魔爪文学

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第182章 第一天（第1页）

店里的员工一共大概有五六十人，就这家店的规模来说，已经相当之多，此时他们正面带忐忑地看着自己的新老板，‘以及旁边新老板带来的两个人。

显然，新老板带来了自己的班底，这意味着原来的人事结构会有巨大的变化。

前台服务员们对此倒是不太在意，他们虽然替代性很高，但是现在没有那么容易招人，并且服务员在饭店里的重要性不高，在这个换老板的当口。

反而是最不容易被辞退的。

真正担心的是厨师们，好在这家饭店原来的厨师长早已经离职，一直以来都是之前的副手顶替他的位置，由于老板_直想着出手这家店，也就没再费心思去再找一个。

不过即便如此，这些人中也必然有很大一部分无法留下了。

饭店是一个离江湖很近的地方，厨房里拉帮结派的关系非常复杂，如果不能迅速把原来的关系网打破，那新的管理人员几乎没办法开展工作。

“咳咳——”一阵略显低沉的咳嗽声打破了寂静，所有人的注意力都被吸引了过去，那是陆文茵的父亲。

“我叫陆如祥，从今天开始，厨房的事情都由我来管。”陆如祥背着手扫视过面前的几十号人，他的个子不高，但是其实非常沉稳。

这还是赵轩第一次听到陆文茵父亲的名字，之前他并未问起过。

“我前些天来过这里几次，坦白的说，我对厨房的工作不满意，主要是上菜的速度。之后几天，你们一切照旧，我会看一下后厨的运转情况，根据你们的表现决定待遇和去留。”

赵谷余给了陆如祥很大的自主权。

因此他能用的办法也比一般的厨师长要多。

“白案师傅，如果有甜点师傅的话也站出来一下。”

一旁的陆母随后开口，她叫刘海霞，这还是听赵谷余说起来过，可能是因为都是女人，交流的比较多。

人群中有三男一女四个人犹豫着站了起来，相互看了看。

白案相对来说对体力消耗小一些，所以女性也比价容易胜任。

其中一个男厨师回答道：“甜点没有专门的人做，一般跟米面有关的就是我们四个来，其它的话一般是亮哥做。”

他们口中的亮哥叫孙亮，就是那个一直顶着的副厨师长。

“白案种类少，相对简单一些，今天就能看出个一二来，晚上除了正常的主食，你们每个人准备一道甜点出来。”刘海霞说道。

这家店的甜点种类少，质量也一般，很少有客人会点，一晚上也不一定出一个菜，这就造成了恶性循环。

总之在陆文茵父母的安排下，店里的工作就这样被安排了下去，最后赵谷余又简单地总结了几局，大概就是些放权给两人，以及多劳多得之类的场面话，作为老板她不需要直接跟工作人员有太多接触，一方面忙不过来，另一方面对管理也有不好的影响。

最近这个季节正是旺季，饭店的生意最好是一天都不停，本来原来的老板也准备出国不干了，因此饭店连店名跟招牌都一起留了下来，这家饭店因为开的早，所以店名既简单又有辨识度。

经过一番折腾，现在已经快要下午四点，一家人自然决定留在这里吃饭，正好也让陆如祥和刘海霞二人对厨房的情况有个基本的认识。

实际上就在这会，已经有电话打进来预订晚上的包间了。

没过太长时间，店里就恢复了正常的运营，一切仿佛跟前一天没有区别，但是这里的每个员工，心里都多少有点不安和紧张感。

饭店做饭不像家里，要做什么就准备什么，那都是要提前备料的，现在才开火实际上已经有点晚了，好在有一部分料是早上就备好的，否则还真忙不过来。

一只到快五点钟，陆如祥才示意可以开始走菜了，这时候店里已经又坐上了三桌客人，而且门外来来往往的人也多了不少。

这家店的二楼有一个不大的经理办公室一家人吃饭完为了不影响生意，就跑到上面呆着去了，办公室里有个窗户可以直接看到门口。

本来开饭店防止前台收银偷拿是一个很大的问题。

不过现在饭店一天也未见得收到几次现金，点菜也都是线上进行，自然对这方面的需求就少了很多，这个经理室之前几乎都没有人，里面只有两张沙发，一个办公桌和一张椅子，桌子上有一台老旧的笔记本电脑，赵轩尝试了一下，竟然还能开机。

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