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闺蜜赧然:“这个香味太正了,我今天特别想吃米,闻到这个米香味真的受不了。”
闺蜜焦急地等待了一会,等到蒸汽消散,油也不再发出吱啦吱啦的响声,这才开始动筷子。很多人觉得煲仔饭最重要的是上面的料,但其实煲仔饭最重要的是下面的米。如果米不好,煲仔饭就像空中楼阁一样,是漂浮着的,味道好吃不到哪里去。
闺蜜吃了一口米,不禁满意地点了点头,忍不住拉着文思思,说:“这个米也太好吃了,软硬适中,米香十足。我在家怎麽煲不出这样的米饭?”
白一诺用的米是最传统的丝苗米,这种米米身修长,油润晶莹,吸水性好,可以吸收馅料和油的香味,煮出来特别香,是做煲仔饭的不二选择。
煲仔饭的米饭煲得好不好有很大的门道,根本不是直接将米加到电饭煲里煮熟那麽简单。白一诺教丝苗米洗好之後,将米和水加入砂锅之中开煮,除了加油的时候,根本不开盖,只通过蒸汽来判断米饭的成熟度。因为频繁开盖的话,会让丝苗米的香味大打折扣。
闺蜜会吃煲仔饭,在吃完一口米解馋之後,便立刻伸筷开始戳下面的锅巴。如果没有锅巴,那就不叫煲仔饭,应该叫大米饭。锅巴就是煲仔饭的灵魂。
“哇。”闺蜜在看到煲仔饭的金黄色的锅巴之後,忍不住脱口而出:“这个锅巴太绝了吧。”
锅巴是一粒米的厚度,呈现镜子的模样,完全不粘锅,被一戳就和砂锅分开。
闺蜜忍不住用筷子弄碎一块锅巴,塞进嘴里,眼睛瞬时睁大。这层金灿灿沾着油光的锅巴,包裹着喷香的米粒,浸透了红烧肉的肉汁,一口下去,香,脆,咸,鲜。
闺蜜在吃了这口锅巴之後,再也无法去想其他的事情,忍不住一口接着一口地吃着碗里的红烧肉煲仔饭。
一份煲仔饭分量很足,要是放在以前,闺蜜完全吃不掉,所以闺蜜才会在点菜的时候,提醒文思思点的太多了。
闺蜜看着自己越吃越多,不禁为自己的食量感到震惊,但是让她停下来,她却不愿意,因为煲仔饭的香味充盈在口腔之中,让人想长长久久的将它留下来。
过了一会儿,闺蜜的筷子毫无阻隔地按到了砂锅的底部,她这才意识到自己吃多了!
她尴尬地看向对面的文思思,发现文思思吃饭的速度和自己也差不了多少,手上的动作几乎快出了残影,只顾埋头吃饭,连手机都不再去看。
文思思吃完煲仔饭之後,不禁满足地靠着椅背,回味着刚刚煲仔饭的味道,粉蒸肉又香又嫩,米粉吸足了肉汁,嚼在嘴里,香得不行。
就在这时,文思思的馀光扫到了对面,不禁惊讶地看向闺蜜。
闺蜜不仅吃完了她那份煲仔饭,还在动筷吃酸菜鱼,碗里的酸菜鱼越来越少。
文思思:“……”这就是那个说点太多菜,吃不完的人吗?
……
因为编辑送来了奖章和奖杯,白一诺便将这个奖杯和奖章放在了店里显眼的地方,也就是收银台上面的柜子。
不少客人在排队的时候,见到这个和以往不一样的地方,内心难掩好奇。
“哎呀,我两只眼睛都没近视,那上面的字是食天下杂志人气榜第二名吧,银奖耶!”
“小饭馆真的获奖了,这也太棒了吧。老板,我为白记饭馆获奖出过力,我为白记饭馆出过汗,你能上新菜给我吃吗,我想吃肉菜。”
白一诺听到他们的话,笑了笑说:“已经上架了,你们看菜单下面的字。”
客人从菜单看去,发现上面多了显眼的酸菜鱼和煲仔饭。
酸菜鱼是一道风靡大江南北的川菜,许多人很喜欢它酸辣的口感。酸菜鱼的上线弥补了白记饭馆鱼菜不足的问题,不少客人在见到白记饭馆上了酸菜鱼之後,十分喜悦。
一个客人高兴地说:“我最近吃东西没胃口,想吃酸菜鱼,酸酸辣辣的。”
旁边一个客人说:“老板,我还以为你不喜欢吃鱼,所以在白记饭馆见不到鱼菜呢。太好了,鱼肉不仅好吃,寓意还好,年年有馀嘛。我要一份酸菜鱼。”
另一个客人有些不以为然,说:“酸菜鱼有什麽好吃的,我特别喜欢吃煲仔饭,白记饭馆做的煲仔饭一定不一样,我要一份煲仔饭。”
“好的,稍等。”白一诺说,然後转身回厨房做菜。就在她将菜做好的时候,店里来了几个显眼的人。
食天下杂志是隶属于海市日报社的,每年做评选的时候都热热闹闹,在评选结束之後,海市日报社为了解答观衆疑惑,采取联动的方式,派出很多记者进行采访。
舒婷是海市日报的记者,她被安排的任务是采访人气榜第二名的白记饭馆。她在接到这个通知的时候,有些迷茫。
舒婷去年采访过食天下杂志的获奖餐厅,是今年的第一名海鲜盛宴。因为工作需要,她对食天下杂志的评选有过调查,对之十分了解。食天下杂志的人气榜单十分有含金量,每人只能投一票,一旦刷票就会被取消资格。每年在杂志榜单上脱颖而出的都是差不多的餐厅,前三名好几年都没变了,但是今年却出现了一个新的名字,白记饭馆。
这让舒婷如何不震惊。
不,这个名字不新。
舒婷感觉白记饭馆的名字似曾相识,忍不住陷入沉思,想了一会儿之後终于想出来在哪里听过白记饭馆的名字了。
是那个干饭大学生啊。
对方在大学一哭成名,海市日报因为他走红所以去采访他,结果对方在直播的时候当场说不是因为生活压力而哭,只是因为吃不到白记饭馆的饭而哭,简直是一个采访翻车现场。
好在网友们对这件事情没有多大抗拒,反而喜闻乐见,这才让海市日报的人放松下来。
这个直播翻车现场的记者回到报社之後,将这件事情称作自己职业生涯中的滑铁卢,说这辈子没有遇见过这麽奇葩的事情。这个记者一开始非常生气,说到最後自己都笑了。
其他记者,包括舒婷,听到这个记者的话之後,感叹之馀,不禁记住了白记饭馆的名字。
舒婷压下心中的疑惑,带着摄影师来到了白记饭馆。她在站在白记饭馆的门口的时候,闻到一股扑鼻的饭菜香味,香味浓郁诱人,但是并不呛人,油烟味不重,让人心生喜欢。
舒婷忍不住喉咙微动,吞了吞口水。她还没吃晚饭呢,做美食采访真是煎熬啊,每天都在和吃喝打交道,相熟的美食栏目记者朋友都胖了一圈。
舒婷忍不住摇摇头,将自己的欲望抛在脑後,熬过这次采访就好了。她是个正经记者,才不会像隔壁美食栏目记者一样变胖!
舒婷带着摄影师走进白记饭馆,左右环顾之後,来到收银台。她在看到白一诺的长相的时候,不仅有些惊讶,这个饭店的服务员颜值这麽高啊。
内心惊讶归惊讶,采访是最重要的。舒婷愣了愣之後,便出声询问:“你好,你们店在食天下杂志人气榜获得了第二名的好成绩,获得了银奖。我是海市日报的记者,请问我可以采访你们店的老板吗?”
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