魔爪文学

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第65章 三鲜炒年糕（第2页）

下午的赛程还是一样的，廖学义建议她，地区赛的水平参差不齐，如果想参考可以等到省赛开始时再来看。

比赛下午还要继续，廖主编此刻也挺忙的，他跟晚琪打了声招呼就先走了。

“回家吧。”牧爸看了一上午就没看出什麽名堂，既然下午的比赛过程是一样，那也没什麽继续看的必要了。

*

回到家，正好碰上二伯母来送她老家的冬笋。

“现在的笋嫩着呢，”二伯母提了满满一大篮过来，“这是回江城的时候刚挖的，炖肉还是炒着都好吃。”

“还有野菜和蘑菇，也新鲜着，这些放不住，你们赶紧吃了。”二伯母又拿出一个大袋子，里面满满的野菜。

“二嫂快来坐下，你家的笋我真是惦记好久了。”牧妈也不跟她客气，“我也带回来不少海鲜，等会二嫂你带点回去。”

二伯母难得来一次，此刻就坐着跟牧妈聊上了，“说到海鲜，你之前不是送了一次刚巧赶上我不在家麽，你二哥不会收拾，就全倒了盐给腌了，那味道齁咸的，简直浪费东西。”

两人谈笑了一阵，牧妈确认道：“二嫂你家阳阳是下月初结婚吧？”

“是啊，这日子过得还真快，转眼还有小半个月，阳阳就要结婚了。”二伯母今天来不仅是送冬笋来了，还有要跟牧妈商量的意思，“慧慧啊，跟挽琴那时候一样，你帮我提前收点鸡蛋上来，之後送礼的肉也得放你家冰箱里。”

江城结婚亲戚好友送的是礼金和猪肉，回礼则是红糖发糕和红鸡蛋。

现在都不富裕，大多数人是几家合买一大块整肉一起送，比如当初牧挽琴结婚，牧爸就是和牧二伯合买了一块肉，而肉送的太多了，没冰箱会放不住，牧大伯就存放在牧家冰箱，直到现在这肉还剩下不少。

“这个你就放心吧，”牧妈对这事还是挺上心的，毕竟牧晚风比牧阳晚不了几天也要结婚了，“保管给你办得妥妥当当的。”

看完比赛回来还是挺晚了的，牧爸和牧晚风帮忙小章去继续准备晚上需要的食材，晚琪则是挑起了午饭大梁，烧个能快速吃上的三鲜炒年糕。

年糕是外公家带回来的，里面充满了牧家两个男性的劳动力，自己出力颇多的年糕牧爸搂了一筐回来，因此每年都感叹一回老丈人家的年不是太好过。

“二伯母一起吃一点吧。”晚琪炒了二伯母的份，此刻端到了她的面前。

“你们还没吃饭呢？”二伯母有些诧异，晚琪在炒的时候她还以为是餐馆惯常的食材准备，没想到他们竟然还没吃午饭，“哎哟，我是吃完饭才过来的。”

这刚吃完可怎麽吃得下，只是二伯母闻着炒年糕的咸鲜有些说不出推拒的话来，看着年糕表皮微焦的样子就知道这味道差不了。

她想想牧二伯不断夸赞晚琪厨艺的话，挣扎了会儿，“那我拿个小碗吃一点好了，这麽多是真吃不下。”

自家打的年糕很软糯，软糯中还很有嚼劲，不似外面买的那样硬，此刻吃上一口，二伯母感觉自己不止吃到了年糕，还吃到了浓浓的在高温中翻滚过的烈火烹炒的味道。

普通的竈台跟饭馆的竈台就是不一样，餐馆竈台的火势大，随便翻炒都能染上大火的味道，年糕表面的酱味咸味仿佛被火势焊在那层微焦上，表皮微脆内里柔软，一片年糕两种口感。

里面的鲜虾虾肉紧致，没被太过翻炒的结果是虾的鲜味被完全锁在里面，一口下去有鲜虾本身的柔嫩多汁，还有海鲜特有的鲜甜。

花蚬子已经吐干净沙，壳也完全开了，蚬肉很肥美，跟虾不一样的是它的肉质经过炒制水分减少变得更有韧劲起来，染上咸鲜的它口感细嫩中又有嚼劲。

鸡蛋是煎出来的，酥嫩饱满，一口下去奇异的裹上了一些油汁，却是丝毫不腻，蓬松的层次里每层都有出其不意的汁水，带着满满的咸鲜和鸡蛋香。

二伯母喜欢年糕那层微焦与咸味的结合，喜欢虾肉那原汁原味的鲜美，喜欢蚬肉那柔软细韧的口感。

“晚琪做的年糕是真好吃啊，难怪你二伯回家後还一直念叨。”二伯母感叹，简简单单的一份三鲜炒年糕都能做的这麽美味，可以想象其他菜必定会更加出彩。

“琪琪的厨艺最近确实进步很大，”牧妈也爱吃女儿做的饭，“之前没这麽好吃的，好像突然开窍了似的。”

“那也是阿荣教得好，”二伯母捧了一句，“晚风晚琪从小看着阿荣做菜长大，耳濡目染的，可不就也成大厨了。”

这夸奖二伯母是真心实意的。

已经吃过午饭的她吃完一小碗後，硬是从碟里又夹了小半碗。

二伯母总算理解了牧二伯的赞不绝口，有些菜是吃饱了还想吃，好吃到硬塞都想继续的程度。

作者有话要说：

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