魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第97章 第97章 藏起来的秘密（第2页）

苏意安总不能白要东西，她说：“这样吧，一会儿你去我食肆一趟，我用那番柿做了个新菜，你拿回去给周掌柜尝尝。”

番柿可是个好东西，能做的菜不止这一种。

苏意安想着若是这番柿不贵，她便也买些回来。

“成，一会儿我把冰送回去了就过去。”周时笑呵呵道。

苏意安揣着一两银子去了集市，除了常见的青菜外，她还买了几个洋芋回来。

用这个炸了蘸着番柿酱吃也别有一番滋味。

她出来的时间不长，回去时那一锅的番柿已经熬成了酱。

两个小孩站在锅边，人手一双竹筷，可却没有一人敢先尝尝。

“怎麽不尝尝？”苏意安把背篓放下，把里面的洋芋拿了出来。

“苏姐姐，这个能吃吗？”贺凝文有些不敢尝。

苏意安挑了几个洋芋放到炉边烤着，她笑笑：“生着都能吃，这个怎麽会不能吃。”

苏意安当着他们二人面自己先尝了一口，入口酸回味甜，总的来说不如真正的番茄酱好吃，但也不算难吃。

有她做表率，两个小的这才拿起了竹筷。

苏意安没再管他们，她回到竈边点火起锅。

炸肉条就要用清油，油温还不能太高，否则会把肉炸柴。

苏意安趁着油温上升的功夫，洗了几个洋芋，也将它们切成条状，她弄的不多，也就切了三个。

油温上来，她先把肉放进锅中定型，等油温升高後再次复炸到金黄。

这样炸出来的肉酥而不柴。

“小婶，这就成了吗？”贺兴晨已经闻到了肉香味，他颠颠走了过来。

“还不成呢，你去把刚刚洗干净的铁锅放小炉上，一会儿还有用。”

苏意安把炸好的肉捞出来，又将条状洋芋放了进去。

都是炸东西，可苏姐姐每次都没有油点子往身上蹦，贺凝文终于发现她们二人做菜的区别。

“苏姐姐，为什麽油点子不往旁边溅啊。”

苏意安让她去摸摸还未下锅的半盘洋芋。

“这洋芋没有问题啊。”小妹不明白，难道问题不是出在东西上？

“你看洋芋上面有水吗？”苏意安把炸好的洋芋捞出来晾在一旁。

贺凝文终于察出不同，她激动道：“这个是干的，苏姐姐你擦过它们？”

“过油的东西不要沾水，要不油会溅出来，弄在衣裳上都算好的，若是落在手上脸上，保准得起了泡。”

贺凝文全听进了心中，她点点头表示自己晓得了。

“来，我说着你弄。”

苏意安让小妹取来空碗，让她往里面加入五勺番柿酱，三勺糖，一勺红薯粉，四勺清水还有两勺白醋。

弄好後用竹筷搅拌均匀，这个便是做菜要用的料汁。

苏意安往小锅中加入一勺清油，油热後将料汁倒了进去，最後再倒刚刚炸好的肉条。

一直用竹铲来回搅拌，直到料汁将肉条全都包裹住。

糖醋里脊就成了。

“哇，苏姐姐，这菜看着好好看，咱们卖不卖。”贺凝文在心里算着价，这道菜实在是又费功夫又费东西，她觉得不卖贵些都对不起这一早的忙活。

“先不卖，过两天看看。”苏意安取来三个瓷碗，把一锅的里脊分成三份。

新吃食嘛总归要给大家尝尝，若是赞不绝口那她就卖，若是反响平平那就算了。

还有x炸成条的洋芋和烤洋芋，她也全都另起了盘子。

只是炸洋芋旁边放的是加了糖粒的番柿酱，烤洋芋则是切成两半在上面撒了辣椒面。

她把菜全都装进了食盒中，一份是给周掌柜的，一份是给云娘。

“我去送。”贺凝文接过食盒，开口道：“我好几日没见云姐姐了，我去瞧瞧。”

“去吧，路上慢些。”苏意安把另外一个食盒提到了前面食肆，她既跟周时说了，那他肯定一会儿就来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。