魔爪文学

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古代的酱料比较稀缺，但辣豆酱之类还是有的。他先倒入一杯菜籽油，加入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入酱料、花椒辣椒八角香叶等香料继续煸炒。炒得差不多后，就连同盐、酱油等调味料加水一并倒入锅中，等待其沸腾。

他用勺子蘸了浅尝一下，发现味道虽然没现代精工制作的锅底好吃，但也还算可以了。

精髓就在于够辣，够咸，够麻。

另一个锅底陆雩准备做清汤。

不过时间有限，他没功夫熬鸡汤或大骨吊味，便只做菌菇汤。

在锅里加入葱姜、枸杞红枣、胡椒、花椒、盐、酱油，以及香菇，一点点油。

最后，还要做一个简易的炭火边打小炉，把铁锅架上面煮。

他做锅底很快，顶多不超过两炷香的时间。

想起菜还没洗，陆雩探头进厨房，却发现木柜台上已码放着整整齐齐、洗干净的所有菜色。

萝卜全部切成了剥片，就连肉也切成了丁块卷状。

陆雩吃了一惊，心想季半夏的手脚可真勤快。

她一个人干活的速度，完全就可以抵仨。

托半夏的福，他只要把这些菜端出去，再弄个火锅底料，就可以烫菜开吃了。

就是她人去哪了？

他环视周围一圈没见人便喊道，“半夏，半夏你在哪儿呢？”

“来了。”季半夏推开后院门，手里拿着个空碗走出来道：“我去给隔壁送饭了。”

陆雩边端菜边回头问：“邻居人怎么样？”

季半夏：“是一对上了年纪的哥儿夫妻，人看着还行。”

“哦哦。”陆雩看着她道：“你坐着等会，饭马上就可以开吃了。”

季半夏没坐，帮着他把菜都端出来。

因为盘子太多，一整张大圆石桌还放不下。陆雩寻思等之后如果要开店，得找木工定制那种带多层的收纳滑轮柜。

季半夏看着红艳艳的麻辣油锅底，眼中划过一丝诧异。

“闻着挺香的。”她道。

“那可不。”陆雩笑道：“吃着更香。”

两人正说话间，敲门声响起。

陆雩起身去开门，门一开，外头站着伏成周。

伏成周几乎是迫不及待地踏过门槛走进来，看着院子里桌上的火锅，惊叹道：“你这味儿闻着是真香啊，我刚在好几里外就闻到了。”

陆雩给他拿了双筷子和碗，指了指竹凉席道：“坐下吃吧。”

晚风习习，月明星稀，晚冬的天还是颇冷。

不过这热气腾腾，不断飘出蒸烟袅雾的火锅却驱散了几分寒意。

三人对桌席地而坐。

陆雩先放了一些牛肉和猪肉薄片进辣锅里煮，没一会肉就熟了。

他用筷子夹给季半夏，温声道：“多吃点。”

“谢谢。”季半夏沾了沾酱料送入口中，点头道：“味道果真不错。”

一旁的伏成周幽怨道：“陆兄，你都不给我夹。”

陆雩斜睨他一眼，道：“你又不是我老婆。再说，你自己没手吗？”

“行行行。”伏成周自己夹筷去捞，捞到了一块肉便急急送入口中，烫得他直吸气。

细尝之后，他又连着夹了好几筷，神情惊艳。

“这也太好吃了！人间美味，这样煮出来一点腥味都没有。”伏成周吸哈吸哈地朝陆雩道。

陆雩稀奇道：“你能吃辣？”他以为祁县本地人一般都接受不了麻辣。

“不太能……但你这味儿太过瘾了，我一吃就停不下来。”伏成周是一边吸气喝水一边还要吃。吃了没一会他的双唇就红肿起来跟香肠似的。

陆雩：“那你多吃点。”

说罢他又下了不少菜。荤菜腥味重，放辣锅。素菜他一般就放清汤锅。因为锅底本身就带了咸味，最后煮出来的味道正刚好。

而让陆雩惊讶的是，季半夏喜食羊肉。这次大半盘羊肉都是她吃完的。

他本以为南方人一般是比较少吃羊肉。想着下次应叫跑南北的杂货商人帮忙带一头整羊回来。他做烤全羊给半夏吃，她兴许也会喜欢。

季半夏往常的饭量就比陆雩还大，这次更是胃口大开，吃了不少。

伏成周更是……照他自己的调侃，就是幸好陆雩只请他这一顿，否则他能把陆兄家底都吃穷。

“过瘾，太过瘾了！”伏成周赞道。

这一顿饭在冬日吃得三人满头大汗。火锅味香溢整条街巷，不少邻居都好奇地探出头来张望，想知道到底是哪家在煮吃食，竟这么香。有小孩哭闹着也想吃，爹娘一顿竹笋炒肉，闹得巷子里一阵鸡犬不宁，暂且不提……

饭毕，伏成周主动留下来帮陆雩他们收拾残局，洗锅刷碗。

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