魔爪文学

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第20章 丰盛的午餐准备中（第2页）

姬小满拍拍肚子，一脸坏笑道：“老板，这都中午了，陪你逛了这么久，肚子都饿了，你不得请我吃顿饭啊。”

好嘛，原来在这儿等着他呢。

秦天竟然莫名的松了口气，笑道：“好啊，你想吃什么，我给你做。”

“哎呀，其实我也吃不了太多，随便炒七八个菜就行了。”姬小满摆摆手，一脸害羞的说道。

好家伙，炒七八个菜，还吃的不多？

“行，想吃多少我都给你做。”

“呜呜呜，老板你人真好。”姬小满作势就要跑过来给秦天一个大大的拥抱，却被他一把按住脑袋。

“走吧。”

“去哪儿。”

“买菜啊。”

二人来到市场，却不料有不少摊主都已经收摊回家吃饭了。

“啊，老板，这下怎么办啊。”姬小满有些担忧的问道。

“好说好说，有啥吃啥。”

又是买了大包小包的食材。

递给姬小满一把瓜子，防止她一会儿过来捣乱，秦天撸起袖子开始做饭。

“老板，我还想吃那个香菜爆牛肉。”姬小满在一边嗑着

;瓜子喊道。

“好”秦天应了一声。

根据买来的食材，他准备做个四菜一汤出来。

香菜爆牛肉、凉拌菠菜、麻婆豆腐、辣椒炒肉和紫菜蛋花汤。

条件有限，这些菜都是比较家常的做法。

先把要用到的菜都清洗干净，随后开始配菜。

葱切段，老姜切片，放入碗中加水用力挤压，挤出汁水。

取来一块猪五花，剃去猪皮，切出一小块剁成肉馅，剩下的片成薄片。

加入葱姜水和一些淀粉分别腌制。

一个是要做麻婆豆腐，另一个要做辣椒炒肉。

取来一块牛里脊片成片后也腌上。

掏出两个青椒，抓住青椒蒂，一捅一拉，里面的籽就全都被带了出来。

用刀一拍，不规则的裂纹能沾染更多的料汁，香味也会更加浓郁一些，顶刀切成细丝，放在一旁，这是等会儿炒肉要用的。

从市场上买来的嫩豆腐切成小块，锅中烧水，水开后加少许的盐，放入豆腐焯水一分钟，这是为了去除其中的豆腥味。

大部分食材都准备妥当，也才过去不到半个小时，秦天做这一套行云流水，直叫人感觉赏心悦目。

开始正式做菜了，要先把凉拌菠菜做出来。

将菠菜切成段，同样是焯水一分钟，捞出后过冷水攥干水分，这一步是为了去除菠菜中大量的草酸，余下的都是其美好的风味。

放入蒜末、白芝麻、干辣椒，浇上热油。

滋啦啦，白芝麻的香、蒜末的辛、干辣椒的呛交融在一起，那股香味已经初显头角。

再加入生抽、陈醋、白糖、香油搅拌均匀。

因为少了蚝油和鸡精，少了一分风味，不过影响倒不算很大。

在这儿做菜对他最大的限制就是各种调味料的缺乏，秦天感慨了一番，继续埋头做菜。

凉拌菠菜被放在一边，酱汁和辣油的威力仍在悄悄酝酿，再等上一会儿，才是它风味尽显的时候。

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