魔爪文学

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第58章 真假螃蟹（第3页）

特地采买的春日红蟹，可是花了他上百两银子。

一直等着上桌后，好生吹嘘一番，免得有些没见过世面的没吃过这口，不晓得多么金贵。

“秦掌柜，假蟹该上席了，老爷那边在催了。”

“这就好。”

秦夏把最后几朵萝卜花摆在盘中，调整了一下位置，确定无误后才示意丫鬟们端走。

剩余的萝卜、胡瓜等雕作摆盘装饰的边角料还剩了一些，从方才起就惹得后厨不少人围在旁边看。

让秦夏想起，他好像还没用果子给虞九阙做过小兔子。

回头买上一些做上一盘，哄夫郎开心去。

心里头念起家中的小哥儿，他的神情显得温柔了许多。

……

此时此刻。

盛在螃蟹壳里的假蟹肉端到了宋家人，以及在场所有宾客的跟前。

时人吃蟹，大多直接蒸后拆食，所以务必要求螃蟹的鲜活，死蟹肉质软烂如豆腐，腥气浓重，不堪一吃。

也就是说，做螃蟹的方法越简单，越说明螃蟹的品相之好。

但凡试图以其它调味烹饪的，多半是另有所图。

这道理宋栾清楚，宾客们当然也清楚。

眼看期待已久的红蟹以这般模样被端出来，宋栾心里就有不妙的预感。

宋云幕身为宋府嫡出大公子，正坐在离宋栾最近的位置，而宋冬灵她们内宅女眷，是单独在屏风后隔出一桌就餐的。

宋栾清楚这场寿宴大多由宋冬灵出面操持，可眼下却不好去问，只得隐晦地看向宋云幕。

宋云幕面不改色，压低声音同宋栾说明。

“……总之秦掌柜到时，那些个红蟹已经尽数死了，定时看管之人办事不利的缘故，可眼下那哥儿没了踪影，此事冬灵已差人去查。不过还请父亲稍安勿躁，这道菜中未曾用不堪入口的死蟹肉，此乃古籍中的名菜，细论起来，要比直接蒸制红蟹更为费时费工。”

宋栾起先还以为螃蟹死了之事心生不快，听到这道菜也是“名菜”，顿时精神一振。

“此话当真？”

宋云幕颔首。

“儿子稍后自会同宾客们说明，父亲届时只当是您的意思即可。”

宋栾松了一口气。

别的不说，他是最清楚自己这大儿子办事妥帖的。

尤其是最近，听说是得了几个药膳方子，身子骨明显见好起来。

不管怎么说，只要宋云幕能养好身体，宋府的家业定要传给嫡子。

至于老二，宋栾乐意分给他些生意，余生当个富贵闲人，绰绰有余。

如宋栾所料，宾客们确实对红蟹的做法产生了疑虑，当心里头用了不新鲜的蟹肉。

宋云幕适时起身，朝众人拱了拱手，三言两语，讲解了这道菜的“来历”。

他把自宋冬灵那里传来的，秦夏给出的说法稍加润色，一番话毕，果然堂下宾客的神情都变了一遭。

“不愧是宋府，竟舍得弃值钱的红蟹蟹肉不用。”

“这一桌席面是砸了钱的，宋府哪里会最后端上死蟹？其中果然有巧思！”

“这个时节的大黄鱼亦难得，不过这幕后庖厨究竟是何方神圣？缘何知道这么多前朝古菜？”

“要是我能将此人请去府上做一顿宴，要价百两也甘愿！”

……

见自己的面子不仅没掉在地上，反而被高高捧起，宋栾可谓是身心舒畅。

坐在次席的郭姨娘，不解前因后果。

只当是后厨不小心养死了螃蟹，大房为了交差，才编出一个什么“假蟹”的名头。

尽是些小聪明。

她不乐意吃这道菜，转而又夹了一块胭脂鹅脯。

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