魔爪文学

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第72章（第3页）

「是这意思，不过帐房不是现招而是自家培养出来的，学徒期二两丶试用期则是三两。」

「过了试用正式起用，也就是派往其他酒楼後，就是……」

「按各县城的行情来吧，我也不知道是多少工钱。」

柳君逸看着她微微一笑，普及道：

「府城的帐房是十两到十二两，看铺子规模和活计的多少，拿十五两的都有，那是大帐房。」

「掌柜看铺子大小有十五两到二十五两，我家酒楼是二十五两。」

「因为酒楼迎来送往客人多，还要沟通采买丶厨房丶整个前堂经营，小二管理。」

「实则就是掌柜总揽一切。」

「掌柜相当於一家酒楼的大管事。」

「大管事相当於东家，一切进入正轨後，大管事也不会固定在一处待着。」

「厨房的掌厨是厨房的管事。」

「采买的所有厨房要用到的东西包括食材丶碗盘丶柴火丶油盐等等。」

「进入厨房就归厨房管，不再归後院采买管。」

「後院采买不只是采买厨房要用到的。」

「包括前堂经营需要用到的，酒楼客人以外所有人吃用，需要采买的全管。」

柳君逸正式邀请了丰明阳做大管事。

这时候自然也要将掌柜和大管事丶掌厨丶采买管事的职责，全都说了一遍。

在场其他人也全停了聊天，默默听着柳君逸说。

柳君逸出身富商之家，柳家就有酒楼丶茶楼等生意。

他自己也开了酒楼丶杂货铺，又和顾佳琪合夥开了酒楼丶糕点铺丶乾货铺。

如何用人丶管人甚至招什麽人，都是十分有经验的。

现在多说几句，也相当於带人入行了。

丰明阳在粮行多年，虽然只是一个帐房，但掌柜是他岳父。

对粮行一应事情，他也是很有经验的。

结合粮行那些分工，在场也只有他能与柳君逸说得上行内话。

他们在细说经验，大家都默默记下了。

徐志飞的爹是安远县美味楼的掌柜。

虽然美味楼不是他们家的，但他也是从小在美味楼长大的。

只不过这时候他却没有急於表达经验，暗暗与自己从爹那里学到的做对比，加深学习。

柳君逸说眼下没有多的事情，只有年前要开家豆腐作坊，年後会开话本铺子。

到时谁去作坊丶谁管话本铺子，再看他们意愿。

而且他们要先在府城增加酒楼，原想去清阳县和华阳县拓铺的计划就只能搁置了。<="<hr>

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