魔爪文学

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第56章 再碰到狠狠揍（第2页）

顾母听到儿媳妇的声音，赶紧从屋子里走了出来。

“知知回来了，这是又找到了什么好东西了？”顾母帮秦知知接下背篓，好奇地往背篓里看看。

“娘，我今天去后山挖了春笋，你看看。”秦知知把背篓里的春笋倒了出来。

顾母没有吃过春笋，好奇地问“知知，这个不是竹子吗，也能吃？”

“娘，这可是好东西，等会知知做给娘尝尝，保证娘爱上。”秦知知对自己的厨艺有信心。

“好，那娘今日又有口福了。”顾母笑得开心。

“那娘帮你生火。”顾母想帮秦知知做些事。

“娘，不用，你去忙你的事吧，今日轮到景书烧火了，你若是抢了他的活，回头又要不开心了。”

顾家的三个孩子加上秦清晖，四人是轮流给秦知知烧火的，谁也不能抢。

顾母闻言笑出了声，自家儿媳妇教育孩子是有自己方法的，她很认同，所以从来不干预他们。

“那娘就不跟他抢了，你有事就喊娘哈。”顾母看秦知知这不需要自己帮忙就回了屋子。

秦知知一边哼着歌，一边把春笋剥去外层硬壳，用刀削去老根，用刀背拍扁后切成寸段。

昨天买的五花肉还有一块，秦知知拿出来洗干净，切厚片。

竹笋炒之前要先处理一下，不然有涩味，影响整道菜的口感。

锅里倒水，然后烧开，将春笋汆烫下，捞出来沥干

所有食材准备好，几个孩子也下学堂了，今日顾景书烧火。

秦知知在锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉块翻炒，然后加入焯烫好的笋段，葱、姜。

感觉炒的差不多了，加入水，以没过肉和笋为宜，大火烧开，然后小火再烧一会。

最后加盐和其他调味，大火收汁就可以了，收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁。

秦知知尝了一块，味道好极了。

秦知知炒的多，盛了满满两大碗，一碗留着自家吃，另一碗喊来秦清晖送回了秦家。

想起过年自己看五花肉有剩下的，就做一小块咸五花肉，现在用来做腌笃鲜再合适不过。

这道菜不麻烦，咸五花肉和新鲜五花肉切块，煮沸焯水。

竹笋去壳滚刀切块后焯水备用，锅内放入焯好水的肉，加水，姜片煮沸后转小火接着炖。

然后加竹笋炖再炖一会，放点豆腐丝接着煮。

考虑到孩子们营养均衡，秦知知又去菜园子里拔了小青菜，炒了一个，荤素搭配，营养才均衡。

家里馒头没有了，秦知知直接焖了大米饭，几个孩子开心极了。

因为秦知知焖米饭好像会魔法一般，每次都能吃上锅巴，几个孩子就馋这个。

午饭虽然只有两菜一汤，但是秦知知做的分量足，几人都吃撑了。

顾母没想到春笋这么好吃，中午她也多吃了半碗饭。

孩子们更是喜欢，不管是笋烧肉，还是腌笃鲜都十分鲜嫩脆爽，尤其是笋烧肉配上大米饭，吃的那叫一个香。

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