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黄焖鸡红三剁风味茄子（第3页）

待吃完，她肚子总算是舒服了起来。

休息没多久，萧悦便起身去到前院将碍眼的栅栏拆除，将它们全扔去厨房当干柴用。

别说，数量还挺多，起码接下来一阵子她都不愁柴火用了。

直到前院全部清理完，时间也临近午时。

此刻的小餐馆可以说焕然一新，加上过了门口那座燕停桥就是人流量最大的街道之一，这个位置简直得天独厚。

萧悦擦了下汗，喝了口水，马不停蹄去到厨房，准备正式开始做第一天的饭菜。

竈台一共两口锅，正好方便一边煮米，一边做菜。

因为积分有限，萧悦早上兑换的都是常见食材，自然也准备从最俘获人心的家常菜开始做起。

这第一道，她决定做香浓味美的黄焖鸡。

第一步将鸡肉剁成均匀的块，加入葱姜黄酒等进行焯水，过程中再把土豆丶香菇和青椒切块。

萧悦刀工了得，动作行云流水，看起来便是赏心悦目，很快就将备菜备齐。

鸡肉不用焯水太久，皮肉变得紧实就能捞出。

萧悦快速调了一碗料汁，即盐，味精，酱油和灵魂黄豆酱，加水稀释调开。

接着起锅烧油，她做法有所不同，首先是下入土豆进行炸制。

这一步会让土豆更加香脆入味，哪怕什麽佐料都没有加，天然的油炸食品光闻个味都能让人忍不住咽口水。

萧悦擡起手，将炸制两面金黄的土豆捞出，下一步才是炒制鸡肉。

“歘”一声，鸡肉和油接触，油花四溅，再下入大葱蒜瓣，那香味瞬间扑鼻而来。

待鸡肉翻炒均匀，萧悦加入调好的料汁，再加入没过鸡肉的温水丶香菇和土豆，任由它炖上个两刻钟。

肉菜有了，萧悦盯着剩下的食材，决定再做个清爽的汤。

白菜豆腐汤。

这道菜可谓简单，正好米饭蒸熟，萧悦将甑子挪到一旁，重新加水烧开，随即将洗好的白菜撕碎丶豆腐切块，放入锅中加入少许猪油一起煮。

现在两道菜有了着落，家常炒菜自然也必不可少。

萧悦决定做一道直击味蕾丶绝对下饭的“红三剁。”

这道菜最主要的就是还原食物本身的味道，加上系统出品的食材新鲜，腌制猪肉沫时只需葱姜水和少许盐胡椒就足够。

配菜中的西红柿和青椒，萧悦拿起菜刀便几下剁碎，做完再将煮好的白菜豆腐汤盛出。

这时猪肉沫也腌制好了，萧悦将它倒进锅中翻炒至变色，放入蒜末和西红柿炒出汁，最後出锅前十秒加入青椒末和盐翻炒均匀即可装盘。

萧悦闻着它鲜辣的味道，心里有点怀念，不过她忍住了动筷的冲动，继续制作下一道菜。

风味茄子。

首先需要调一个简单的料汁儿，酱油香醋白糖和水，再加几滴香油便够。

之後萧悦将茄子一分为四切成小条，撒上淀粉，热锅烧油开始炸茄子。

时间不用太久，因为还要复炸第二遍。

随着温油升高，茄子在锅中冒泡升腾，萧悦将它捞出来时，光听那相互碰撞的声音就知道它有多酥脆。

她将茄子放在一旁，再次在锅里加入蒜末葱段爆香，倒入料汁熬制拉丝後下茄子，让每一块都裹满浓稠鲜亮的汁水……

这下味浓丶清淡丶下饭丶香脆的四道菜便都有了。

萧悦想了想，决定最後再加一道凉拌黄瓜。

如今春末，午时气温开始逐渐上升，已经到了过烫的饭菜不下胃的时候。

那麽这种时候，凉拌菜必不可少。

加之凉拌黄瓜是快手菜，简单到萧悦都不用多看。

直接将黄瓜拍碎，切些葱蒜香菜，再随意撒上必不可少的辣椒面丶香醋等搅拌均匀就算完成了。

萧悦嘴里一边叼着根黄瓜嚼着解馋，一边将足量的菜装进食盆中。

食盆约莫一尺长宽两个手掌深，足够放入满满的菜。

一道菜用一盆，光看着就让人满足。

这时候黄焖鸡炖得差不多了，萧悦一掀开盖子，就闻到那股浓香加上烟火气的味道，格外上头。

她不再耽搁，将它们一一端出去，平整地摆在了小餐馆外靠墙的桌上。

装满白米饭的甑子自然也端出来了，旁边还垒上了米白色的碗和木色的筷子，以及用来盛放的方形托盘。

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