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“老板人来的差不多了,要不现在就开火吧?”
“好。”
叶成打开炉竈的火,一烧油下锅油热,放入各种事先准备好的食材炒出香味,再将鸡肉放入锅中。
炒鸡肉的火候是需要把握的,鸡肉要保持鲜嫩的口感,还不能夹生,这对时间的把握要求非常严格,在食谱中,把控的时间已经精确到秒。
临出锅之前再放入花生米,炒好的菜放进大盆,再分别装在小碗里,放进托盘,由服务员端出去。
服务员端着托盘,把一碗碗宫保鸡放在每个试吃的群成员面前。
叶成剩下的几碗也交给厨房里和服务员几人,每人一碗。
车场里,孙有为和吴海旺已经收拾完卫生。
吴海旺从刚才就有些不太理解,明明饭点已经结束,为什麽还会有这麽多人过来?
他们也是来吃饭的吗?
王雪推开门,喊两人过去。
吴海旺大步上去,“店里的东西不是卖完了吗?怎麽还会有这麽多人过来?”
他有些不理解的问道。
孙有为给他解释着,“一般有这种情况,那就是老板有新菜,要上新了,所以需要大家来尝一尝新菜的味道,如果味道没问题的话,就会在第一时间写在菜单上。”
“原来是这样。”
吴海旺恍然的点点头,“那喊我们做什麽?”
“当然也是试吃啊,每次老板有新品的时候,就会让店里的员工一起跟着品尝,我们那有口福了,赶紧走吧。”
“哦,好。”
吴海旺不知道原来作为店里的人还有这种待遇呢,心中不仅有些期待,他还是第一次尝老板做的东西。
以前只是听客人们议论老板做的东西非常好吃,而他却一次都没有吃过,这次机会难得。
两人走进酒楼的时候,大厅里面早已经变得安静,每个人端着碗吃的香甜。
王雪把他们两人的那份端过来,并且还配有一碗米饭。
吴海旺接过菜和米饭,第一时间夹一块鸡肉放进嘴里,以前上班的时候经常吃这些常见的菜,15一份盒饭,四样菜随便选,他就非常喜欢吃宫保鸡丁,稍微有点辣味,非常开胃。
可是,在吃到这块鸡肉的时候,又发现比之前吃过的简直没有什麽联系,鸡肉外面那层是焦香的,而里面却特别嫩,一口咬下去完全感觉不到鸡肉的柴,反而特别香。
就连里面的花生米也比之前吃过的要好吃太多,酥脆香,之前吃过的是泡在汤汁里,虽然也能吃出花生米的香味,可是与这种花生米比起来就不是一个档次的。
稍微的一丢丢辣,刺激着胃了,胃口瞬间打开,将菜倒进饭中,一口气把米饭吃光。
餐桌旁,魏驰匡细细的品尝着里面的每一个食材,虽然这些东西炒在一起,可是每一个食物都有着自己本身的味道,完全不会串味,可能也是这道菜的特色。
让他惊艳的还是叶老板炸的花生米,就算放在菜中依旧非常酥脆,这种口感恰到好处,早一点出锅,晚一点出锅,恐怕都没有现在这麽完美。
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