魔爪文学

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第二十五章长寿面（第4页）

鱼肉被腌制了十分钟後，莫倾颜将其去筋，随後再次用刀背摧细。

为什麽用刀背，而不用擀面杖。

那是因为鱼肉的弹性，不如猪肉牛肉等。

用擀面杖摧打的话，会很容易让鱼肉失去弹性。

而刀背细重，每一下下去，能一边将鱼肉细致分离的同时，又不至于让鱼肉失去本身的弹性。

确定所有的鱼肉，都已经分细之後，莫倾颜加入了面粉。

他用的并不是高筋面粉，而是普通的面粉。

高筋面粉需要和面，揉面等。

一旦进行揉面，鱼肉的弹性嫩滑的口感，也会被破坏掉。

所以，莫倾颜选择的是普通的面粉。

将普通面粉和一定量的豆粉加入进去之後，开始混合搅拌均匀。

随後，找来几个食品塑料袋，每个熟料袋子下方戳开一个小孔。

然後将混合後的原料，装进去。

看到莫倾颜这花里胡哨的一顿操作，不远处正在制作手工刀削面的陈康，一脸的不屑。

那都什麽玩意，面粉里加入鱼肉就算了，还乱七八糟加了一堆的调料。

而且，用的面粉，还是普通的面粉。

这乱七八糟的搅拌在一起之後，居然装进了几个塑料袋子里。

这玩意做出来能吃吗？

看到莫倾颜这一顿操作，陈康简直无语至极。

看来是他多心了。

这麽一个业*馀的家夥，估计连面怎麽做都不知道吧。

他刚才居然还觉得，也许这家夥有几手功夫。

看来是他想多了。

随後，陈康不再将注意力放在莫倾颜身上，专心致志地制作自己的刀削面。

陶醉他们看到莫倾颜这一顿操作，也是有些懵逼了。

“莫哥这是在做什麽？这应该不是做饺子吧。”

宋北辰虽然没有亲手做过饺子，但是也知道，饺子不应该这麽做的。

最起码，做饺子，也要擀一下饺子皮才对。

“我也看不出来莫哥在做什麽，但是肯定不是做饺子。管他呢，以莫哥的厨艺，做什麽不好吃？”尹依依对莫倾颜信心十足。

“嗯，你说得对丶”宋北辰点头附和，尹依依要说别的，他肯定有别的意见。但是要说莫倾颜的厨艺好这件事，他是十万赞同的。

等到紫砂锅里的汤，熬得差不多的时候，莫倾颜立刻将一部分的汤，盛到了另外一个紫砂锅里备用。

随後，开大火。

开始以均匀的力度，积压塑料袋里的原料。

那原料，通过被戳穿的小孔，形成了一条条，圆滚滚的面条的样子，落入了锅里。

软绵绵的原料，在接触到锅里高温滚烫的汤水之後，立刻变得韧性十足起来。

莫倾颜的力度非常均匀，面条被越挤越长。

等到长度达到一定长度之後，莫倾颜立刻停了下来。

看着锅里那随着汤汁，不断翻滚的面条。

确认面条已经熟透之後，莫倾颜快速捞起，装进了一旁装有冰矿泉水的大碗里。

在大碗里浸泡半分钟之後，又立刻捞起，装进了一个空碗里。

随後，莫倾颜又重复了这样的动作。

制作出了五碗长寿面之後，才在最後，给五碗面中的三碗，加入了一开始盛出来备用的，用鱼头和白贝，熬出来的清汤。

最後再撒上一点葱花，一碗看似简单清淡的长寿面，就搞定了。

莫倾颜这边的长寿面做好了，对面陈康的刀削面也做好了。

甚至，陈康的刀削面做得比莫倾颜的还要快。

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