魔爪文学

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第14章 做泡笋（第9页）

一刻钟后，将煮好的笋捞出，放进冷水浸泡一柱香时间，这样可以有效除去涩苦味。

随后捞出晾干，备用。

“二姐，家里有没有辣椒啊？”青柠用开水将瓦罐烫了一遍，这样能更好的杀菌。

为什么不用白酒呢，主要是酒，家里不多，而且贵啊！

青竹一听，又奇怪道：“辣椒？这是什么东西？没听过。”

青柠见青竹一脸懵懂，想了想还是描述了一下。

“微尖的头，扁圆的屁股，长条状有些形似柳叶，成熟后是红色的，吃起来辣辣的。”

青竹听完依旧摇头，表示不知道，没见过也没听说过。

见此，只有一个解释。

这个朝代目前为止，应当没有辣椒的存在，现世华国也是16世纪才被大规模传播种植的

少一味料，也不会有什么影响，只不过少了些味道罢了。

青竹虽不知道这个，但小妹提到味辣，那倒是有几味。

“小妹，你说的辣椒没有，不过古月是有的，你看看要不要？”

青竹转身拿出来个布包，打开递给青柠。

青柠一看这不就是胡椒，笑道：“要的”

一切准备就绪，青柠便动手制作。

将坛子里的水份擦干，想了想还是倒了些许白酒将罐内淌了一遍。

将生姜切丝、蒜头切片，一小撮胡椒粒待用。

笋条放在干净的瓦缸盆里，依次倒入生姜、蒜片、胡椒、老醋、酱油，一些红糖，少许粗盐。

充分搅拌均匀，随后放入坛中压实，加入凉白开没过笋，再滴入几滴白酒能更好的杀菌。

盖上盖子，周边倒一圈凉开水，丢几粒粗盐，几滴酒，阻隔空气。

这种泡笔最是简单，时间也短放个十二时辰就能吃了。

几人一直站在旁边，帮着打下手，见青柠收手便知好了。

这笋肯定好吃，放了那么多调味料，肯定差不了。

“好了，这个过个十二时辰就能吃了，保证你们喜欢。”青柠眉毛一扬，无比自得。

三人自然信得过，尤其中午的两个菜，可把他吃美了。

“小妹，还有些处理好的笋，接下来怎么弄？”青梧问道。

青柠看着一大盆白白嫩嫩的笋，水灵灵的，只道可惜。

“留一些晚上炒来吃，其余的还是晒干吧。”

“好，听你的。”兄妹四人又是一通忙活。

谭氏坐在檐下做着针线，看着几个孩子忙来忙去，只觉的美好。

都忙完，都差不多到了申时左右（下午三、四点左右）。

“唉哟，我的老腰哦。”青柠伸了个大大的懒腰。

谭氏听到这话忍不住笑起来，“小孩子哪有腰呀，还老腰，小大人一个。”

“哼，就有就有，妈你看在这儿在这儿。”

说着还左右扭扭屁股，五岁的雉童做起动作来煞是可爱。

她现在倒是适应了这具身体，动作幼稚些也无妨。

青雨也是个皮的，直上前跟着青柠一起扭动起来。

“哈哈哈~on_no哈！我们都有腰。”

看着两人跟个活宝似的，三人皆是无奈失笑，一时间小院里满是笑闹温馨。

;从谭氏的话语中，青柠得到了一个信息，马先生不是本地人。

但这更让青柠心生敬佩，一位医者做到了真正的以救死扶伤为己任。

从不以利为先，医者仁心在他身上体现的真真切切。

马先生定居在此的三年，造福了不少乡民，村民们对马先生不仅是感激，更多的是敬重。

将厨房收拾干净，青柠便找了小瓦罐，准备做泡笋。

青柠指挥着兄姊，“二兄、四兄帮我把笋衣剥了。”

“好嘞”

兄弟俩一个拿刀、一个用镰刀划笋衣，从下往上一划，一层层的笋衣就分开了，再用刀尖一转就将整个笋衣剥落下来。

不消一刻钟，今日摘回的小笋就剥完了。

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