魔爪文学

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第78章(第2页)

在人家的地盘上做生意,这点人情世故还是要讲的。

花卷看见她执意要把豆腐送给自己,只好收下,刘氏见状,反而安心地出去支摊儿了。

第106章铁板豆腐

莫川问:「这麽多豆腐,怎麽吃?」

花卷想想,说「一半拿来做铁板豆腐,另一半我另有用处。」

她卖个关子。

花笙听完,开心地说:「又有好吃的了!」

铁板豆腐是夜市上少不了的一道美食,做法特别简单,只要豆腐好,再加上各种调料,想不好吃都难。

豆腐切成小薄块,平底锅倒上香油,然後让阿满盯着锅,慢慢煎,花卷则去准备调料。

拿一个碗,加入烧烤料加蒜末,用热油浇香,然後加生抽丶蚝油丶白糖和一点点醋。

在豆腐煎至金黄时,两面刷上这个酱汁,那味道,只能用一个词来形容:哇塞!

这还不够,辣椒粉怎麽能少?在出锅前撒上去,然後加香葱末,铁板豆腐就做好了。

豆腐变成了金黄色,外焦里嫩,咸甜适中,那豆腐有了葱香的点缀,喷香的!

莫川伸着筷子就往锅里去,花卷拿手拍了一下:「等等!」

她拿了个油纸包,夹了四五块豆腐,再插上一根竹签,给莫川。

「你去厨房外面吃。」

莫川听话地捧着豆腐,走到柜台那,拉了一把椅子,坐着品尝起来。

果不其然,立刻就引起了客人的注意。

「莫川兄弟,你这吃的是啥新玩意啊?」

「铁板豆腐。」

「做得真香,卖不卖?」

「不卖,喏,出门右转,找个豆腐摊,在那买块豆腐自己回家煎去。」

「莫川兄弟真是开玩笑,我们如何知道怎麽煎啊!」

这时代连炒菜都少,一般以炖菜为主。

「简单啊,放油,小火慢煎就行。」

莫川不再搭理他们,赶紧趁热吃才是王道!

客人们看他吃得这麽香,打定主意晚上也买一块豆腐回去试着做。

反正豆腐便宜,才两文钱一块。

厨房里,花卷三人也吃得津津有味,花笙问:「姐姐,为什麽不把剩下的豆腐一起做了呢?」

花卷说:「剩下这一半我还有别的做法,明天就可以吃了。」

花笙期待起来:「姐姐今天随便做做的铁板豆腐都这麽好吃了,明天的豆腐肯定更香更好吃!」

花卷笑而不语,好吃是肯定的,但是香不香嘛,就因人而异了。

吃完,花卷便出门,买了几块没有炸过的臭豆腐。

拿回来以後,她往臭豆腐里滴一些白酒,用勺子背压成泥,再加一大碗凉白开稀释,这就是做臭豆腐的必不可少的东西了。

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