魔爪文学

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29红糖（第1页）

[29]红糖

铁木奇仅花了三天的时间就做出了莱伊想要的东西。

虽然造型狂野，但用起来却很实用。结构主要采用的是手摇加杠杆原理，不用太大的力气就能压出甘蔗汁。

莱伊把剩下的四十多根甘蔗仔细清洗干净，这样做可以不用去皮直接压榨，省下了很多削甘蔗的时间。

他花了一个多小时才压完所有的甘蔗，只得到一小盆嫩绿色甘蔗汁。

这点甘蔗汁是熬不出来多少糖浆的。一次就熬这麽点，多少有点浪费柴火。

莱伊想先问一问尼尔上次和甘蔗摊摊主讲价时说的事是不是真的。

“尼尔，村子周边真的有甘蔗地吗？”

“有的，就在河边不远。我们出去玩总能看着。要不是在镇上碰到那个卖甘蔗的大叔，还真不知道这个东西竟然能吃！”

“你带我去找找，这些甘蔗汁不够用，得再砍一些甘蔗回来。”

“好。”

莱伊带着镰刀和尼尔去了河边，从水浅的地方趟过，又绕了一些小路，终于到了那个地方。

“就是这了，哥哥你看看是不是。”

莱伊用镰刀割了一根，削掉青色的外皮尝了一口。

“是。”

确实是甘蔗，不过是另外一种品种的。这里长的不多，约摸着有两百多根。

莱伊挑着砍了将近一百根，和尼尔分两次运回了家。

又是一番清洗处理。

劈出来的叶子之多已经够骡子吃上好几天。

压完的甘蔗渣它也能吃。

因为不可能完全把甘蔗汁压出来，所以这些渣滓都带着些甜味。相较于寻常的苜蓿草，它更加喜欢这些甘蔗渣。

莱伊压了两个小时的甘蔗，最後一共压出了两蒸锅的量。

中午休息了一阵，下午继续工作。

院子里有一个石头垒成的炉竈，一口铁锅正架在上面。

莱伊把甘蔗汁全部倒进锅里，站在锅沿边不停的搅拌甘蔗汁，尼尔在竈口处看火。

随着温度的升高，锅里的甘蔗汁咕嘟咕嘟冒起了气泡，甘蔗甜甜的香气在空气里四处飘散，竟招来了蜜蜂采蜜。

“好甜啊~”

“抽出点柴火，现在火要小一点。”

“好嘞!”

甘蔗汁原本的体积已经减少了一半，颜色也变成透亮的焦糖色，表面都是绵密的小气泡。

莱伊用事先削好的甘蔗在锅里蘸了些糖浆，递给尼尔。

“吃吧，这个叫‘糖蜡烛’。”

尼尔小心接过，等凉下来後着急的舔了一口。糖浆还没完全凝固，在他嘴边拉出一条长长的糖丝。

此时甘蔗的清甜已经变得更加浓郁，其中带着一点微微的焦香。

“好甜，好吃！”

又熬了一阵子，莱伊让尼尔把所有的柴火都抽掉。

他就着锅底的馀温继续搅拌糖浆，直到所有气泡都消失掉才停止动作。

接着，莱伊需要把已经开始变凉的糖浆舀进事先准备好的模具里定型。

磨具就是用四根木条拼接在一起的一个长方形木框，里面铺了一层油纸，隔绝糖浆与桌面，防止粘连。

糖浆舀进去後，用薄木板抹平它的表面，待糖浆自然凝固，一切大功告成。

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