魔爪文学

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第26章（第2页）

要不要告诉老娘，她的闺女是全家第一大土豪…

一家人说说笑笑，杀猪宴客这事就彻底定了下来。

方老二之前做泥瓦匠，常在县城附近走动，熟人也多。

第二日出去一趟，给岳丈一家送了信儿，又跑了一趟县学看看老三。

再回家时候，顺路就在县城外的棚户区买了一头白白胖胖的小肥猪。

待得运回家里，别说方家人看着欢喜，就是左邻右舍也跑来看热闹。

虽然猪都是一个样子，但不同的人养，还是有区别的。

这头小肥猪的主家很勤快，猪圈拾掇的乾净，也舍得喂料。

所以，小肥猪身上没什麽脏污，两个小屁蛋儿更是肉嘟嘟，肯定出肉多。

村里什麽时候都没有秘密可言，不过一下午，几乎人人都来瞧过了。

对於方家上梁，也是万分期待。

不为别的，接点儿钱粮，再吃一顿猪肉，真是比过年都美啊。

方圆儿忙着列菜单，准备大展身手，做几个正宗的杀猪菜。

不必说，第一个就是白菜豆腐五花肉炖粉条，原本用酸菜才最正宗。

可惜，酸菜才入缸没几天，而且还要留着做饺子馆的主打呢，不能浪费。

第二道就是灌血肠，杀猪菜必备的特色。

第三道溜肥肠，第四道爆炒肝尖儿，第五大锅煮猪头，第六酱猪蹄。

这都是只有杀猪才能吃到的菜色，不能说如何珍贵，但却是男人们最喜欢的下酒菜。

最後再搭配几个平常菜色，比如蒜泥白肉，小鸡炖个蘑菇。

照顾老人牙口儿不好，再添一个肉沫炖蛋。

第三十四章我有一个小秘方

九个菜，已经很丰盛了，索性用猪骨再炖一锅汤。

加几块豆腐，撒一把小青菜，肯定也会很出彩。

赵金莲拿了菜单儿，就道。

「这些菜瞧着都不算难，就是下水要拾掇乾净。」

方圆儿是个姑娘家，自然不能沾手这样的腌臢活儿。

方老大立刻说道，「娘，我来收拾下水。」

刘氏也道，「你会收拾什麽，一个大男人，还是我来吧。」

不想方圆儿却是「不领情」，赶紧摆手，应道。

「娘，我知道一些处理下水的小窍门，保管拾掇完特别乾净，没有味道。

这次还是我自己来吧，大哥大嫂愿意，可以学一学。

以後家里怕是要常杀猪，学到手里都是本事。」

「这丫头，猪肉还没吃到嘴里呢，倒是先上瘾了。

过日子要勤俭，哪里能总杀猪！」

赵金莲嗔怪闺女，但脸上却都是笑。

日子过得好，家里和睦，儿女也孝顺，这都是让老人欢喜的事。

这般商量妥当，上梁的头一日下午就准备杀猪了。

因为煮猪头也好，收拾下水也罢，都是需要功夫的活儿。

提前动手，免得明日还要招待客人，忙不过来。

村里的淘气小子们，早就盯着方家不知道多久了。

一见方家赶了肥猪出门，就立刻跑去村里嚷嚷。

新院子那边，因为要供给工匠们两顿饭，早就搭了草棚和两个大灶台。

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