魔爪文学

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第88章 酸菜油渣馅饺子（第2页）

她咋没听懂？啥叫你就是你？

“没啥，丫头命很好，看掌纹是个富贵命。”半瞎松开手，笑呵呵的端起酒杯抿了一口，“就不去你们家吃饭啦，瞧，隔壁老王家给我送了盘饺子，肉馅儿的呢。”

“禾禾？”

“没事儿。”苏禾伸手擦擦眼底溢出来的眼泪，深吸一口气，“爷爷，我一会儿给您送点下酒菜来吧。”

“成啊，有肉没？”

“有的。”苏禾笑着道。

起身，拉住小孩的手，另一只手被李春花抢在苏满前面拉住，“真没事儿了啊？”

她怎么觉着怪怪的？

“真没事儿了。”苏禾转移话题：“天都黑了，咱们回家包饺子吧，饺子还没包呢。”

李春花狐疑的扭头看一眼老头儿，点脑袋，“成，那咱回家。”

禾禾肯定有事儿瞒着他们，这是所有人的共识，不过不知道也没什么，只要禾禾在他们身边，好好的，就成。

李春花也没什么所求的，不过是希望身边的孩子都平平安安健健康康的。

一行人回到家中，都把这事儿压在心里，揭过去。

“妹妹，吃糖。”沈大牛把一早买来的糖递给苏禾，一起的还有一只木簪。

沈大牛看着苏禾的视线，腼腆的笑笑：“也不值几个钱，是下工的时候偶然遇见的小摊，瞧着好看就买了。”

苏禾吸吸鼻子，颇为感动，“谢谢哥，我很喜欢。”

指肚摩挲着木簪，做它的人也是个手巧的，顶端粗硕的地方被磨成一个镂空，中间刻成一朵莲花，两头相连，木棍被打磨的光滑细腻，手指划过去顺畅无阻。

“你喜欢就好。”外面凉，我去给半瞎送菜，你在家跟娘一起包饺子吧。”

“那成，哥你路上小心点儿，保管让你回家就能吃上热乎乎的饺子。”

沈大牛笑笑，伸手揉了揉苏禾的脑袋，回屋跟李春花沈东山说了一声，端着几个盘子就走了。

“阿姐。”苏甜蹭过来，因而听见了半瞎说的话，此刻很明显的没有安全感。

“不怕，阿姐在呢。”

她很感谢老天，给了她一个家，真的很感谢。

“甜甜会包饺子吗？”苏禾温声问：“要不要和阿姐一起包饺子？”

饺子得自己包了才好吃，苏禾有意邀请她，苏甜肯定不会拒绝，就见小孩儿贴着她，点头，“要的。”

酸菜油渣馅儿饺子不难做，把切好的猪板油倒进锅里，中火慢慢的熬，等有油析出后用铲子小心搅拌，让上层的猪板油均匀的分到下层去，一直等到全部都油纸都熬出来，先前白亮的猪板油也缩水变成金黄色，就可以盛出来，切成细渣搅拌进酸菜里。

酸菜油渣馅儿肯定不止是酸菜和油炸也要放等比例的猪肉馅儿，肥肉和瘦肉三比七的比例就差不多了，因放了油渣，苏禾把这里的比例调换成一比九。

最后再浅浅的在肉馅儿上浇一勺刚熬出来的猪油，只听“滋啦”一声，顶端的肉馅立刻被烫到白，酸菜也被烫的卷曲。

用手调和好肉馅儿后，就大功告成了。

萝卜肉馅儿也差不多，把萝卜洗净切成很细的丝丝，放两勺盐进去杀杀水分，以免后续析出的水分过多导致肉馅变成肉汤。

杀出水分后用手攥干，倒进肉馅儿里，加盐和少量的酱油调味，就大功告成了。

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