魔爪文学

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第152章 青团（第1页）

第152章青团

“腊八节，也就是农历十二月初八，原本是古代‘腊日’的重要节日。‘腊’字的含义是‘岁终祭祀’，它是人们向祖先和天地神灵祈福丶感恩的日子。腊八粥作为节日饮食，是为了供奉神灵丶祭拜祖先，同时祈求来年五谷丰登丶平安吉祥。”

弹幕里显然有认真听课的同学。

【喻老师，给神灵供完的腊八粥我能喝吗】

一个个脑袋里只有吃，喻景行恨铁不成钢地叹口气，见不着人，便敲敲镜头作了替。

“能吃，但如果真是祭祀，等祭祀完再吃好吗。别人在那恭恭敬敬念词，你在这滋溜滋溜喝粥，太不成样子了。”

腊八粥这八种食材，分别是糯米丶黑米丶红豆丶绿豆丶红芸豆丶薏仁米丶花生与莲子，这道菜也就材料多了些，实际上做起来极容易，往锅里一倒，添上足量的水，又加两块黄冰糖，便由它自顾自煮去了。

“汤圆，又称‘元宵’，因其外形圆润，象征着团圆丶美满和幸福。‘圆’在中国传统文化中有着吉祥的意义，代表着家庭和睦丶生活圆满。”

提及汤圆时，喻景行总忍不住想起兔狲团子，在镜头前也不好将情绪显露得过于明显，只是念词略有卡顿，好在掩饰得不错，无人察觉这一小小失误。

自然做的也是黑芝麻馅了。

黑芝麻于锅中小火翻炒，直至整个空气里都飘满了浓浓坚果香，便是最好的出锅时机。

花生同样炒熟，搓外层的薄薄红脆皮，同黑芝麻与糖一起，打成细细粉末，混入猪油。

猪油是前日用肥肉特意炼的，保存时温度偏低，已然凝固成细腻白润的油脂块，动物油脂的特性便如此，古用羊脂来形容美玉之柔白，今日反倒用玉来描述油脂的丰腴了。

“这道菜，不能换成最为常用的植物油，要的就是猪油那点荤香，和坚果最搭。”喻景行指节敲敲装油的小瓷缸，馀音绵延。

坚果与油近乎达到了二比一的惊人比例，若想要流心，少不了这点油，又添了点蜂蜜，待最後混合均匀时，常温下已有些黏，小木桶早已备好，装满了冰，就是为此刻降温做准备。

糯米粉浇上开水，揉至光滑，略作醒发後，分成熟悉的小剂子，再一一包上冻好的馅，于手心里滚成标准的圆，看不出一丝收口的痕迹。

滚水下锅，待煮至各个汤圆皆自在漂浮于水面时，便可一锅端了。

热水再加上微微的盐，捞出的汤圆便有了去处，各个雪白光滑。

“青团起源于华国的江南地区，属于清明节的特色食物之一。清明节是二十四节气中极具特色的一个，与春耕播种密切相关。”

“此时，正值草木返青，万物皆染上了春色的绿，采摘新嫩艾草制成的青团，也象征春天的生机与自然的馈赠。”

“同时，清明节也是祭祖扫墓的重要时间点，由新生草叶制成的青团，自然也寄寓着对逝去先祖的美好期愿，愿他们如草木般于春日里重获新生。”

艾叶已摘去梗，只馀最顶端嫩绿的尖儿，正面青绿，反面像是镀了层白银，在水中浸泡着更是明显，的确有着驱邪的好颜色。

水烧开，加上小勺小苏打，煮至断生，便捞出过两遍凉水，拧干表层沾上的水分。

艾草又加水与小苏打，打煮成青绿的艾草汁，绿油油一片。

小麦粉加开水搅和匀备用，再另用艾草汁揉一份糯米面与白糖，随着碧绿汁液的加入，原本米白的面团逐渐染上了春色，由浅变深，由淡至浓，此时再混入小麦面团。

青团比汤圆还要简略些，直接揉作小团，上锅蒸着，便无需再多关照。

“相传粽子起源于纪念楚国大夫屈原的传统。屈原在汨罗江投江自尽後，当地百姓为了保护他的遗体不被鱼虾啃食，将糯米装入竹筒或包裹在树叶中投入江中，这种做法逐渐演变成制作粽子的传统。”

猪肉选取肥瘦间错的梅花肉部分，生抽提味，酱油上色，盐糖自是少不了，料酒去腥，蚝油增鲜，糯米也是这些调料，也就去了料酒，再比例略作调整，大同小异。

虽说是现做粽子，但若真不借助任何外界帮助，光等这肉腌入味了，都要等个月升月落，喻景行给人做了演示，便理直气壮的太子换狸猫，将早已准备好的肉与糯米端了上来。

这肉是提前用腌制了一整晚的，就连这糯米都泡过两小时，又不知从哪掏出一碟咸蛋黄来，颗颗圆润饱满，橙澄澄的，跟个小灯笼似的，望着就喜庆。

【？？？】

【好像变魔术啊……】

【怎麽开始偷偷作弊了】

【我知道，小柏最喜欢的那台加工机没带来，没法快点做】

此类弹幕喻景行一律装作没看见，只是介绍了新成员：“咸蛋黄，前两日已经发过文字做法了，大家应该都会做的叭。”

“不要说那些不会做啊丶好难啊之类的话，不利于团结。”喻景行板着一张脸，悄悄PUA观衆，顺便掩藏自己擦边作弊的小动作。

粽叶选的箬竹叶，已先泡发了一晚，又在水中煮过了，表皮湿漉漉的，还沾着水。

两片平叠一半，往中上一并，空出个深立体三角，糯米打底，再放上份量十足的猪肉与咸蛋黄，最後又以糯米进行掩盖。

粽叶折盖住馅，牢牢倒扣在掌心，小拇指与大拇指往下缓缓压紧，最後一尾粽叶沿着对轴延伸折叠，反绕回角边，水草绳绑紧，一只三角粽便包好了。

粽子在水里煮着，隔着锅盖，都能听见咕嘟冒泡的水声，喻景行百无聊赖地揪着剩馀地那点粽叶，木柴燃烧丶水锅沸腾，天然白噪音让人不自觉地阖上了眼。

数千万在线观衆看青年嘴和手都没停，忙活了整整一个晚上，快十点了也没吃上一口，坐在一只小板凳上，困得睁不开眼，实在有些可怜。

所有人都静静地看着他瞌睡得小幅度点头，直至脖子再也撑不住，差点掉下了凳，又将手肘撑在膝盖上，用手掌托着脸，总算有了个安稳支撑。

睫羽在面前火光映衬下，投射出拉伸的影子，原本就张扬的衣色更暖了。

忽然，银发入镜，再是薄唇，蓝眸，所有人都知来者的身份，却从未见过他此般温柔。

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