魔爪文学

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第83章 蟹酿橙（第1页）

第83章蟹酿橙

所有的料理都已经点评完毕。

接下来的流程跟前几轮的比赛大差不差，唯一不同的是，等记者们拍完照，还有一个采访环节。

这个环节时长不多，只供记者们对感兴趣的大厨简单采访几个问题，一些後续想要邀约大厨进行专访的意向也能借此流露出，等庆功宴的时候双方再深入接触。

作为唯二的全满分，自然有不少杂志媒体向晚琪递出橄榄枝，而她打算後续接触接触。

晚琪没打算爽廖主编的约，只是她既然打定主意要在京城中闯闯看，那跟媒体熟悉一下也没坏处，即使这次的专访不行，还有下次的机会。

然後，就是品尝美食的时间。

现场的衆人，不论是厨师还是记者或是凑热闹的观衆们，对几道满分菜都是好奇的，便纷纷投筷进了那九道菜。

菜品做出来的分量其实不少，只是架不住围着的人更多，凑在前面的人一人分一点的，盘子很快就被清空了，压根没给後面的人留下一星半点。

牧妈站在前排，早已蓄势待发地看中蜜汁火方和凤腿鲜鲍，夹菜速度飞快地顺利夹到这两样。

“其他的我也不好多拿，就夹了这两样，”好歹是在大会堂呢，眼见其他人就没给自己的小碗放三个菜色以上的，牧妈便也克制着只拿了两个最想要的，“冲满分菜去的人太多了。”

牧妈本来是想拿琪琪的两道菜的，可惜桃花泛已经凉了，而里面的锅巴也在汤汁里浸放太久，估计早就已经不脆了，对口感影响严重，既然牧妈那麽有参与兴致，晚琪便让牧妈只拿火腿就好。

另一道凤腿鲜鲍是昨天团队赛里做出鸳鸯的吕老师做的，也拿了满分，这道菜由鲍鱼和鸡小腿爆制而成，看上去鲍鱼色泽乳白，表面微微染上酱汁的红润，鸡腿也是小小一个，在顶端的骨头处还套着一朵纸菊花，以供人方便食用，不必弄脏手指。

鲍鱼选取的是上好的干鲍，此刻已经被煮得滑韧，唇齿闭合间有种软糖般的口感，咬下一半甚至能看到隐藏在鲍鱼中的溏心，那溏心仿佛聚集了鲍鱼所有的鲜美，有些微粘牙的质感让蕴含其中的鲜更大程度的扩散，直至整个口腔和鼻腔都涌上了这股鲜甜。

是有点上头的鲜美。

牧妈完全舍不得咽下嘴里的这口鲍鱼，忍不住探出舌尖仔细探索鲍鱼的美味，溏心的触感有些滑润，味觉最集中的舌尖一触碰到溏心，就避免不了又被鲜住一回。

从小长在海边，吃惯了海鲜的牧妈被这从没吃过的鲍鱼口味所惊艳，只能在心中不住感叹，难怪是满分啊，这好吃得只想永远体会下去。

有溏心的鲍鱼算是一等一的好鲍鱼，可见吕大厨为了这次比赛也是费尽了心思。

而晚琪的蜜汁火方是被衆人扯成小块的，上方火腿的肉皮比较多，长时间的炖煮将紧锁在肉皮中不多的胶质煮了出来，此刻就显得更为软糯。

一起煨了许久的莲子入口一抿就能化成泥，有种吸满了蜜汁的甜蜜，完全的入口即化，松子还是脆的，两相结合，甜糯可口，松香弥漫。

“这满分真是给对了。”牧妈将小碗吃空後有些意犹未尽，满分菜不愧为满分菜，每一口她都恨不得连舌头一起吞下。

“还是这评委会夸，”牧爸从牧妈那分了一些菜过来，一尝之下也是鲜得回不过神来，“像我们都不知道这具体哪里好吃，不像评委从食材到调味，什麽都能吃出来。”

尤其这场的衆位大厨们各施手段，显出了看家本领，展示出来的成菜一道比一道好看，每一道都是舌尖的享受，即使不是满分的菜肴，也都是精心烹饪的佳作。

晚琪则是拿了张建军老师所做的蟹酿橙，也是拿到了九十八分高分的一道菜。

蟹酿橙是将橙子肉小心取出，保留整个橙子外壳，再将整只螃蟹取出蟹肉放到橙子里的一道料理。

它的口感层次分明，覆盖在最上层的蟹黄没有受橙子味道的影响，依旧是那麽鲜香浓郁的口感，中层的蟹腿肉能被一勺舀出，满满的一口蟹腿带来奇异的满足感，还带着一丝丝橙子的甜香，最底层的碎蟹肉与橙子香互相渗透，不仅有橙子的甜味，还有醋的酸味。

甜咸鲜香，仿若混到一处又仿若泾渭分明，橙子皮经过高温渗出的橙香更是馥郁，而海鲜特有的鲜美与橙子的鲜美融合到一起，满是唇齿留香。

今天现场来的人比前两天要多，不到百数的菜肴很快被衆人消灭光，一道菜吃一口的，大家只尝了个味道，完全不能饱腹。

反而因为吃到了美味，腹中更显得饥饿。

尝过了菜，对观衆来说今天的比赛已经结束，他们陆续退场，只馀下寥寥几人还想跟着一起看看排名。

前几天的分值早已统计出来，赛委会只要再将今天的结果于之相加，很快就能公布名次。

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