魔爪文学

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第3章 牛刀小试（第2页）

而三房儿子小叔叔丁绍则是搞起了养殖，除开院前的那些鸡，在房後还特意搭了窝棚，在里面又养了鸭子，所以偶尔也是能吃到鸡子和鸭蛋的。

显然其他两家，过得要比大房好得多。

“听你说身体大好了，我也就放心了，只是以後，你少和大嫂针尖对麦芒的，也收敛点脾气……”

姚丹说到这里却顿了顿，似乎是觉得接下来要讲的话语非但不能让丁宝珠收敛，反而又要发出了，也就没继续往下。

丁宝珠却明白姚丹的心思，笑道：

“没关系的三婶，我经过这件事也都想明白了，以後不会这样任性了。”

原主那一撞撞得可以说惊天动地，血溅当场，醒过来像是换了个人，人们大概也是疑惑下就释然了，毕竟*能活着就不错了。

姚丹点点头笑道：“你能这麽想就好，那我到时候可是要来喝你的喜酒的。”

谁知那吴棠占据着竈间，竟有半个多时辰。开春的日头落得依旧快，连辛苦劳作一天的人们，也要慢慢收拾回家了。

等吴棠磨磨唧唧地离开竈间，他家丈夫儿子，连带着丁进都扛着锄头回来了。

丁家在村里大概有十数亩地，有些是祖上传下来的，有些是後期购置的。

其中有六亩水田，六亩旱田，不过那一部分旱田给三房搭建了畜棚，但每年春耕，丁家仍然是要去勤勤恳恳种田的。

除开丁进，还有丁延和大儿子丁杉，日落时分就从田地那回家，对他们来说，这晚食就正好了。

丁宝珠与姚丹来到竈间时，室内仍有未退的热气，以及一抹粮食煮熟的气味。

後者不禁抱怨道：“这不摆明了是故意的吗？我家男人也快回来了，这下还不知要拖到多晚。”

丁宝珠建议道：

“三婶要是不介意，咱们就一块儿做了，不浪费那些时候。”

“那感情好，我这就生火去。”

柴禾就放在离竈膛最远的角落里，这下倒省得丁宝珠自己去生火了。

只是她本来想用一半的猪肚熬汤，那猪肚去了尖儿，剩馀的部分是最为合适的，可现在显然是没什麽时间了。

早早地就将猪肚清理干净的丁宝珠，最後决定做一道热菜和一道凉菜。

猪肚是先用凉水反复清洗过，那水中她又添了生粉和醋，在把粘液洗掉的同时，那些污渍也都能去除。

姚丹已经手脚麻利地舀了几碗粮食，丁宝珠特意瞥了眼，大概就是糙米拌着黍米，还加了豆子，但糙米的量却是不多。

秋收时得到的稻子，那稻子里得的精米又都拿去交税了，最後得了部分精米也不大舍得吃，又是取了些卖出去，所以直到最後，人们还是吃这种仅把最外面一层硬壳磨掉的糙米多。

纵然丁家里二房的生活条件是最好的，却也不能顿顿□□米，于是丁宝珠也照葫芦画瓢地蒸了一碗杂粮饭。

就这杂粮饭，对比一般的山里人都算是吃的不错了。

紧接着，她就拿起刀具，将那完整的猪肚一刀切开，做热菜的份量多些。

身为要录制视频的美食博主，那刀工怎麽能落下？再加上原主本就和丁宏学过庖丁之术，刀法漂亮在旁人眼中瞧着也不稀奇。

切下的肚尖儿又改了花刀，就该腌制了，可丁宝珠把那些小罐子都打开看看，却发现根本没什麽调味料。

精盐和白糖的价格不便宜，所以小罐子里只有几块粗盐块儿，糖是完全没有，另有闻着有酒味的液体丶豆酱丶已经被挖了点的凝固猪油，小半罐子芝麻油，还有些干巴巴的老姜和蒜头。

好吧，既然味道上没法完美，只能在口感上多下点功夫了。

丁宝珠用了酒水和酱腌制猪肚，还用盐块儿擦了遍，主要是去腥。又挤干了猪肚上面多馀的水分，这样烹炒时能使之变得爽脆。

三房今日的晚食看样子比较简单，只是洗了把菜叶就准备下锅炒了，一般杂粮饭外加野菜什麽的，就足以一家子吃了。

丁宝珠也赶忙将那些已经预备好的猪肚下锅爆炒，正是因为提前腌制过，所以很快就散发出了浅浅香味。

猪肚炒到半生，丁宝珠却又盛了出来，在留有馀油的锅中切了点姜片与蒜片丢进去。

之後，她又在那些瓦罐中拿出了一件物品来，放在案板上迅速切了，再是下锅，不停地翻炒着。

那东西本来就是熟物，所以没多久，她就把肚尖儿也下下去，加了三分之一勺的豆酱，没炒几次，就起锅装盘，还不忘淋几勺汤汁上去。

姚丹在一旁看得目瞪口呆。

先前怎麽没见过她这样行云流水地做过菜？

不对，大侄女儿竟然有这种好手艺？

姚丹震惊到一时连自己手里的炒菜都忘了。

她好奇地望过去，原来这猪肚是和酸萝卜一起炒的。那酸萝卜还是冬季时腌的，酸爽开胃，和猪肚一起做，可不就不仅没有腥味还下饭麽？

姚丹乐道：“没想到你还有这手艺，从哪里学的？——那剩下的猪肚，你又想咋做？”

丁宝珠见那剩馀的小半片猪肚，肚尖儿已是用了，想了想，先去锅中重新烧了锅水。

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