魔爪文学

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第92章 锅贴饺子（第2页）

纪子淮拿着筷子，夹起一块锅贴，发现这个锅贴的火候极好，底部金黄酥脆，一点也没有糊。他咬了一口锅贴，眼睛微微睁大，感觉有些被烫到。

纪子淮觉得有些烫，不禁吸了一口气，但是不舍得将这块锅贴扔掉，只好咬着它等待它变凉。

鲜肉锅贴是刚出炉的，咬下一口，便有热腾腾的肉汁迸溅，猪肉在高温下爆发出浓烈的鲜香。

纪子淮等到锅贴变凉之後，咬了一口里面的肉馅，不禁点了点头。内行人看门道，锅贴的灵魂在肉馅。

白一诺没有为省事用料理机来做肉馅，而是纯手工剁的。她将上好的猪肉切成一粒一粒的肉丁，肉丁之间彼此粘连，充满胶质，口感嫩滑。

鲜肉锅贴外皮又香又脆，馅料又嫩又滑。纪子淮感觉自己越嚼越觉得香，忍不住一口接着一口的吃着锅贴，很快就将一盘锅贴吃光了。

在纪子淮吃完之後，白一诺出声说：“记住这个味道了吗？”

纪子淮不明所以地点点头：“记住了，怎麽了？”

“店里虽然空间很大，但是锅贴做起来会有太多油烟，难免会影响到客人。我准备让你在店门口做锅贴。”

白一诺说完之後，有些担心地说：“如果在门口做锅贴的话，难免会有人围着看。你性格不外向，可能受不了。如果你不想做的话，那也没事。”

自从苏沫沫到来之後，纪子淮已经不再负责前台的事情，开始处理後厨的杂事。在经历这麽一长时间的磨练，他已经对白记饭馆的节奏驾轻就熟。

纪子淮听到白一诺的话之後，摇了摇头：“没事，我可以做。”

白一诺当然不可能把所有事情都让纪子淮做，她会事先包好饺子，纪子淮只需要在门口烙锅贴就行。白一诺听到他答应，于是便给他做了一番培训，将烙锅贴的方法教给纪子淮，并且告诉他自己总结的看火候的小诀窍。

纪子淮是个专业厨师，学习能力强，很快就将这些方法记下来，烙出来的锅贴和白一诺做的味道相差无几。

白一诺见他出师，满意地点了点头，虽然她现在不想收徒，但是她真的觉得纪子淮是一个很好的徒弟，一教就会，一点就通。

第二天，白记饭馆锅贴小摊正式开张。

白一诺和他们一起在店门口支一炉竈，上面摆放着一个很大的平底锅，一次可以烙数十只锅贴。

纪子淮为了干净着想，选择戴上口罩和手套。因为现在天气不凉，戴口罩并不热，反而阻隔了油烟，好处很多。

锅贴小摊出现的时候，不少客人围过来凑热闹。

“老板，你们这是在做什麽？”

“白记饭馆要推出新菜锅贴了。”

客人好奇地问：“老板你怎麽突然开始做早点？”

“因为答应了一个客人。”白一诺说：“你们喜欢吃锅贴吗？”

客人想了想说：“我吃过锅贴，觉得还行。但是我更喜欢吃生煎包，老板，如果你想做早点的话，为什麽不做生煎包！”

白一诺：“……”

其他人纷纷附和：“对呀老板，我想吃白记饭馆的包子。我自从开始吃白记饭馆，就没有吃到过一个不好吃的菜。如果出包子的话，一定会很好吃。”

“我不想吃包子，我想吃甜甜的豆腐花，早上喝上一杯豆腐花，简直是神仙日子。”

“我是岭南人，我不喜欢吃锅贴，我要吃肠粉！“

白一诺见客人们的要求越来越多，立刻转移话题：“好的，好的，你们说的我知道了。衆口难调，以後的事情以後再说，现在只有锅贴。”

客人们听到白一诺含糊其辞，只好放过她，只能在脑海中幻想着自己吃不到的早点。

然而就在这时，一股奇异的香味传来，让他们不禁愣了愣。

“什麽东西？这麽香！”

“服务员小哥在做锅贴。”

他们围在纪子淮的周围，发现纪子淮正在烙锅贴。锅里摆放着几十只饺子，摆得密密麻麻，仿佛没有空隙。大平底锅之中的油受热之後，吱啦吱啦的响，发出一股油酥香味，让人不禁食指大动。

纪子淮加好水之後，将锅盖盖上，此举是为了将锅贴焖熟。客人们见不到金黄的锅贴，不禁失望地叹了口气。

两分钟之後，纪子淮又将锅盖打开，加上少许的水。客人们见到比之前更黄的锅贴，闻着空气中诱人的香味，眼睛亮亮的。

然而纪子淮在加水之後，又将锅盖盖上。客人们发现看不到锅贴，心里有些急。

如果有人在旁边看，就会发现这群客人在锅盖打开的时候开心不已，在锅盖盖上的时候焦急等待，脸上的表情反反复复，充满了童真。

“请问锅贴什麽时候好？这香味香的我头都掉了。”

“我後悔了！我刚刚在白记饭馆吃完午饭，应该掉头就走的，因为我闻到这股味道又饿了，淦！”

又过了五分钟，纪子淮见锅贴烙好了，这才关上炉竈，转头对客人说：“现在已经好了，锅贴有三种口味，鲜肉锅贴，虾仁锅贴，素三鲜锅贴，你们要什麽口味的？”

现在正值饭点，白记饭馆的客人在吃完饭後准备离开，意外看到了门口的锅贴，一看就走不动道了。

“我是第一个来的，我要六只鲜肉的。”

“鲜肉有什麽好吃的，我要吃虾仁，我要十只虾仁锅贴。”

黑街里面小吃店很多，空气中散发着食物的香味，但是这股锅贴的味道并没有被掩盖，反而突出无比，吸引了很多过路的行人。

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