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今天要做的索饼虽然之前没做过,不过比包子更简单,大家肯定一学就会。
所以,揉面这一步务必让他参加。
季棠跟子婴打交道还是在挑赢小白的时候,对子婴的了解不如田蒙。
被他的口气唬得一愣一愣的,正准备把他的位置让出来给子婴大展身手。
还是田蒙拉住了他才没动。
田蒙从最近跟子婴打交道就知道他那跳脱性子。
一看就是在吹牛。
从包子流行起来总共就那么两三个月就知道,这个想当年就水分足足的。
田蒙非常谨慎的分了一小团麦粉和豆粉混合起来的面团递给子婴。
示意索饼怎么做。
用麦粉和豆粉混合做面团倒不是子婴想出来的法子,而是这边的庖厨。
他们知道做包子的方子后,自己也试着做过几次,果然很软和,老少皆宜。
只是麦子的产量,到底不如豆子。
他们有这庖厨的手艺,每个月有固定工钱拿,家里才富裕一些。
虽然平时主食还是豆饭,但是家里还是有麦子当存粮的。
只是让他们一下子全部用麦粉来做包子有点奢侈,总感觉味道太好,怎么吃都吃不够。
想着这豆子磨成粉和麦子也差不多,是不是也可以用来包包子。
没想到根本不能成团,非得加上一半的麦粉才行。
好歹能节省一半麦子,也很不错。
今天子婴殿下过来说要做竹筒豆饭和索饼。
其中一个叫庖丁的厨子就非常机灵的上前,跟子婴介绍了他最近的豆粉使用心得。
子婴连忙邀他一起做索饼。
这索饼其实就是面条。
这会所有的面做出来的面食都可称为饼。
有馅的叫馅饼,没馅的叫蒸饼,烤着吃的叫烤饼,这长长一条像绳索的自然就是索饼啦。
而且这厨子叫庖丁诶!
子婴非常热络的和人聊起来。
“你知道庖丁解牛的故事吗?那是连《庄子》都写到书里的事。”
庖丁:。。。。。。
庖丁不知道,他连字都不认识,更没听过里面故事啦。
不过庄子是有名的大儒,他倒是听说过。
“殿下,小民不识字。因为小民叫丁,又在庖厨做工,所以大家都叫我庖丁。”
“我们庖厨还有庖甲,庖乙和庖丙。”
“不过,庖丁解牛小民倒是听过。不过这也不是什么绝技,大概多干几年杀猪宰牛的活都能做到吧。”
“毕竟,肉价昂贵,多一丝一毫都是浪费。”
子婴:。。。。。。
真是非常简单粗暴的起名规则呢。
不过,他已经在那一溜的同名花名册见识到了。
子婴和庖丁边聊,边揉了一团不成形状的面团出来。
瞧着庖丁手上的圆溜溜面团,连田蒙和季棠的面团都是光滑的。
子婴:。。。。。。
算了,他把面团递给庖丁,让他混一起。
那这份面团也有他的一份功劳在里面。
接着又打听道
“那你知道怎么阉猪吗?”
庖丁莫名其妙的的看了眼子婴。
“殿下是准备大规模养猪吗?”
毕竟没想养的话,也不会打听这事。
“那殿下与其问我,不如问问太仆。他应该更熟练才对。”
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