吃完饭满足地离开，店里面的客流量出现了断层。

白一诺终于能放下手里的锅铲，有了空闲时间。她于是在收银台前坐了下来，趁着闲暇打开了手机里的直播软件。

在大魏朝知识是有壁垒的，菜谱更是不外传的。一个好的菜谱，往往是一个饭店赖以存活的关键。只有类似父子和师徒这样亲密的关系，才能放心将菜谱传给对方。

但是在现代，随便在互联网上一搜，就能找到各种菜式的做法，不仅有文字，还有图片和视频，不用怕学不到。

曾经为了一个腌菜方子，花了百两金子的白一诺，为此很想感叹：

这个时代真是……太棒了！

她越接触就越喜欢，都不再郁闷因为穿越导致的窘迫了。

白一诺对自己没有见过的菜，非常有兴趣，最近在学习一些新菜，于是经常在网上看美食视频。

“记忆JY”是她经常看的一个主播，手艺不错。正巧手机弹窗提示，他现在正在直播中。白一诺于是打开了直播间。

画面展开，纪子淮的面前摆了许多食材，摆放整齐，琳琅满目，他音色冷淡，对着直播间的观衆说道：“今天我来教大家做一道家常菜——文思豆腐。”

纪子淮将嫩豆腐放在砧板上，切豆腐的刀快得出了残影，随後将嫩豆腐放入水中，切好的豆腐就在水里面像开花一样，变成了大小长短近乎一致的长条。

“好家夥，重新定义家常菜。”

“我也想做这道菜，主播能把手寄过来吗？”

“好的，学废了学废了。”

“主播长这麽帅，还靠手艺吃饭，我哭了。”

纪子淮话不多，除了必要的做法讲解，几乎没有跟观衆互动。按道理，这样不热情的主播是不会红的。但是他的颜值在美食区非常出衆，平时做菜也非常认真，久而久之居然火了。

被网友戏称为美食区知名的颜值主播，颜值区知名的美食主播。

外行人看热闹，内行人看门道。

白一诺倒是全程没注意他的脸，完全被他的手给吸引了。

手稳刀快，刀工一流，肉眼可见的基础扎实。

正当白一诺看直播的时候，店里来了一位老爷爷。

苏大爷进门走到收银台前，看到黑板上的字，漫不经心的脚步顿了一顿。

他看着面前的黑板，对白一诺说：“这字是你写的？”

白一诺将手机放了下来，回道：“对，是我写的。”

苏大爷的眼里不禁有些赞赏：“字迹洒脱飘逸，行云流水，你应该练过不少年啊！”

“从五岁开始练，练了十多年。”

苏大爷一直盯着字迹看，有些沉迷，好一会儿才反应过来自己是来吃饭的，于是说：“你这里有肉麽？很多很多肉的那种。”

苏大爷年纪大了，身体出现了三高的问题，家里人为了帮助他降血糖，让家里的保姆天天做素菜。

苏大爷苦不堪言地说：“我最近天天吃素，嘴里都快淡出个鸟了。”

“现在店里的肉食有椒麻鸡，您要试试吗？”

苏大爷没吃过椒麻鸡，皱着眉说道：“你这椒麻鸡是川菜？”

“不是，新疆菜。”白一诺回道：“您是想吃川菜？红油凉面是川菜，您要试试吗？”

“我不想吃小食，也不想吃椒麻鸡，我想吃肉，红烧肉最好。”苏大爷不满地说道：“你这店里怎麽没什麽肉食呀。”

苏大爷不知道白一诺也想上架很多新菜，但是店里现在只有她一个人，处理不了那麽多食材。而且店里的客人以周围的学生为主，消费力不高，消耗不了贵价的肉菜。

椒麻鸡还是白一诺经过长时间的思考，才决定上架试试水的。

要不然苏大爷什麽肉菜都见不到。

“新店开业，招待不周，但是全场菜品八折，您看看其他的菜吧。”

苏大爷本来想走的，但是看了看白一诺写的字，心里实在喜欢。虽然老板是个小姑娘，但是能浸淫书法这麽多年，说明应该是个认真的人。菜品再差也不会特别差吧。

苏大爷叹了口气，只好说：“那来半只椒麻鸡吧。”

“要米饭吗？”

“要。”

白一诺走进开放式厨房，起锅热油，取花椒麻椒等香料下锅，油烧到七成热时，香味爆发式增长，发出滋啦滋啦的响声，整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。

冷却之後就得到了椒麻鸡的灵魂——椒麻汁。

旁边的锅里炖着高汤，冰水里放着煮好的土鸡。

她戴上手套，将土鸡从冰水中拿出来放入碗中，撕成片状，加上高汤还有做好的椒麻汁，加上配菜，最後拌匀。

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