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奶油蛋糕慕斯蛋糕迷你泡芙（第2页）

第一种自然是大衆经典款的奶油蛋糕，一共三种口味，草莓丶黄桃丶巧克力。

做法大同小异，都需要先搅拌蛋黄糊，打发蛋清，制作成蛋糕胚。

之後将草莓酱丶黄桃酱丶可可粉三种食材分别加入半打发的奶油中，再装进裱花袋，就变成了浅粉色丶浅黄色和浅棕色的奶油。

接着是处理水果和巧克力，萧悦干脆多准备了一些，方便之後接着用。

所有步骤完成，最後就是取出蛋糕胚进行切割，再往上涂抹奶油丶铺垫水果。

萧悦做的款式相对简单，除了草莓奶油蛋糕切割成圆形，剩下都是底部一层蛋糕胚，然後涂抹奶油铺上水果再放蛋糕胚，重复了三次再封上最後一层奶油。

蛋糕成型，光滑的奶油表面就能进行装饰。

这个环节可以说是最治愈的，起码萧悦自己非常喜欢，只要不突然灵机一动，简简单单放上水果呈现出来的效果都是非常精致漂亮有食欲的。

例如黄桃，浅黄色的圆形蛋糕铺上一层半圆的黄桃薄片，再用裱花袋的奶油挤压扭转出花边，简单而轻盈。

例如草莓，因为是半圆形，可操作的就是整个表层，将切半的草莓直接怼进奶油中，相互间隔但没有规律，最後在顶部立上一颗最漂亮的，再撒上糖粉，简直有了初雪飘落的精致。

最後是巧克力，萧悦最喜欢的口味。

浅棕色的圆形表层先铺上巧克力碎，插上爱心形状大小不一的巧克力，再点缀上巧克力味的巻型饼干和奶油，如此就是令人绝对走不动道的巧克力奶油蛋糕。

萧悦有点忍不住想来一口，但想了想後续的两种新品，到底是忍住了。

第二种甜品，相比普通蛋糕更加丝滑绵密的“慕斯蛋糕。”

这个做法就简单多了，全程几乎只需要搅拌，食材有奶酪丶酸奶丶白糖丶泡软的吉利丁片和打发好的奶油。

慕斯液做好，接着就是加入各种口味的原料。

例如浓郁的抹茶丶酸甜的蓝莓丶清爽的椰浆椰蓉等，让它们充分与慕斯液搅拌均匀，就能送去一体机中间冷藏层冷藏。

一刻钟後，萧悦将它们取出，鼻腔之间可闻的就不止先前浓郁的蛋糕味，还有清甜的慕斯。

慕斯蛋糕做法就是如此简单，其实到这一步已经算完成，但为了卖相还可以再进行简单的装饰。

蓝莓味便点缀几颗圆滚滚带白霜的蓝莓；椰奶味则撒上飞雪一般的椰蓉；抹茶味操作相同，但抹茶粉更加细腻。

萧悦将它们和蛋糕一样暂时放到一边，接着制作最後一个新品，外酥脆里爆浆的泡芙。

泡芙需要用到火，一体机的操作台上正有可控温的瓷面板。

萧悦找了口小锅放上去，往里加入水丶奶油丶面粉搅拌，然後全程最小火开始翻炒。

直到面糊变成米白色的软面团，再加入鸡蛋液让面团变得粘稠，最後就能装进裱花袋，挤成比鹌鹑蛋大一些的面糊进行烤制。

这样就是一口一个的酥脆迷你小泡芙，当然，出炉後还需要在底部挖个小孔挤进馅料，做成爆浆的状态。

萧悦做了两种口味，一种是最简单的原味奶油，一种是芋泥芝士。

因为只需要做样品，所以迷你泡芙并不多，细数也才十来个。

萧悦点击了操作台的记录按钮，泡芙的制作过程就被一体机自动记录下来，此後只要放置对应的食材，就能自动分辨并开始制作。

其实最方便的是甜品的步骤配方能同步至复制传送机，晚点萧悦就能直接发给方三红。

有图有细节，学一学应当便会了。

当然，现在最重要的是把制作好的三种甜品，用烘焙一体机开始进行生産一条龙。

萧悦按照顺序依次投放，等所有种类和口味都做出足够的数量时，她终于往嘴里丢进一颗泡芙，满足的喟叹一声。

此时午时过後，火锅店最火热的阶段过去。

花金金和花灿灿一过来，满鼻腔都是昨晚那种浓郁的蛋奶香味，不同的是今天的更加丰富。

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