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第105章 免疫力最喜欢的食物推荐（第1页）

免疫力最喜欢的食物推荐

在中医理论体系中，人体免疫力是守护健康、抵御病邪的关键防线，而合理饮食则是加固这道防线的重要根基。作为中医经典之作，《黄帝内经》所倡导的“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”养生理念，深刻揭示了饮食与健康之间的内在联系，为我们通过饮食提升免疫力提供了理论依据和实践指导。接下来，就让我们从《黄帝内经》的视角出，探寻那些对提升免疫力大有裨益的食物。

小米：滋养脾胃的黄金谷物

《黄帝内经》中着重指出“脾胃为后天之本，气血生化之源”，脾胃功能的强弱直接决定了人体对营养的吸收和转化能力，进而影响免疫力的高低。小米，性微寒，味甘、咸，归脾、胃、肾经，堪称滋养脾胃的不二之选。

从中医理论来讲，脾胃在人体的运化过程中起着核心作用，负责将食物转化为水谷精微，输送至全身，以滋养脏腑组织。小米的甘味入脾，能够补益脾气，增强脾胃的运化功能；微寒之性又可清热除烦，对于脾胃虚弱且伴有虚热内生的人群尤为适宜。正如《本草纲目》所记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”充分肯定了小米对脾胃的调养功效。

现代营养学研究表明，小米富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、铁、锌等多种营养成分。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质基础，有助于身体的修复与生长；碳水化合物能为人体提供持续稳定的能量，保证各项生理活动的正常运转；维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和消化系统的正常功能起着关键作用；铁元素是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，影响氧气的输送和身体的能量代谢，而小米中的铁含量相对较高，能有效预防缺铁性贫血；锌元素则对免疫系统的育和正常功能维持至关重要，有助于增强机体的抵抗力。

在日常饮食中，小米最常见的吃法便是熬粥。小米粥不仅口感软糯香甜，而且易于消化吸收，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。清晨，一碗热气腾腾的小米粥下肚，既能温暖脾胃，又能为新的一天补充能量。煮小米粥时，可以搭配红枣、桂圆等食材，红枣具有补中益气、养血安神的功效，桂圆则能补益心脾、养血安神，三者搭配，既能增强小米粥的滋补功效，又能使口感更加丰富。此外，小米还可以磨成粉，制作成小米糕、小米煎饼等美食，为日常饮食增添多样选择。

山药：健脾益胃的养生珍品

山药，味甘，性平，归脾、肺、肾经，在《黄帝内经》的养生理念中占据着举足轻重的地位。它具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效，是提升免疫力的理想食材。

中医认为，山药的甘味能补，平性又使其作用和缓，不温不燥，不寒不凉，可平补脾胃。脾胃健运，则水谷精微得以正常化生和输布，从而滋养全身脏腑组织，增强人体的抵抗力。同时，山药归肺经，能补肺气、滋肺阴，对于肺虚咳嗽、气短喘促等症状有很好的调理作用。肺主气司呼吸，肺气充足，人体的呼吸功能正常，才能有效地吸入清气，排出浊气，维持生命活动的正常进行，进而增强免疫力。此外，山药入肾经，能补肾气、滋肾阴、固肾精。肾为先天之本，内藏元阴元阳，是人体生长育和生殖的根本，肾中精气充足，人体的生理功能才能正常挥，免疫力也会随之增强。《本草纲目》评价山药“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”，全面概括了山药的药用价值。

从现代科学角度来看，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于脾胃的消化吸收功能，能够促进食物的分解和营养的吸收，增强脾胃的运化能力。同时，山药还含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，这些成分能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，对维持人体的健康状态有着积极作用。黏液蛋白还具有润滑、滋润的作用，能保护胃黏膜和肠道黏膜，减少有害物质对胃肠道的刺激。

山药的食用方法丰富多样。可以将山药洗净去皮后直接蒸煮，原汁原味，保留了山药的营养成分，口感软糯香甜；也可以将山药切成小块，与排骨一起炖煮成山药排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，山药的滋补与排骨的醇厚相结合，既能健脾益胃，又能补充蛋白质和钙质，增强身体的抵抗力；此外，山药还可以用来制作山药粥、山药糊、山药炒木耳等菜肴，满足不同人的口味需求。

百合：润肺滋阴的天然良药

在《黄帝内经》的养生理论中，肺主气，司呼吸，肺的功能正常与否直接关系到人体的免疫力和对外界环境的适应能力。百合，味甘，性寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神、滋阴润燥的功效，对提升肺部功能和免疫力有着显着作用。

中医理论认为，肺为娇脏，不耐寒热，喜润恶燥。百合的甘寒之性，既能清热润肺，又能滋阴生津，对于肺燥咳嗽、干咳少痰等症状有很好的缓解作用。同时，百合归心经，能清心除烦、宁心安神。心主神明，人的精神、意识和思维活动都与心密切相关。当人情绪波动、心烦意乱时，会影响到人体的生理功能，导致免疫力下降。百合的清心安神作用可以帮助人们调节情绪，缓解焦虑、失眠等症状，使心神安宁，从而有利于维持人体的正常生理功能，增强免疫力。《本草纲目拾遗》中记载：“百合清痰火，补虚损。”明确指出了百合在润肺和补虚方面的功效。

百合富含秋水仙碱等多种生物碱以及丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分。秋水仙碱具有抗炎、抗痛风等作用，能够调节人体的免疫系统，增强机体的抵抗力；淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质则能为身体提供充足的能量和养分，维持身体的正常生理功能。百合中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和垃圾，保持肠道的健康。

秋季气候干燥，容易损伤肺阴，引咳嗽、咽干、口渴等症状。此时，食用百合是最好不过的选择。可以将百合与银耳、莲子一起炖煮成百合银耳莲子羹，银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子养心安神、益肾涩精，三者搭配，既能润肺止咳、清心安神，又能滋阴润燥，对改善秋燥引起的不适症状有着很好的效果；也可以将百合与雪梨一起煮成百合雪梨汤，雪梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，与百合搭配，能增强润肺止咳的作用，特别适合咳嗽、咳痰的人群。

红枣：补中益气的养生圣果

红枣，味甘，性温，归脾、胃、心经，是中医养生中常用的食材之一，在《黄帝内经》的养生理念中，红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，对提升免疫力有着重要作用。

从中医理论分析，红枣的甘味能补，性温能通，入脾胃经，可补脾益气，增强脾胃的运化功能，促进水谷精微的化生和输布，为人体提供充足的营养，从而增强免疫力。脾胃强健，则气血生化有源，人体的正气得以充实，抵御病邪的能力自然增强。同时，红枣入心经，能养血安神，对于心血不足、心神失养所导致的失眠、多梦、心悸等症状有很好的调理作用。人的精神状态与免疫力密切相关，当心神安宁时，人体的生理功能也能正常挥，有助于提高免疫力。此外，红枣还具有缓和药性的作用，在中药方剂中常被用来调和诸药，使药物的作用更加平和、持久。《本草汇言》称红枣“此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之”，高度评价了红枣的滋补功效。

从营养成分来看，红枣富含蛋白质、糖类、维生素c、维生素p以及多种矿物质。维生素c具有强大的抗氧化作用，能够增强白细胞的活性，提高人体的免疫力，帮助身体抵御各种疾病的侵袭；维生素p能增强毛细血管的韧性，改善人体的微循环，预防心血管疾病的生；蛋白质和糖类则能为身体提供能量，维持身体的正常代谢和生理功能。此外，红枣中还含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群来说，是很好的补血食材。

在日常生活中，红枣的食用方法多种多样。可以直接食用，口感香甜，营养丰富；也可以用来泡茶，将红枣掰开后用开水冲泡，既能释放出其中的营养成分，又方便携带饮用，每天喝一杯红枣茶，能起到补中益气、养血安神的作用；还可以在煮粥、炖汤时加入红枣，如红枣桂圆粥、红枣乌鸡汤等，这些粥品和汤品不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效，能够增强身体的抵抗力。

黑芝麻：滋阴润燥的养生佳品

《黄帝内经》认为，肾为先天之本，藏精，主生长育和生殖，肾中精气充足，则人体的免疫力和抵抗力就强。黑芝麻，味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，对滋养肝肾、提升免疫力有着重要作用。

中医理论认为，黑芝麻的甘味能补，入肝肾经，能滋养肝肾之阴，补充肝肾的精血。肝藏血，肾藏精，肝肾同源，精血互生。肝肾阴虚则容易出现头晕眼花、耳鸣、腰膝酸软等症状，同时也会导致免疫力下降。黑芝麻通过滋补肝肾，使肝肾精血充足，从而能够滋养全身脏腑组织，维持人体的正常生理功能，增强免疫力。此外，黑芝麻入大肠经，富含油脂，能起到润肠通便的作用。大肠是传导糟粕的器官，若大肠功能失常，便秘不畅，会导致体内毒素堆积，影响身体健康，降低免疫力。黑芝麻的润肠通便作用可以帮助排出体内的毒素和垃圾，保持肠道的清洁，从而有利于提高免疫力。《本草纲目》记载：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白返黑，三年齿落更生。”虽有一定夸张成分，但也充分体现了黑芝麻的养生功效。

黑芝麻富含油脂、蛋白质、维生素e、钙、铁等营养成分。其中，油脂能起到润肠通便的作用，防止因便秘导致毒素在体内堆积，影响身体健康；维生素e是一种强大的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，增强免疫力；钙元素是维持骨骼健康和正常生理功能所必需的营养物质，黑芝麻中的钙含量较高，有助于预防骨质疏松症；铁元素则对预防缺铁性贫血有着重要作用。

在日常生活中，我们可以将黑芝麻炒熟后研磨成粉，加入到粥、豆浆中食用，既能增加食物的口感，又能充分吸收黑芝麻的营养成分。例如，在早上喝的豆浆中加入一勺黑芝麻粉，既能补充营养，又能提升免疫力；也可以将黑芝麻粉与蜂蜜混合，制成黑芝麻蜂蜜膏，每天食用一勺，既能滋补肝肾，又能润肠通便；此外，黑芝麻还可以用来制作黑芝麻糊、黑芝麻饼等美食，方便食用，是早餐或下午茶的不错选择。

结语

《黄帝内经》为我们提供了取之不尽的养生智慧，通过合理饮食来提升免疫力是其中的重要内容。小米、山药、百合、红枣、黑芝麻等食物，不仅营养丰富，而且符合《黄帝内经》的养生理念，在日常生活中，我们可以根据自己的体质和季节特点，合理选择和搭配这些食物，坚持食用，让身体在食物的滋养下，免疫力得到提升，从而拥有健康的体魄，更好地享受生活。

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