魔爪文学

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第76章 果木烤鸭和梅子酱（第1页）

第76章果木烤鸭和梅子酱

“这麽酸的梅子真能做成梅子酱吗？你不会又在骗我吧。”苏沫沫将信将疑地说。

白一诺笑了笑：“做出来你就知道了。”

白一诺和他们一起将这些青梅取了下来，她没有立刻处理这些青梅，反而是将它们放置了几天。因为青梅在放置几天之後，会逐渐变成黄色，酸味和苦味会淡一点。

白一诺趁着这些青梅半青半黄的时候，将这些青梅洗干净，把梅子的蒂去掉然後焯水。在焯完水之後，梅子变得软了很多，可以用来制作果酱了。她将变软的梅子用刀切开，将果肉和果核分开。

梅子的果肉和果核都富含胶质，梅子酱口感好不好，重点在于果胶出的多不多。如果果胶出得不多，那梅子酱也算不上是梅子酱了，只能算是梅子果汁。

白一诺在剔好的果肉里加入白糖，这些白糖会让梅子里的果汁析出。她将这些梅肉放到锅里煮，梅肉十分容易煮焦，需要控制火候。

剩下的果核也一点不能浪费，她另起了一个锅，将剩下的果核放进了锅里，加水开始煮。在小火慢炖之下，果核析出了淡黄色的果胶。

最後，白一诺将果胶倒到第一个锅里，再用小火煮上半个小时。

当梅子酱变得透明浓稠，梅子酱就做好了。做好的梅子酱酸甜宜人，清新爽口。

因为赵阿姨店里那棵梅子树太大了，上面的梅子太多，一次做不完。白一诺只做了三盆梅子，将做好的果酱装在了二十个玻璃瓶子里。

赵阿姨要走的那天，将行李收拾好，特意来和白一诺道别，她的儿子正在门口等她。

白一诺见到她之後，便拿起了旁边的梅子酱：“阿姨，这是我做好的梅子酱，你试试吧。”

赵阿姨看到这些梅子酱之後连忙摆手，十分後怕：“不了不了，酸死了。”

“阿姨，现在的梅子酱没有之前那麽酸了。”

赵阿姨将信将疑，在看见透明玻璃罐里漂亮得不可思议的梅子酱之後，她原本准备拒绝的动作顿了一顿。

“这个梅子酱好好看啊。”

一般的梅子酱做好之後是黄褐色的，但是白一诺特地加了防止氧化的果醋，让整个梅子酱看起来更加干净，黄得晶莹剔透，像果冻一样。

这样的梅子酱让赵阿姨忘记了之前的痛苦。

白一诺又说：“如果你最近感到食欲不振的话，可以用梅子酱来配饭吃，这样会很开胃。”

赵阿姨想了想白一诺的手艺，选择了信任白一诺：“我媳妇最近在坐月子，胃口特别差，那我收下了，谢谢你。”

“阿姨一路顺风。”

赵阿姨嗯了一声，两人一番交流之後，赵阿姨便离开了白记饭馆，坐上了儿子的车，一路来到京城。

赵阿姨带着大包小包的行李，来到了儿子的家。

家里的儿媳妇看到赵阿姨大包小包地进来，连忙走过去帮她拎东西：“妈，你带的是什麽呀？这麽重。”

赵阿姨说：“带了一些土特産，待会我做给你吃。”

儿媳妇神色恹恹：“妈，你还是别做了吧，我最近什麽都不想吃，没有胃口。”

但是赵阿姨不听，她见儿媳妇瘦成这样，心里难受，不想就这麽看着，于是休息了一会儿便走进了厨房：“我给你做我拿手的百合莲子汤，你就等着啊。”

“妈，你别忙了，我来吧。”

赵阿姨摆了摆手说：“你现在不能劳累，坐月子一定要好好养，不然将来是要落下病根的。”

儿媳妇听到赵阿姨的话之後，心里暖暖的。她是单亲家庭，对父亲失望，连带着对结婚不抱希望，但没想到阴差阳错还是结了婚，丈夫体贴，遇到的婆婆也很不错。

赵阿姨虽然已经六十多，但是心态很年轻，两人交流几乎没有代沟，还对她很好，是个优秀的婆婆。

儿媳妇见劝不动赵阿姨，只好坐在沙发叹气，婆婆太热情让人头疼。待会她一口都吃不下，婆婆肯定会伤心的。

有种饿，叫妈妈觉得你饿，做媳妇真的太难了！

赵阿姨在厨房一番倒腾，做出来了三菜一汤，将东西都端到了桌上。

儿媳妇坐在桌前内心抗拒地看着这些菜，想了想，还是打算实话实说：“妈，其实这些红烧菜和甜品我一个都不想吃，你吃吧，不要管我。”

赵阿姨叹了口气：“那你想吃什麽？”

儿媳妇说：“我想吃些酸的，待会我用柠檬泡点水喝，胃会舒服很多。”

赵阿姨听到儿媳妇的话之後，便又站起了身：“柠檬水是吧，我给你泡。”

赵阿姨打开了冰箱找到了柠檬，这个时候，她突然想到了白一诺给她的梅子酱，于是说：“小丽，有人送给我一些梅子酱，我拿梅子酱给你冲点水喝怎麽样。”

盛情难却，儿媳妇只好说了一声好。

玻璃罐里装着满满的梅子果酱。赵阿姨打开玻璃罐之後，从里面舀了一勺果酱倒进玻璃杯里，然後切了一片柠檬卡在玻璃杯边做装饰。

赵阿姨将这杯梅子水端给了儿媳妇。

本来漫不经心的儿媳妇在看到这杯梅子水的时候，眼睛不禁微亮。

这杯梅子水是淡淡的黄色，像茶水一般，但是没有一点浑浊。

儿媳妇接过梅子水，随着距离的靠近，她闻到了梅子水的香味。梅子香有着清凉之感，又略带微酸，让儿媳妇不禁吞了吞口水。

她张开嘴喝了一口梅子水，不禁按着胸脯，震惊地看着这杯梅子水：“这杯梅子水还挺好喝的。”

梅子水甜味恰到好处，酸味恰如其分。但是仅仅用酸甜二字无法形容这杯梅子水的美妙。它的後调有果实的微微的涩，但是这种涩味却不突兀，反而提升了整个梅子水口感的层次，让甜味和酸味更加出衆。

整杯梅子水让人好像回到了春天，感受到了万物复苏的清新之感。

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