魔爪文学

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第26章 觉醒(第2页)

“那我找别人吧。”陈雨最大的底牌就是我可以不干。

“你先去谈,谈回来,再算账,鸭子打回来,再说红烧还是清蒸,好不?”老方稳定着军心。

“我被动就被动在,只有你一个合作方。”陈雨没讨到明确的说法,悻悻然。

一旁,微商们的会议接近尾声了,他们大喊道:“大家好,才是真的好!”“年后见,什么时候回来?你家郎因没空去接你们,给我电话。”老方抓起灰红相间的男士滑雪针织帽,回望出门的那队人马:“瞅瞅人家,大家好,才是真的好!”

“对了,彭主任昨天突然发了消息给我,说小陈挺有才华的。”老方离去五分钟,没头没脑发来这么一句。

“什么鬼?”陈雨回。

“说你一点小事,都写的妙趣横生。”老方解释,“我把你的甜蜜成长公号发给她看了,想让她全面了解下我旗下的人才。”

“哦,谢谢。”陈雨忙着给甜甜系围巾。

“你猜她看的是哪篇?她推给我看,我也乐半天。”老方发一个大笑的表情。

“哪篇?”陈雨边回,边再把手套被甜甜戴上。

老方发来一个链接,标题是《从吓厨房到下厨房》。

甜甜把头凑过来看,“妈妈,这是你写的吗?”

“从下厨房到吓厨房

前几天看脱口秀大会,一名参赛女选手自嘲做饭无能。她说,对于别人,菜有快手菜、慢手菜之分,对于我,只有割手菜和烫手菜。别人是下厨房,我是吓厨房,惊吓的吓。哄堂大笑,我也笑了,因为我想起我当年。

我从家门进校门,再从校门进家门,从来没有独居过。研究生毕业没多久,我就结婚了,但这并不意味着,我天生有过日子的本事。

刚开始家庭生活,我的厨艺主要靠策划。

比如,早上起来,我会问队友,吃西餐还是中餐?他一脸迷茫,我再解释,西餐是饼干,中餐是方便面。无论啥餐,我都保证有彩蛋,饼干加鸡蛋,或方便面卧荷包蛋。

又比如,有客来访,我会做一道甜品,我叫它“赤壁”。很简单,在薯片凹陷处加上酸奶,酸奶之上点缀几颗蓝莓。别说,味道不错,颜色雅致。一片金黄,一汪雪白,几粒蓝,十组整齐地摆在红底描花瓷盘中,好比那赤壁船队。

光靠策划,不能长久;好文案离开产品都是虚无。一日,我端出满江红套餐,并报菜名:胡虏肉、匈奴血、白了少年头。它们分别是排骨、西瓜汁、冰淇淋球。队友赞赏了我的创意,但无情地指出,排骨烧焦了,西瓜汁里面还有瓜子粒,冰淇淋球是买的吧?怪不得是满江红套餐,顾客的反应也应该计入其中,“怒发冲冠”。

那个阶段,我像一个黑心的网红餐厅,全靠抖机灵骗生意,根本没打算有回头客。其间,我还发生过两次事故。

一次,我起了油锅,菜还没洗完。扑啦啦油响,我一急,没想到要先关火,只想着锅里得有点啥,别把锅烧穿。我抄起洗菜盆,接了点自来水,就往锅里倒。

;锅是坚强的,火穿过它,烧出一道光,起码两尺长。我惊恐万分,抓起锅盖,往锅上一投,准确率挺高,“啪叽”盖住了,“啪叽”声中,我已双手捂着脸飞奔出厨房。第二天上班,我在公交车上遇到同事,我对她说起前一日水浇油的惊魂一刻。同事还没发言呢,旁边陌生的大众点评了。“哎呀!”“天啊!”“你知道有多危险吗?”我感觉我捡了一条命。

另一次,我直接把厨房的一角毁了。我在菜市场买了一整扇肋排,买完,只让肉贩切割,却忘记分开包装。我将它们一齐塞进冰箱,再一齐拿出来时,对着冰坨坨,我傻眼了。刀劈不开,水冲不开,那就用蛮力让它们分开。我将冰坨坨往灶台上一扔,无效,我再将冰坨坨往水池一摔。灶台是实心的,无效却无恙,水池只是薄薄一层底,在冰坨坨的撞击下,裂开一个大洞,一地碎片,带着水渍溅到我的脚上,而冰坨坨经过自由落体,依然顽固不化。我对着黑洞,绝望、无助、惊惧,我想,我这辈子怕是做不好饭了!

无论如何,磕磕绊绊,好朋友来家,我能端出四菜一汤了。但不敢留宿,因为会做的菜,只够一天不重复,第二天又会再见。我列了个菜单,写过今年要学会的三十个菜,还在旁边画过思维导图,怎样用学会一个菜延伸出更多搭配,变成翻倍数量的菜。

同学文文至今记得我招待她的一顿大餐。光荤菜就有蒸香肠、红烧猪蹄、老母鸡汤、珍珠丸子。她边吃,我边说,如何从前一晚就开始准备,剁猪蹄、炖鸡……她有点不好意思,主动提出洗碗,我欣然答应。由于不熟练,我不但备餐时间长,还差生文具多。做饭时,葱一个碗,蒜一个碗,五种食材得分五下装,招待文文这一顿,不夸张的说,全家的碗都被我染指了。

果然,文文推开厨房的门,又关上,出来了,‘还是我们一起洗吧……u0027夙问了我一个问题,‘如果有十个鸡蛋,其中一个是坏的,你要用几个碗?u0027十个。”我坚定地答。u0027好的,我明白你为什么要用这么多碗了。u0027文文叹口气。u0027你呢?u0027我好奇。u0027两个,一个大碗,一个小碗。打一个在小碗里,发现是好的,就倒进大碗,反之倒在垃圾桶。u0027文文答,我感受到什么叫厨房里的智商压迫。

文文从我家回去,路上接到我的电话,我问她吐了没。她说,没,但为什么这么问?是鸡有问题,还是猪蹄有问题,还是土豆丝的原形发芽了?我仔细回想,全无问题,但呕吐不止,我去医院检查,发现怀孕了。

从此,我过上饭来张口的生活,妈妈轮来伺候。九个多月后,孩子和月嫂同时出现在家里,我做饭,只做一个人的,母乳。

前有月嫂,后有妈妈,几年间,我除了做过孩子辅食,没下过厨房。直到两年前,我回家工作,一时半会儿找不到合适的阿姨,妈妈也因病不能再帮我,我不得不又拎着菜刀上岗。

不知是生活经验丰富了,还是科技进步了。奇奇怪怪的小家电、各种美食app,拯救了多少都市手残党,包括我。

我置办了三口锅,煎烤煮一体的摩飞锅、自带做菜程序的智能锅、空气炸锅。破壁机是好东西,也能当锅用。

我在各视频网站和app上做调研,关注了一堆美食博主,使用过若干做菜小程序。我的心得是,同类菜中,查用时最短,点击量最高的那则短视频最有用。因为大数据告诉我们,用时短说明容易操作,点击量高说明味道不错,受欢迎。我用过一个小程序,当你不知道做什么时,就把你已有的几样食材全部输入,点确认,须臾,它们是能组合搭配,还是变成几个独立菜,各种选择,计算机比你想得明白。

此外,制定一张私家菜程表,事半功倍。每一天都要想吃什么,怎么做,说实话,有点头痛。营养要均衡,舌头要保持新鲜劲儿,因此,我认认真真排了表,分早中晚,将食物们分大类。比如,早餐需要饮品、主食、水果、肉类。饮品分牛奶、豆浆、麦片等。主食分花卷、包子、饺子、饼、面包、蛋糕等。水果、肉类以此类推。午餐、晚餐如早餐类推,鸡鸭鱼肉海鲜务必排好班,有哪些外卖、预制菜适合做加餐,统统列在表内。

每半个月一次大轮回,真真是《红楼梦》中,管厨房的柳嫂子所说,把菜名写成水牌,转着吃。所以,其实只要动半个月脑子,好好记录,剩下的,微调即可,当然不怕辛苦的,可以一个月、两个月大轮回。我在某生鲜超市有会员,每周会员日,所购商品均八八折,有了菜程表,买菜便能胸有成竹。

抓重点,家常菜就那么几个,全家每个人爱吃的,也就那么几个。找对菜谱或视频,反复练习,一道菜做十遍,第十一遍,你可以拍视频了。

这不得不再提一下我的朋友文文,她曾在古籍出版社工作过,当年,他们社里有一本常销书法书,《永字八法》。文文对我说,你把永字练好,常用的笔画都能练到。一些菜,你把它们练熟了,分解、演化、合并,无限延伸。

今年两位阿姨交接工作,有

;半年空档期,我又上岗了。事实上,阿姨在,菜程表也是她厨房工作的日程表;阿姨只做半天,晚饭还得是我。

看脱口秀大会前,我用空气炸锅做了烤羊排,炒了蛋炒饭,炖了玉米排骨汤,还清炒了一盘花菜。

u0027别人是下厨房,我是吓厨房,惊吓的吓。u0027女选手在屏幕上说。

我笑了,成长是一生的必修课。时至今日,我下厨房,也依然吓厨房,吓别人。比如,除了我,全家都不吃辣,每当我想发火,就炒辣椒,不开油烟机,在呛人的辣味中,人人都感受到我的怒意,并受到惊吓。”

甜甜依偎在陈雨怀里,把老妈的文章看完,情不自禁地赞叹,“妈妈,你写的真逗啊!文文阿姨和你之间有那么多有趣的事啊!”

“对啊!”陈雨点点甜甜的鼻头。

“可是妈妈,你怎么有时间干那么多事呢?”小姑娘困惑了,“你每天和我一起睡下,你是什么时候写这些有意思的文章呢?”

“每当你睡着,你妈我当然又觉醒了!”陈雨神秘地笑,“你可以去问每个你认识的妈妈,她们是不是每天晚上有一样觉醒的时刻!”

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