魔爪文学

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风味小吃系列（第2页）

萧悦和方三红一边闲聊，一边将穿好的串放进小箩筐，分类放满再放进冰鲜柜中。

一直到太阳落山几盆食材才串完，打眼一看整个冰鲜柜里满满当当，格外有满足感。

起码够吃三天！

“辛苦三红姐了。”萧悦站起来揉着手：“先别回去了，忙活这麽久，我们先做几串吃吧！”

中途的时候萧悦去厨房将鸡汤炖煮上了，没什麽太多讲究，系统出品非常新鲜，随便煮出来都是鲜美清亮的。

并且钵钵鸡最重要并非鸡汤，而是锅底，这次便先做红油辣子。

萧悦先前就在系统里找了一圈，分别找到了提供辣味丶香味丶颜色的三种粗细不一的辣椒面。

她将它们全部倒在一个大碗中，撒上足量的芝麻，搅拌均匀便能热油炸香料。

香料要多一些，有葱丶姜丶蒜丶香菜丶胡萝卜，还有草果丶八角丶香叶丶桂皮……等等十二种。

油热到冒烟，萧悦将它们全部下入锅中。

“歘——”

香料接触热油瞬间响了起来，一股香味从鼻翼间冲上脑门，仿佛多闻几秒都会香醉了一般。

约莫一刻钟，香料变得焦黄。

萧悦弯下身将柴火撤开，让油温温度缓慢降低，接着用漏勺将油中的香料全部控油，捞得一点残留都不剩便能舀起第一波油浇到辣椒面上。

一共需要分三次加入，这样辣椒面才不会因为过高的油温变糊。

每一次热油接触辣椒面都会让碗中一阵沸腾，那逐渐传来的香辣味在醉人的香料香中带来一股清流，格外提神。

红油辣子做好，萧悦用一个盖子将它暂时盖了起来，紧接着开始烧水烫食材。

砧板上已经被方三红拿来了不少串，有肉有素菜，足够两个人吃。

萧悦将竹签的後半部分用小绳拴在一起，防止待会儿散开不好操作。

过程中，萧悦隐隐能闻到红油辣子的香，想想待会儿这些串搭配上它的滋味，她不禁咽了下口水忍住，正式开始烫肉串。

鸡爪等需要久一些，萧悦仍由它煮着，将别的食材用另一口锅进行烫制。

烫制期间加入一些盐和香油，不仅让食物多些底味，色泽也会变得更亮。

全部烫熟，来到了最後一步。

因为未正式开卖，加上是自己要吃，萧悦不讲究太多，用个大盆就放进刚做的红油辣子，盐丶白糖丶胡椒粉等，然後倒入凉了不少的鸡汤。

一瞬间，香润的红油被冲开，接着浮上表面，点缀着密密麻麻的芝麻，伴随着鲜鸡汤，味道惹得一旁的方三红都有些忍不住。

只见萧悦将烫熟的食材放进去，每放一把还转动一下竹签，让每一串食材都均匀裹上红油丶沾染芝麻。

最後萧悦将小绳子解开，端着一大碗钵钵鸡去到了两人吃饭的桌位。

“三红姐，快来！”

不用她多说，方三红已经像阿飘似的一路跟着香味飘了过来，一双眼睛紧盯着那大盆钵钵鸡。

方三红恍惚地坐下，恍惚地拿起一根串，恍惚地送入口中……

一旁萧悦从冰鲜柜里拿出两个巴掌大的小坛子，一转身看到的就是她一副呆了的样子，不由失笑着走过去。

“要是多泡会儿，会更加入味。”

不过萧悦知道，俩人忙了大半天都很馋，所以提前吃也没什麽。

她将两个小坛子放在桌上，放松地坐下来，将其中一个推了过去，面不改色道：“还有这个，今早才酿好送来的酒，尝尝。”

方三红恍惚不已，看了她一眼，看了那小巧精致的酒坛一眼，伸手拿了起来。

刚触碰时她指尖顿了一下，因为有些冰凉，随即方三红将酒坛打开，闻到了一股很独特的酒香。

萧悦看到她试探地喝了一口，也将自己手中的打开，直接倒进了嘴里。

入口清爽，酒香浓郁，浅黄色的酒仿佛在舌尖舞动，每一次跳跃都会给大脑留下深刻印象，沁人心脾回味无穷。

萧悦感慨不已，一边拿起一根串，一边看向了对面的方三红。

“这酒……”方三红眼睛微睁：“跟我以往喝过的都不太一样，有股麦子香，一点都不浓烈！”

萧悦咽下嘴里的毛肚，懒散道：“明日便和钵钵鸡一起上新，对了，还有另外一种饮水，三红姐肯定没喝过……”

不过眼下这种气氛，当然是更适合喝酒啦。

听着她的话，方三红又恍惚了。

厨房里点了蜡烛，昏黄的光线中，两个人越吃越兴奋，落了一桌的竹签，不少还掉在了地上。

一直到一盆钵钵鸡见底，微醺的萧悦听到方三红一句。

“……我的好妹妹，以後不准找狗男人，这麽多好吃的你还得单独做给他，要是他偷了秘方，要是他骗你……”

萧悦听得出方三红已经醉了，毕竟後来她又拿了不少坛酒出来，可这话的内容让她哭笑不得。

“三红姐，我压根没这个想法，再说了找个只会吃不会帮忙的，图什麽？”

“那就好…那就好……嗝！”

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