魔爪文学

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第39章 狮子头（第2页）

明明没有什麽高级的原材料，只有糯米粉，奶黄和其他普普通通的材料，但是这块冰皮月饼的味道给人的第一感觉是高级的。

如果说那块熔岩蛋糕是将一百分的食材发挥了一百分的味道。

那麽这块冰皮月饼就是将只有五十分的食材发挥到了一百分的味道。

这块奶黄︱冰皮月饼吃起来一点也不甜，一点也不腻，糯米皮的粘性和韧性恰到好处，奶黄的甜味和奶味恰如其分，所有的材料就像是有意识一样，达成了一个天衣无缝的比例。

齐雪觉得有些不对，于是放下了这块奶黄︱冰皮月饼，拿起了旁边的凤梨冰皮月饼，试着尝了一口，眼睛逐渐睁大，心道果然。

这块凤梨冰皮月饼的味道也是刚刚好，连甜度都和刚才那块奶黄月饼相差无几。

这件事情看起来简单，但是其实是不容易做到的。毕竟两块月饼的馅料不一样，凤梨酸甜，奶黄奶甜，如果想要达成相同的甜度，让人不感觉到甜腻，需要加的糖分也不一样。

一道好的菜品能让食客在品尝的过程中感受到厨师的特质，这块冰皮月饼给齐雪的感觉就是——精准。

齐雪细细地咀嚼冰皮月饼之後，又感觉到了新的惊喜。

这两块冰皮月饼的馅料和饼皮的比例也是不一样的。

她本以为这是厨师的失误，结果嚼了两口之後才发现了其中奥妙。因为凤梨馅的味道是偏酸甜的，让人口齿生津，想要更多的嚼劲，于是凤梨冰皮月饼的糯米皮要更厚一些。而奶黄馅的味道偏香甜，如果糯米皮很多的话，就容易感觉到甜腻，所以这块奶黄︱冰皮月饼的饼皮的厚度要薄些。

整块冰皮月饼虽是甜品，但甜味绝不是其中的重头戏，香，韧，软，糯才是主导味道的关键部分。整块冰皮月饼吃下来，越嚼越香。

她一边吃一边分神，这种口感层次多，不以甜味为主导的月饼，也许向来视甜品为洪水猛兽的老公也会接受吧。

她本想吃一个就停下来，将剩下的带回家让老公试试。

但是冰皮月饼明显不想让她成功，齐雪慢慢吃完了这两块冰皮月饼之後，才恍然发现冰皮月饼已经没了。

齐雪看着空空的盘子，陷入深深的沉思，老公对不起，这月饼真的是太香了。

李太太看着齐雪吃完冰皮月饼之後，一脸无言的样子，又高兴起来：“我就说嘛，这月饼又不是什麽知名糕点师做的，虽然长得好看，但是味道不一定好呀。”

李太太没想到齐雪听完他的话之後，反而皱起了眉：“李太太，你这是刻板印象。”

李太太有些不以为意，拿起了手上的冰皮月饼，慢慢送到嘴边：“我没有说错，这月饼肯定不好吃……嗯？”

李太太的眼睛慢慢睁大。

整块冰皮月饼拿在手里是硬的，吃到嘴里却是软的，奶黄馅像云朵一样在嘴中化开，好像一个不注意就会顺着喉咙滑进食道。随着奶黄馅在嘴里化开，奶黄馅浓浓的奶香在嘴里弥漫开来，李太太感觉自己整个嘴里都充满了清甜的奶香味。

虽然这块冰皮月饼没有用什麽高级材料，但是评价食品的标准没有那麽复杂。不管是用什麽材料，好吃才是王道。

李太太发现自己完全无法贬低这块冰皮月饼的味道。在味道方面，这块冰皮月饼根本不输刚刚的熔岩蛋糕。

这个时候，张太太也吃完了冰皮月饼，对冰皮月饼赞不绝口：“我还从来没有吃过这麽好吃的月饼，这块月饼想必很贵吧。”

徐母想了想绿豆糕的价钱，有些欲言又止：“大概……十几块钱一块？”

李太太：“……”

李太太看了看周围的人，发现这些贵妇人都在慢慢品尝冰皮月饼，神情专注，都不聊天了，一心专注于面前的月饼。

好气啊，李太太咬了咬牙，但是不得不服输。它没有用顶级黑巧，贵价冰淇淋，就做出了这种让人惊艳的味道。这块冰皮月饼，不管是从味道上还是从价钱上来说都赢了。

……

中秋节当天，在等待所有的客人离开之後，纪子淮锁上了门。

自从来到白记饭馆，他的作息逐渐变得正常，人也精神了很多。本来不爱和人交流的他因为做服务员，不得不和人交流，他原本有些不习惯，但是现在已经适应了。

自从来到白记饭馆之後，他每天都能见到许多客人享受美食，有的是上班族，有的是小学生，有的是老年人，有的是中年人。不管他们来到这里之前有多为了生活烦恼，在吃完白记饭馆的饭菜之後，都会被抚平不好的情绪。

美食能治愈人心，整个白记饭馆里的氛围是轻松愉快的。从他来的那天开始，他就没有见过这里发生争端。即使发生吵闹，都是为了菜品。

他刚刚离开白记饭馆，走到後院，白一诺从厨房端出来了一些东西，对他说：“今天是中秋节，不如一起赏月吧。”

白一诺将月饼和茶水端到了後院的石桌上，然後招呼纪子淮坐下。

纪子淮坐在白一诺的对面，坐姿稳重。

白一诺将两份茶水端到了纪子淮的面前：“如果吃鲜肉月饼的话，你喝这杯菊花茶。如果吃冰皮月饼的话，你就喝另一杯茶水。”

菊花茶可以降火气，减轻鲜肉月饼油腻的口感。而另一杯茶可以帮助消化甜口的冰皮月饼。

纪子淮默默端起茶水，看了一眼底部的茶叶：“是君山银针。”

君山银针的外形像一根根银针，十分好认。因为是刚刚冲泡的，君山银针下沉之後会再上升，三起三落，十分有趣。

“没错。”白一诺点点头：“它的茶香气味清，味道醇，配冰皮月饼很好。”

“你做的冰皮月饼一点也不甜腻，不需要用茶水来解腻。”

白一诺笑了笑：“谢谢，但是如果不喝的话，就可惜了这茶。”

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