魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 香辣鱼块孜然羊肉 葱香虾球山楂红（第2页）

闻得对方是来买鸭货的，乔檀瞬间放松了下来：“只剩下一只鸭爪，一根鸭脖，还有一点海带和鸭血，都是不辣的。”

“就这麽些了？”妇人皱着脸瞅着锅里，“这都凑不成一盘菜了。”

乔檀不好意思地笑笑：“确实不多了，您买的话我优惠些。”

妇人叹气，一脸的着急和失望：“没法买，太少了。”

旁边，做成了一单生意的徐氏适时插话进来：“村正家待客用呐？”

“可不嘛！”便听妇人抱怨，“都怪那霍霄，带着一包鸭货上我家去了，还张罗着让卫森户品尝，说是村里的新鲜玩意，结果卫森户一吃就上瘾了，我相公忙让我出来再买些，谁承想就卖完了呢。”

乔檀听明白了。

原来是那位喜好美食的卫森户想吃她的卤鸭。

而面前的这位妇人，则是高村正的妻子，霍霄的姑姑。

四舍五入，也算是她的回头客了。

眼看得霍大娘在她的摊位前急得团团转，乔檀也十分着急，便道：“大娘，要不我回头做点给你送过去？”

“你做这个需要多大功夫？现做现卖还来得及吗？”霍大娘等不及地问。

乔檀尴尬搓手：“怕是不行呢，我这锅鸭货为了入味，小火煨了小半夜呢。”

“啧！这丶这可如何是好。”

霍大娘在乔檀面上和自家院门之间来回张望，急得直跺脚。

“卫森户正在兴头上，边吃边喝的，俨然要定契了，这没了他想吃的菜，扫了他的兴，反悔了怎麽办？”

“是嘛？”

“是呀！”

徐氏跟着一惊一乍，路人也开始议论纷纷，乔檀虽不知道定契是什麽意思，却在衆人的注视下莫名压力山大，隐隐生出一股天降大任于她的紧迫感。

为解霍大娘的困境与自身的尴尬，她思索了片刻，道：“霍大娘，您别急，那卫森户喜欢吃我做的卤鸭，大概也能吃的下我做的其他菜，不然我试试？”

霍大娘闻言一愣：“你行吗？”

乔檀被她问得亦是一愣。

“不行不行。”小甜连连摆手，“不得空，我们还要继续摆摊呐！”

“小甜，你少起哄！”徐氏喝啦小甜一声，笑着对霍大娘道，“你就让乔檀试试呗，那卫森户吃就吃，不吃你们吃，总之不会浪费。”

霍大娘一想是个理，便道：“也罢，姑娘，你快快随我来吧。”

乔檀应了一声，嘱咐了小樱小松两句，跟着霍大娘进了村正家。

村长家三间正房明亮宽敞，房内人头攒动，笑声劝酒声不断。院子正中停着辆正准备出门的驴车，东面是盥室，西面是厨房，窗明几净，比寻常百姓家强了不止一星半点。

人在舒适的环境下心情也会好很多，乔檀当即喜滋滋地跟着霍大娘进了厨房，看看能做些什麽好吃的。

“来，你看看吧。”霍大娘领着乔檀在厨房里转了一圈，“还剩个凉拌猪耳朵，酱牛肉，这都是现成的，立刻能上桌，只是这热菜……”

霍大娘朝乔檀投去求助的目光。

乔檀跟着霍大娘转了一圈心中已有计较，这里案板上放着块羊肉，水缸里浸着鱼虾，房梁上吊着猪肉，新鲜蔬菜满笸箩，各种调味料酱料应有尽有，连竈台都有两个，还有什麽做不出来的！

“没问题，您就交给我。”她自来熟地抓起一个围裙系在腰上，“屋里尽量拖延点时间，别让场子冷下来，我这就炒菜！”

霍大娘一看乔檀这成竹在胸的样子心放下去大半，抓了把炒熟的南瓜子往袖子里一揣退出厨房：“行，你缺人手就喊我，我叫人来给你帮忙。”

“好。”

便喊来两个帮厨，一人负责杀鱼切块，按乔檀的要求腌制入味。一个负责洗虾去虾线开虾背，放入乔檀飞快调好的面糊里抓拌均匀。

乔檀则将猪肉切成四方小块，将羊肉切成薄薄小片，分别放入腌料之中。

等待食材入味的过程中，乔檀一边烧水，烧油，调制酱汁，一边选择香料，准备配菜，并挑出了罐和豆瓣酱气味略接近的辣酱。

水开，放葱丶姜丶黄酒焯熟肉块，炒个糖色，加入香料与料汁，撒上一把酸甜的山楂慢慢炖煮；油热，放入肥嫩的鱼块，炸得焦香结实後滑入爆了香气炒出红油的铁锅中，再来些酒糟，撒些青红椒碎，耐心地将汤汁收紧。

纤薄的羊肉片与洋葱汇合，在孜然和辣椒面的加持下绽放出异域奇香；裹了面糊的虾球在油锅中换上金黄的外衣，在滋滋啦啦的响声出惊艳登场。

不到一个时辰的功夫，乔檀愣是做出了四盘硬菜。

香辣鱼块酱红焦香，青红二色点缀其间，引人注目。孜然羊肉香气别致浓郁，妥妥的下酒神器。

葱香虾球金灿灿的，翠绿的葱叶从脆壳中透出来，艳丽中带着俏皮。山楂红烧肉丰盈油润，红肉软烂，白肉细腻，皮如胶质，三种色彩，三重质感，层次分明。

四道菜按照制作时间先後上桌，等用时最常的山楂红烧肉上桌时，头三道菜已经空盘了。

“我滴乖乖，你这丫头该不是个厨神转世吧。”

一脸激动，嘴角上还沾着些酱红汤汁的村正夫人一掀帘子走了进来，握住正拿瓢舀水喝的乔檀道：“丫头，你这厨艺，我服啦！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。