魔爪文学

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第109章 火锅（第3页）

白一诺在盘下隔壁花店之後，继承了隔壁花店的梅子树，那颗梅子树産的梅子酸掉牙，让人望而生畏，但是做成梅子酱却极为好吃，买过的客人没有不说好的。

而梅子可以做成梅子酱，还可以泡入酒中做青梅酒。

“忆昔好饮酒，素盘进青梅”。经过数月的酿制，梅子酒发酵完成，散发着诱人的梅子清香味。

因为三人都能喝酒，于是白一诺给他们各倒了一杯。夏天喝青梅酒要喝冰镇的，深秋喝青梅酒倒是不必，本来就冰冰凉凉的，带着股冷香。

玻璃酒杯是古典杯，外表面被打磨过，里面淡黄色的酒液若隐若现，因为温差导致杯壁有一层雾气，看上去有种朦胧的美感。

白一诺将自己的酒杯端了起来，移动到石桌正中央的上空，然後说：“大家碰个杯吧，今天是沫沫的生日，祝沫沫生日快乐。”

“感谢老板。”苏沫沫羞涩地笑了笑，脸上的酒窝若隐若现，笑得很甜。

两人都拿起了酒杯凑到一起，三人的玻璃杯相撞，发出清脆的响声。

苏沫沫动作快，率先喝到了杯子里面的酒，随着澄澈冰凉的青梅酒酒液入口，她不禁愣了愣，不禁脱口而出：“好酒。”

苏沫沫不太能喝酒，只喜欢喝度数低的果酒，最喜欢的就是岛国的清酒和梅酒。她以为自己在岛国游玩的时候，喝到的青梅酒都已经是最好喝的了。没想到这杯青梅酒也一点也不差，青梅酒的酒液甘甜爽冽，前调酸酸甜甜，後调一点也不苦，满嘴都是清香的。

苏沫沫不禁好奇地问：“老板，你这酒是怎麽酿的？怎麽这麽好喝？”

白一诺说：“酒好不好喝要看酿制的时间和手法，最重要的一点是注意调和青梅，酒和糖的比例，任何一个成分多了或者少了，出来的味道就会失衡。”

纪子淮看着淡黄澄澈的酒液，说：“这里面加的是黄冰糖麽？”

“嗯，相对于白冰糖来说，用黄冰糖做出来的酒颜色要更好看一些。”

两人顺势交流起了青梅酒的做法，苏沫沫插不上话，只能睁大眼睛听。

两人聊了一会儿之後，白一诺意识到忘了苏沫沫，于是说：“沫沫，你既然这麽喜欢喝这个青梅酒，那等我们把青梅酒喝完了，你可以吃里面的酒梅。”

“酒梅还能吃啊？”苏沫沫问：“泡完青梅酒之後，梅子不会没味道吗？”

纪子淮说：“不会，经过长时间的发酵，青梅的味道不但没有消失，反而被引导出来了，更加入味。有的人泡青梅酒，不是为了喝酒，就是为了吃酒梅。”

“好！”苏沫沫听到酒梅这麽好吃之後，便立刻急迫地说：“等我们把酒喝完，我想吃一些酒梅。”

“好。”白一诺看着她急迫的模样，嘴角微勾：“你快烫菜吃吧，汤底已经沸腾了，青梅酒的事日後再说。”

苏沫沫被青梅酒勾引了，差点忘记自己的最爱火锅，连忙回过神，拿起筷子朝着肥牛伸过去。

牛肉薄如纸，板筋透亮，用筷子几乎可以挑破。

苏沫沫在生病之前，虽然喜欢吃的食物种类不多，十分单一，不像纪子淮和白一诺一样吃的多。但是苏沫沫很会吃火锅。

苏沫沫熟练地将肥牛在红油锅中涮煮了几秒之後，立刻拿了起来，连忙吃了一口，有些被烫到了，但是并不舍得将这块肥牛丢掉。

因为这片肥牛实在是太好吃了。肥牛入锅烫熟，嚼劲十足，一点也不老，肥肉软绵，瘦肉韧性，包裹着麻辣的汤汁一起吃，简直让人拍案叫绝。

“这个辣锅怎麽这麽绝？”苏沫沫不禁感叹。这块肥牛虽然品质不错，但是毕竟不是什麽高级食材，比如M9和牛，但是却像被施了魔法，呈现出了高级的口感。

苏沫沫试着夹了一片生菜，涮煮了一会儿塞入嘴中，眼睛满足地眯起来，忍不住脱口而出：“这个辣锅麻辣和香味的比例掌握的恰到好处，就连煮素菜都这麽好吃！”

其实白一诺在两个锅底都耗费了很多精力，红油火锅用了上好的牛油，还加入了自己的秘方，将花椒，麻椒，辣椒和其他香料的比例调到最佳。

苏沫沫忙着吃红油锅，纪子淮却从来没有动那个红油锅。

他眼睛都不往那边看，听到苏沫沫这麽说之後，一点也没在意，一心只想吃菌菇锅。菌菇火锅中的菌菇很多，纪子淮最感兴趣的就是鸡枞菌。

他吃了一口鸡枞菌之後，感觉又鲜又美又爽又滑，忍不住说：“这个鸡枞菌很新鲜，这边很难买到这麽新鲜的。”

白一诺点了点头：“托人从云南买的。”

菌菇火锅不仅用了熬制很长时间的高汤还用了最新鲜的野生菌菇。这些菌菇不是白一诺从农贸市场买的，而是通过相熟的客人买的。

那个客人就是云南人，在海市工作，听到她想做菌菇火锅之後，便毛遂自荐，说可以让自己的家人采摘，然後空运到海市。

白一诺说太麻烦对方了，对方却摆摆手，表示没关系。客人一脸怀念的模样，说自己也很馋家里的菌子：“家乡的菇子太好吃了，我有一次吃到差点中毒，産生了幻觉，见到很多小人，但还是想吃。这是危险行为，老板你千万不要模仿。”

这些野生菌菇来自云南本地，刚刚冒头成熟，就被采摘下来，然後空运到了海市。鸡枞菌，松茸，牛肝菌……满满一锅鲜到令人发指。

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