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顾淮将菜单递上去:“您看要加什么菜?”
大哥翻开菜单端详一会儿:“这焖汁鲍鱼、海鲜炒饭、土豆牛腩……嗯,再来盘花生米下酒!”
“好,请稍等。”
顾淮翻了一页,将复写纸取出放在下面,把写好的两页订单撕下来,这次终于得以直接走到了柜台前。
刘嘉树左手算盘,右手圆珠笔,正在柜台上奋笔疾书。
见到顾淮过来,他笑笑打招呼:“点完了?”
“是啊。”顾淮轻呼一口气,将其中一页订单递给刘嘉树,由他计算价格以备客人结账,“这生意做大了也是累人啊。”
“对啊。”刘嘉树暂时停了一瞬,抬头扫一眼店里,比起他之前那全店只有一个服务员的时刻,现在店里总共八个服务员,依然忙得脚不沾地。
这群服务员个个都是十八九岁刚工作的大小伙子,唯独顾淮一个年纪小的。但这年纪的男孩子正当精力旺盛、体力充沛的时候,在店里忙碌一天,等到晚上收工仍旧是累得精疲力尽。
可见他们一日工作量究竟有多大!
但这又是一种甜蜜的烦恼。
刘嘉树开店两年,一直在倒赔钱,每月赚得那仨瓜俩枣还不够他伺候花草的肥料钱。
唐安颜接手后,店铺的营业额简直是呈现指数型暴涨,不止场场爆满,外面排队的人更是挤破了头。
他起初还觉得不必请这么多员工,毕竟发工资也是一大笔费用,只怕入不敷出。
但现在看来……还是请少了,根本顶不住啊。
账上的数字也是让人咋舌地暴涨,刘嘉树从一开始欣喜至极,高兴得睡不着觉,到后来逐渐习惯了,看着大把的票子递过来放进钱箱里,每日的数额是他想都不敢想的数字!
本以为过了开业的新鲜劲儿,客人的数量定然后骤然下降,谁成想不降反增!
这几日可是给大家忙坏了。
新的招聘启事又已经贴了出去,店里又招了一批新人,只是要等培训完再上岗,还要一段时间。
这期间只能他们多受累了。
二人短暂地交流几句,同时也是走个神给自己留个喘息空间。
但没过一分钟,便有吃好了的客人走过来:“买单啦,老板。”
“哎,好嘞,您是哪一桌?”
“22号桌,我们要了个海鲜炒饭一直没上呢,刚刚跟服务员说了退掉。”
“哎呀,真是不好意思,您看我们店里太忙了,应该还在排单没做下来,我这就给您勾掉。”
客人通情达理,笑道:“害,没事儿,我都来好几回了,你们店里忙我知道,这海鲜炒饭我等了两次都没等到,下次吧,下次继续排。”
“是是是,这道炒饭可是唐大厨美食节获奖的拿手绝活儿,很费功夫呢。”
“可不是嘛,所以一直盼着尝一口,谁知道哪次都是等得吃饱了也没等上,下次我肯定早来!”
“好,您看看账单,22号桌牛柳口蘑、砂锅白肉、一品豆腐,还有两人份炸酱面,这份海鲜炒饭已经给您退掉了,最后一共是……”刘嘉树在算盘上一通狂打,“一共是二十块五毛,给您抹个零,二十。”
客人一听便颇为满意,携着爱人的手称赞道:“还是花仙记会做生意,每次来都给抹个零,虽然咱们知道也没几个钱,但听着就叫人舒心。”
刘嘉树笑笑:“都是我们唐老板吩咐的,这种多个块儿八毛的叫我们不必计较。”
他从前开店时候总是精确到分,每一道菜都精准计算,他一直觉得吃饭交钱是天经地义的事情,他按账单收钱也绝无错处。
直到唐安颜接手了店铺,要他来管收账,账本交到他手里,唐安颜特地嘱咐了一句,若是客人多个块儿八毛的,就给抹了。
刘嘉树起初还不以为意,只觉得没必要让客人占这个便宜。
但随着生意做大,他才发现这是何等重要之处!
几乎每个被抹零的客人,都兴高采烈的,不少转天又来了,还带着朋友一起来,介绍的时候也从只说菜好吃、环境优雅,多加了一嘴说老板豪迈热情。
做生意嘛,口碑是个很重要的事情!
客人一边掏钱一边叹道:“唐老板大气,真不愧是做大生意的人啊!”
“是是是。”刘嘉树眉开眼笑。
他接过钱入账后,又一指门口造型奇特的树。
“这也是我们唐老板的奇思妙想呢,这两天刚安排上的爽口糖,请自行取用。”
只见结账的柜台旁边立着一棵树,却不是真的树,是用木头雕刻而成的工艺品,每一个粗壮的枝丫上都放有几个小托盘,托盘里放着各色的糖块。
红色是草莓味,绿色是苹果味,黄色是橙子味,花里胡哨的薄荷糖躺在盘中,点缀得格外好看。
客人不由得好奇取了两颗糖,剥开了含在口中,清凉的薄荷气息混着橙子的味道瞬间充满了口腔,刚刚吃完咸香的饭菜后吃一颗这个,只觉得无比清爽!
这设计当真是太贴心了!
客人赞不绝口,直说等过几天家庭聚餐一定要领全家人一起过来!
顾淮拿着另一张订单进了后厨。
在重装饭店时候,唐安颜选择了把后厨扩建,现在这里的空间极大,足足三排灶台,而有□□位厨师在其间忙活着。
唐安颜作为老板,她和周晓甜本不用亲自下厨做饭,但一来店里忙不过来,二来她自己也喜欢待在厨房,便次次都亲自下厨了。
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