魔爪文学

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说:这人真可爱，好想跟他玩。

季芳，名字也怪好听。

那青年一直在跟贵妇人说话，没有回头，周玉也听不清说什麽，脚步匆匆的跟着管事的去後厨。

窃窃

来之前，周玉已经知道了，这家主人是大名士温峤。周玉还心说:不知道传说中的大名士长什麽样？是年轻人还是老头子？

温家的仆人已经等候着了，看见庖师来了，立马热情的过来招呼:“您就是周师傅吧？”

引着又是询问又是介绍:“你看这边场地怎麽样？我们商量着把炉子建在这空地上，就是不知道够不够大，您瞧瞧够不够？”

这後院子有十几丈宽，而且离前院厅堂挺远的，油烟熏不过去，建个烤炉子应该没问题。

周四道:“就在这里吧。”

衆人前去牵羊。

羊是温家自己养的，就养在後院的圈里。从後门出去是片菜地，临着河，仆人们便把羊弄到菜地边石坎上去宰杀，同时垒起一只简易的大竈，烧起开水来，给宰好的羊烫毛，去脏，剥皮。

因为温府是晚上宴客，所以现在还有时间。四十来斤的活羊，洗剥干净也有好大一只，仆人擡出干净的案板，周玉帮忙用干净的纱布将羊身上的血水擦拭干净，周四开始把调料，刷子，一样一样摆出来，摆了长长一条席。

周玉很高兴。爹爹因为多年前伤了手，已经很多年不曾亲自操持过厨脍了，只是做点小生意，可是她知道爹爹手艺高超，当年是王府里的厨子，就因为做的一手好菜，受王爷的赏识，赚得了数万身家。只是後来遇到国难逃难，财産都丢了。别人到她家吃饭，只知道爹爹菜做的好吃，不知道爹爹以前是多有名气。这次爹爹来温家做厨，也没有带来徒弟帮忙，就是想自己动手呢。

擦干血水，周四操起尖刀解羊，将羊腹中的肋骨剔下来。只见他动作麻利，刀在羊腹中簌簌划着，外面看着没有一点伤，羊骨头却很快剔了出来，干干净净的一点碎肉都不带。一衆人看的都惊叹起来，全都围在跟前。

羊解好了，用个铁签子穿透，挂在木架子上，一层一层的刷调料。调料是周家特制的秘方，因为缺少几味香料，昨天周玉跟爹爹在各市上找了一整天，最後也没有找齐全，只能勉强将就。

周玉知道刷各种调料的顺序，就给爹爹帮忙。这个工作耗费很繁，要把调料刷透，要上好几遍，刷一遍，晾干一会，继续刷。

仆人搬来青砖，和了湿泥，按周四吩咐的，在地上砌起一只两头通口，上部封闭的圆拱形大肚烤炉，又拉来一小车的炭，开始把炭烧起来。因为是秋天，火一生起来，顿时热浪就灼人了。

周玉热的浑身冒汗。

做厨子就是辛苦，烟熏火燎的，周玉从小就不愿意干这个。所以尽管她爹有着一身技艺，她却没有学到几分，就是不肯吃苦。周四看她刷了一会就愁眉苦脸的，叫道:“说了这不是轻省事，让你别来你非要来，给我吧给我吧。”

周玉笑嘻嘻将刷子交了出去。

期间有个三十多岁男子，一身洁净，冠带袖履地出现在院子门口，好奇的观看这边。因为隔得远，周玉也不怕，歪头看过去，心说:这人就是那大名士温峤？看着的确潇洒超逸，风度不凡。

然而看了两眼，周玉突然发现温峤笑盈盈的竟也在看她，而且还指点了她跟身後的仆人询问什麽。说几句又擡头同她相笑。

周玉蓦地又红了脸。

过了一会，又有个年轻妇人过来，也在门外观看。周玉就没再注意那边，过了一会再擡头时，发现男女两人都已经走了。

刷好的羊送进烤炉，爹爹控火烤羊，这个时间长，炭火燎的又热，仆人们就都散去了。

周玉会做羊盘肠，就跟婢女一起做羊盘肠。将羊肠灌洗，用粗盐揉搓处理干净，生糯米在水里泡软，加入杀羊时接下的羊血，切成块的羊肉等量，加入调味料盐，胡椒，葱姜，薤白，莳萝，拌匀後灌入肠中，两头扎紧。

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