魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

9096（第12页）

上午一晃而过，期间程时用早上剩的白米粥熬了迷糊，将何素素上回托吴嫂子她们买回来的两幅红对联分别张贴在屋门和院门两侧。

这红彤彤的对联一贴，看着上头写着的吉祥话，这年味好像更浓了。

中午是简单吃的，晚上那顿除夕年夜饭才是一天之中的关键。

午睡醒后，何素素就跟着程母在厨房里忙活。

程母提议：“素素，我们来做点冬菇肉丸吧，圆滚滚的也讨个团圆的意头。”

何素素点头：“好啊，那就做冬菇肉丸，不管是香炸还是用来煮汤都好。这样子的话我们晚上有爆炒干虾、酸菜炒肉片、黄焖鸡、腐竹焖五花肉、炒腌白菜、扇贝菌菇汤，六个菜取六六大顺的意头也挺不错的。”

程母很满意：“这些菜都挺不错的，那就照着素素你说的来做。”

婆媳俩开始忙活。

腐竹焖五花肉耗费时间长必须先做，五花肉切块在锅里煸炒出油脂，腐竹也炸得香脆，再放到一小锅里焖煮。另外一个炉灶则用来煮黄焖鸡。

程母刀工好，拿了块猪肉切片接着开始剁肉沫。何素素则在一旁用洗菜盆洗冬菇，用水泡发会。等婆婆把肉沫剁得有胶质了，才把冬菇捞出来给她接着剁成肉沫。

冬菇和肉沫混在一起，再掺和上面粉，加入些调料开始搅和，直到搅和均匀，也就调好料了。

程母将那锅煮一半的黄焖鸡暂时先装盘，腾出锅来下了从县城买回来的油，足有半锅。

她一手拿着勺子，一手从盆里抓冬菇肉馅，手指攥紧轻轻一捏，虎口处挤出一圈球的冬菇肉馅，用勺子挖了放到锅里，那冬菇肉馅球瞬间半漂浮在油上，滋滋作响。

程母是个动作利落的，一手挖一个，很快锅里漂浮起不少冬菇肉馅球，油炸得丸子外皮已经有点酥黄，用锅铲轻轻推着翻动着，逐渐冒出香味来。

何素素站在一旁看着，真诚夸道：“娘你这门手艺真是厉害，做出来的冬菇肉丸也香，我还是头回知道这种做法呢。”

程母笑道：“我以前过年经常做冬菇肉丸，炸得香程时也爱吃。前年你们来沪市，那会也是我一时没想到，不然早该给你尝尝这冬菇肉丸的味道了。”

何素素笑：“现在也不晚，我还站在旁边学了你这门手艺呢。”

程母：“哎好，学会了以后你想做随时能做了吃。”

最后一盆冬菇肉馅炸了两锅冬菇肉丸，热腾腾一片酥香，刚出炉就端出来放饭桌上给大伙尝尝。

程时最好这口，汤圆闻着香味也一个劲闹着要过来饭桌这边，程父自然是抱着他过来。

何素素拿了筷子出来让他们夹着吃，汤圆只能吃一颗冬菇肉丸，她拿了剪刀剪成小冬菇肉块，放在碗里让程时夹给他吃。

她自己也夹了颗冬菇肉丸放到嘴里，热乎乎的倒是不烫嘴，冬菇拌着肉沫还有油酥炸过的香味一并冲入鼻尖，咬上一口更是觉得有劲道。

肉沫剁得糜烂混上面粉变得滑嫩，只剩下冬菇沫的颗粒感，也正是这点颗粒感让冬菇肉丸更有层次感，咸香十足。

汤圆吃上冬菇肉块，用小乳牙嚼几下眼睛亮了亮，咽下后连忙张嘴示意自己还要吃。

程时给他又夹了一块喂着，自己也开始吃冬菇肉丸。

娘做的冬菇肉丸还是熟悉的味道，刚用油炸过的外皮带着点焦黄酥脆，内里冬菇肉香味混在一起别有一番风味，咬上一口还会溢出些汁水来，咸香可口。

是过年时能拿来做零嘴，一口吃一颗的程度。

程父也尝了颗冬菇肉丸，夸赞：“你娘的手艺还是那么好，老味道。”

程母走出来：“哼，我的手艺那还用说，过年炸锅冬菇肉丸让你们吃个高兴。”

她也拿筷子夹了颗冬菇肉丸吃，对这味道很满意。

何素素真诚夸道：“娘，这冬菇肉丸味道是真好吃，炸得很香。我以前只知道冬菇蒸肉饼，还没想过能做成冬菇肉丸，这回真是长见识了。”

程母笑了下：“这简单，你喜欢我就多做几回给你吃。”

何素素笑着应好。

汤圆吃完爹喂的冬菇肉块，零零散散有一颗了，看着饭桌上摆着的一盆冬菇肉丸，一个劲地喊着：“吃，还要吃！”

何素素可不惯着他，直接拒绝：“不行，你已经吃了一颗了，快摸摸肚子是不是鼓起来了？”

汤圆听话摸摸肚子，还感受了下，摇头：“不鼓啊。”

何素素继续：“娘和奶在厨房做好多好吃的，晚上能吃好多你爱吃的肉菜，咱留点肚子待会吃好不好？”

听到有好吃的，汤圆眼睛亮了亮，有点算不清账，下意识应：“好！”

程母手快地把那盆冬菇肉丸端进厨房去，免得惹孙子的眼。

何素素跟着进厨房：“娘，我看这冬菇肉丸味道不错，待会煮扇贝肉菌菇汤时可以下几颗一起煮，也能增添点味道。”

程母点头：“你这个提议好，就听你的。”

婆媳俩继续忙活，六个菜说多不多，说少也不少，两人花费了两个多小时时间把这顿年夜饭整好，一道道端上桌。

程时也去拿了碗筷装白米饭。

一家子围坐在饭桌前，饭菜往上冒着白气，看着坐自己身旁的人纷纷笑了。程父说几句吉利话，就招呼开始吃饭。

大家都吃得很起劲，时不时聊会天，只有汤圆小朋友是专心致志吃饭吃肉吃菜的。

饭后程父和程时去洗碗，程母带着何素素和孙子在客厅这边悠闲喝茶。等程时和程父忙完出来，就是一家子围坐着喝茶聊天。

不多时何素素和程母先后回了趟房间，又回了客厅坐下接着喝茶。

程母从衣服口袋里拿出三个红封来，分别派发给程时、素素还有汤圆：“新年快乐，爹娘给你们发个红封，希望新的一年你们身体健康，快快乐乐，一切都好。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。