魔爪文学

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第79章 熏腊肉2（第1页）

王保英应了一声，把铁锅安置好，两人便朝着晒肉的地方走去。

那挂着的一块块肉在阳光下泛着油润的光泽，看着就让人满心欢喜。

王保英在房梁上绑了几根绳子，刚好在灶台的上方。

姐妹俩一个递，一个绑，不一会儿就把所有的肉都稳稳地挂在了绳子上。

那一块块肉在半空中来回晃悠着，就像是在告诉着姐妹俩：“你们快来吃我啊！”

王保红担忧的问道：“二姐，咱家这个厨房不是刚搭好吗，这些肉挂在上面会不会.....”

王保英站在灶台上翻了一个白眼道：“就是把你掉在上面咱家厨房也不会塌，在说了咱家这才几块肉啊。”

“你就别瞎操心了，这房梁结实着呢，都是用的好木料，专门请刘大强师傅来打造的厨房，质量肯定过关。

王保红点了点头，可还是忍不住时不时抬头看看那房梁和挂着的肉。

王保英跳下灶台，拍了拍手上的灰尘，说道：“好了，别担心了。咱们现在就开始准备熏肉吧。”

“保红，你去把之前收集的橘子皮、核桃壳还有那些甘蔗皮都拿过来，我去把火生起来。”

王保红转身去拿材料，不一会儿就抱着一堆东西回来了。

王保英已经把灶台里的火生得旺旺的，火焰欢快地跳跃着。

王保英接过橘子皮、核桃壳等材料，先在火上撒了一些甘蔗皮，顿时一股清甜的香味弥漫开来。

接着，她又把橘子皮和核桃壳慢慢放进火里，随着温度的升高，这些材料开始释放出独特的香气，与甘蔗皮的味道相互交融，最后将那些柏树枝掰断铺在了最上面。

王保红在一旁看着，说道：“二姐，这几种味道混合在一起，闻着好特别啊。”

王保英笑着说：“那当然，这可是咱爸特意搭配的独家秘方。用这些材料熏出来的肉，既有柏树枝的清香，又有橘子皮的果香和核桃壳的醇厚味道。”

随着烟雾不断升腾，姐妹俩用油纸把肉和灶台上方都包裹了起来。那油纸在烟雾的缭绕下，像是一层朦胧的纱幔，将肉与外界温柔地隔开，让香味在这个小小的空间里肆意弥漫、交融、渗透。

姐妹俩守在旁边，耐心地看着熏肉的过程。

王保英时不时用一根长木棍轻轻拨动一下火里的材料，让它们燃烧得更均匀，烟雾也更持续稳定地熏着肉。

过了一会儿，王保红看了看表，说道：“二姐，已经熏了快一个小时了，这肉看起来颜色开始变深了呢。”

王保英看了看那挂在半空中逐渐变色的肉，点头道：“嗯，还得继续熏。这熏肉可是个慢工出细活的事儿，急不得。”

“咱得保证这肉的每一个角落都能充分吸收这些香味，这样才能让肉的口感和味道达到极致。”

又过了许久，厨房里弥漫的香味愈浓郁醇厚，那味道仿佛有了实质，在空气中缓缓流淌、萦绕。

王保红忍不住深深吸了一口气，陶醉地说道：“二姐，这味道简直太香了，我感觉我现在光闻着就能吃下一大碗米饭。”

王保英笑着打趣道：“你呀，就知道吃。”

“行了，这里咱们时不时的过来加点柴火就行了，咱门糕点东西吃去吧，一点饿了。”

王保红点了点头，跟着王保英走出了厨房，那诱人的熏肉香味还丝丝缕缕地追随着她们，仿佛不舍得二人离开呢。

姐妹俩来到堂屋，王保英在柜子里翻找了一番，拿出了几个红薯，笑着说：“咱先烤几个红薯垫垫肚子吧，这玩意儿吃着香甜，还顶饿。”

王保红也觉得这个提议不错，便帮忙找来了火钳和一些干柴，在堂屋的火炉里生起了火。

王保英把红薯一个个整齐地码放在火炭旁，红红的炭火映照着姐妹俩带着些许烟灰的脸庞，让这画面显得格外温馨。

两人守在火炉边，一边看着红薯慢慢被烤得外皮焦香，一边又闲聊起大姐婚事的其他准备事项。

王保红说道：“二姐，这熏肉准备得差不多了，咱家是不是还要准备腌菜什么的啊？”

“应该吧，咱家有几个大坛子都空了。”王保英道，顿了顿她又道：“不过，咱家的席面肯定是咱爸自己搞，咱听安排就整，不用瞎忙活。”

“爸做菜的手艺那是没得说，他心里肯定都有数，咱就把他交代的事儿做好就行。”

“二姐，我还是好饿啊，家里只有面条了，要不咱去国营饭店找爸妈吧！”王保红道，说着还不自觉地咽了咽口水，那肚子也很是应景地“咕噜噜”叫了几声，惹得她有些不好意思地笑了笑。

“两个红薯你还没有吃饱啊！”王保英道：“不过我也没太吃饱，但是家里面这还熏着肉，咱这一走，万一火灭了或者出啥岔子可咋办。”

王保英皱着眉头，一脸为难的样子，心里既惦记着肚子饿的事儿，又放不下正在熏制的肉。

王保红听了，也觉得二姐说得有道理，可那肚子里传来的饥饿感实在让她有些难受，她想了想说道：“二姐，那火灭了应该不会有太大的问题，大不了咱们回来再重新生火不就好了，这熏肉也不是一时半会儿就能弄好的呀，咱就出去一会儿，应该耽误不了多少事儿呢。”

“而且这饿着肚子，我这干活都没力气了，等会儿熏肉的时候万一出啥岔子，那可更不好了呀。”

王保英听了妹妹的话，犹豫了一下，还是有些不放心地说道：“话是这么说，可这熏肉讲究的就是个连贯性，火要是灭了再重新生起来，万一影响了肉的味道可咋整啊。”

“不过，你说得也对，饿着肚子确实也没心思做事了。”

王保红赶忙接话道：“二姐，咱动作快点呗，骑着自行车去，快去快回，我觉得不会有太大影响的。”

“再说了，这肉都已经熏了这么久了，味道应该都已经渗进去不少了呢。”

王保英咬了咬嘴唇，权衡了一番后，终于点了点头：“那行吧，就听你的，咱们动作可得麻利点儿啊。”

“先去把厨房的门窗啥的都关好，尽量让里面的烟和热气不散出去太多，这样或许能减少点影响。”

姐妹俩说着就赶紧起身往厨房走去，一进厨房，那缭绕的烟雾和扑鼻的香味依旧浓烈。王保英先是仔细地查看了一下灶里的火势，又把周围的柴火往一块儿归拢了归拢，确保即便火小一点也能有足够的燃料续上。

接着，她和王保红一起把厨房的门窗都关好，还拿了个旧毯子把灶台上方的缝隙也给遮挡了一下，尽可能地维持住里面的温度和烟雾环境。

做完这些后，王保英拍了拍手，说道：“走吧，咱们快去国营饭店，我这肚子都快饿得前胸贴后背了。”

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