魔爪文学

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鸡丝凉面（第2页）

萧悦在刚才就想好了今晚的主食，那就是松软鲜香，清凉爽口的夏季佳品——鸡丝凉面！

通常来说，鸡丝凉面里的鸡丝大多都是鸡胸肉，煮好就是白花花且纹路清晰，非常方便撕成条。

不过鸡胸肉没有油脂，吃起来有嚼劲，口感却不如带着薄薄鸡皮的肉。

因此萧悦选择的是鸡腿肉，直接下了十多个在锅里焯水，再加上去腥三件套，葱丶姜丶黄酒就足够了。

这一步没什麽技术含量，任由鸡腿肉煮着，偶尔撇个浮沫就行。

下一步才是重中之重——制作拌面汁。

鸡丝凉面好不好吃，看的可就是这一步。

首先是必不可少的大蒜，这次萧悦没用料理机，而是用的石臼。

大蒜厨房常备着剥好的，萧悦将它丢进石臼里，一下一下动手用力舂出汁水。

“需要多少？”一旁傅寻舟自觉拿出另一个石臼，开始一起动手。

厨房正正好能站下两个人，萧悦看了他一眼，回了句“很多”，然後拿出盐在两个石臼里稍微的撒上。

不仅能让大蒜汁水更多，还能去除一些辛辣。

傅寻舟手指猝不及防被碰到，顿了一下，接着才慢慢动起来。

大蒜舂好，萧悦将它放在一个碗里，弯腰找出了芝麻酱。

芝麻酱并非流动，需要用香油稍微搅拌化开，届时才会更加丝滑，属于鸡丝凉面里必不可少的东西。

萧悦干脆用了个大碗化开芝麻酱，等看起来呈现流体後往里加入盐丶酱油丶香醋丶花椒油丶花椒面还有舂好的大蒜，最後想了想，她把辣椒油单独放在了另一个碗里。

这下两碗可随意放置的调料就好了，即使还没与主角们混合在一起，香味也是不容忽视。

一边闻着，萧悦一边加快动作，开始切鸡丝凉面中的配菜。

清爽的黄瓜丝丶清甜的胡萝卜丶清脆的绿豆芽，爽甜脆三样都缺一不可。

萧悦用刀的速度向来哒哒哒的快，三种丝不仅细还非常均匀，没一会儿就全部切好了。

一旁的傅寻舟目光原本是看着她，後来移动到砧板上，目光陷入沉思。

鸡丝凉面到了最後一步，那就是煮面，更加没有技术含量，唯独面选取的是劲道的碱水面。

趁面煮着，萧悦准备了一盆冰水，用夹子捞出煮好的鸡腿肉放进去。

一瞬间，冒着热气的鸡腿肉冷却了下来，鸡皮紧缩变得弹而滑，鸡肉也是香而块状分明。

傅寻舟这次没有询问，揽了下衣袖便来帮忙将鸡腿肉撕成细丝。

中途萧悦回身将煮熟的面捞出，用的是大盘子装放，而大盘子底下还垫了一个相同的盘子，里面装着的是冰块。

这样萧悦往面条里加入油拌匀的时候，面条的温度就能更快降下来。

因为是这麽多人吃的量，萧悦煮了一大锅，拌起来都有点费劲，分了三次才拌好。

这时候撕鸡丝的傅寻舟也好了，停下动作擦手看她，不过没等说话，门口传来了脚步。

“小悦。”方三红悠哉哉过来：“怎麽样，需要帮忙吗？”

从开始到结束不过两刻钟的萧悦看向她，挑眉：“三红姐，你再来慢点，鸡丝凉面都下你肚了。”

方三红一点不羞愧地笑了：“鸡丝凉面，听着就不错，我们小悦可真厉害~”

真厉害的萧悦笑出声，几步过去将人逮捕，让她来帮忙一起端出去。

不过最後来的不止方三红，苏筱筱和路冉也来了，几个人很快将一大盘面丶一大盘鸡丝丶两大碗佐料和配菜端了出去。

萧悦则快速的准备起饮品，除了常喝的啤酒可乐冰奶茶，还特意兑换了一些果酒。

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