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“对了,你们是要泡饭盒和一次性筷子吧?又开始准备专供外带生意了?”
苏渺回答:“过段时间天气凉了我们要把自助粥换成卤味饭或者猪杂饭,可以堂食可以打包,打包了盒饭肯定得配筷子,但是我们在交易市场没有找到卖一次性筷子的。”
“因为现在我们这里用的还少,有几家一次性用具的工厂是在北方,运过来成本高。不过你们问我算是问着了,有一个老板不久前来我们这开了家工厂,跟我舅谈好批,价格不算贵,可以给你们优惠。”
“我们这也开了工厂吗?”
“对呀,我们这里木材资源还是可以的,人工也便宜,来这办厂成本较低。现在越来越多人在外头吃饭了,我估计一次性筷子推广出去之后可以展得很快,我舅也是抢占了先机。”
小胖哥带着他们去看样品,打包盒跟以前订的是一样,一次性筷子尾巴那头粘连着,用的时候两手握住两根筷子一掰就行了。
不过现在的一次性筷子都不是单独包装的,一包是五十双打开一个外包装就直接是筷子了。
现在食客们也没有那么讲究,这样已经是很好的了。
小胖哥他们公司是做百货批的,库房里什么样品都有,苏渺又定了两个规格的塑料袋。
小一点是可以装一个打包盒的,大一点的能装两个。
离开的时候库库往三轮车上搬了五箱货,小胖哥大概是打了个骨折,只收了块钱。
回家后他们试了试分量,先在搪瓷盘里装一大坨米饭,再放上一大勺青菜,最后是肉菜。
之前用来舀猪杂的那个勺子就挺合适的,满满一勺和平时喝粥时给的一样分量。
卤味也是切两样将盘里空的地方铺满,大概就是打包盒半盒的分量,最后再根据客人的需要,让他们自行选择需不需要往饭里浇汁。
这样满满一大盘饭,主食管够,有荤有素还可以舀一些下饭小菜装进去。
苏渺捧着搪瓷盘感觉比自己的头还大,香味满分,分量满分,色泽满分!
然后是打包分量,先用一个打包盒装一份饭,再取一个打包盒一半肉一半菜,刚好和堂食的分量差不多。
两个盒子往塑料袋一装,再放上筷子,客人即使走到外头,随便找个地方都能享用美食。
既然饭菜做出来了,今天中午家里就吃这个了,也方便得很,直接把打包好了那两份提过去给叶嘉音和叶晗,他们用搪瓷盘来吃。
“渺渺,这个套餐要怎么定价格呀?这米饭可比粥的成本高呀,你看那老友猪杂粉都卖到块钱一碗了。”
“我们大碗的粥是五毛,加猪杂的是六毛,那我们也卖一块钱?客人们一看,和老友粉一样的价格肯定觉得我们的饭更划算。”
苏元正盘算了一下成本,算上人工、铺面和材料,如果做的量大,一份饭的成本大概是毛钱,如果一天能卖上两百份饭还是挺有赚头的。
不用炒那么多小菜,他可以再多做一锅卤味和炒猪杂,到时候也不影响外带的生意,店里的利润也是能更上一层楼,但是他还想到一个问题。
晚上苏元正对苏渺说:“渺渺,如果要增加量产,店里人手怕是不够,我们的食材处理得比别人家要细致就得花不少的功夫,中午你裕哥还要去送货,到时候来吃饭的人多起来怕是要排长队的。”
苏渺想了想,说:“爸,经过这段时间,你觉得英子姐姐怎么样?”
“英子?很好啊,勤快,嘴甜,难的是做事踏实,没有那么多弯弯绕绕。”
“那我们问问,给她涨o块钱工资,让她上午早点来帮做处理食材的活儿,然后再去请一个人手在店铺帮忙,我觉得这个盒饭出来,很有可能会有集体来订餐,到时候也是需要送货,店里人手就不够了。”
苏元正最喜欢大宗的订单了,一时间兴奋起来:“这也好,反正请人一个月的工资咱们半天就能赚回来了,不过要给英子涨工资的话,你裕哥的也得涨。”
“这是应该的,以后炒菜、卤味的活儿还是只由你们俩干,其他的都可以让员工帮忙,只要收好了老卤和料包方子,其他都不用担心。”
如此就这个说定了,苏渺和苏元正跟英子说这个事时她一口就答应了:“那我每天七点就过来,反正我家离得近。也不用给我涨工资,当时来的时候说上午点开店,晚上八点闭店,下午点到点是休息和准备时间。
现在休息时间是足足的,但是每天六点半七点东西卖完就提前闭店了,我总觉得自己占了便宜。”
现在的单位五点半下班,而且打卡制度也比较松散,所以一般点的时候店里已经坐满了食客了,六点半到七点期间食材就会售罄。
苏渺笑道:“英子姐姐,内厨的活计洗涮切配的多,很辛苦,所以加工资是必须的,我们又不是周扒皮哪能光叫干活不加粮呢?”
英子被她的比喻逗笑了,点点头:“那好吧,有活只管让我来做就行。”
“英子姐姐,我们打算再请一个人来负责看顾店面。”
“还要请一个人?那岂不是要多花工资,我不累的,我来做就行。”
“因为我们打算扩大产量,不加人手的话无法保证品质,将来我们的店会越做越大的,以后也会有更多的福利。”
听她这么说,英子也转过弯儿来,东家这是要做大做强啊,这挺好,只要她努力干活儿就一直能有稳定的工作。
在这工资高吃得好,活计也不累,每周还有休息日,老板也是宠孩子的,上回国庆还直接闭店三天陪孩子。
外头做生意的,恨不得从早到晚的不关门,哪有这个悠闲的心态,她几个小姐妹在麻纺厂日夜颠倒,不知道有多羡慕她呢。
请人手的事儿,还是得托唐子逸继续帮忙,也不知道上次那批名单,还有没有还待业的。
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