魔爪文学

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第10节（第1页）

&esp;&esp;不过阿恬之前泡的陈茶不是这些，陈茶之所以会变成陈茶，是因为美在自从喝了青森的茶后，其他的茶都弃之不理了。&esp;&esp;每年炒制的新茶都会美在喝得一干二净，阿恬又不好这个，这才迟迟来到这里。&esp;&esp;清新干净的茶叶，采下一叶一芽，将带着水汽的嫩叶扔进竹篮中。&esp;&esp;最晚后天，青森小馆就有属于自己的新茶了，而且每年都会有。&esp;&esp;不知为何，这样的想法一旦滋生，心中有种不明的饱满情绪在膨胀。&esp;&esp;忽然希望飞快的度过每一年的春天，每一年，她都想这样闲适的忙碌。&esp;&esp;每一年，都憧憬着同样和异样的邂逅。&esp;&esp;满载而归的阿恬打道回府，肚子早已经饿得无力支撑她做晚饭，只下了碗白色的素面，用葱花倒炝锅，再拿出一些猪油渣配着吃了。&esp;&esp;她还给自己卧了一个鸡蛋，明明只是一碗面，将最后一口汤喝光的时候，竟然撑得她有些难受。&esp;&esp;趁着太阳还没有落下去，阿恬搬了个小凳子坐在店里，将今日采摘到的花与叶摊开晾着。&esp;&esp;她将桃花拖拽过来，开始分花苞与花瓣。&esp;&esp;阿布和甜甜蹲坐在一边看着她分了一会儿，随后也加入了进来。&esp;&esp;一开始还担心它们会分错，但看着两只分一分就看一看她的那两堆儿，再照着分一分，阿恬就会忍不住笑了起来。&esp;&esp;这两只的智力水平，至少有三岁了。&esp;&esp;阿恬没养过猫猫狗狗，不知道这样到底正常还是不正常。&esp;&esp;网络上倒是有不少聪明的猫猫狗狗的视频，与阿布和甜甜没有什么区别，甚至比它们还聪明，阿恬也就不纠结这些了。&esp;&esp;再说，就算纠结了又怎么样呢？&esp;&esp;她好奇，却不会打听也不会问。&esp;&esp;无论是来的客人也好，青森的一切也好还是她捡来的阿布和甜甜也好。&esp;&esp;这里的许多事情，都是心照不宣的关系。&esp;&esp;它们应该是静谧的，是沉寂的，是需要悄悄地、敏锐地去发现的。而不是一味莽撞的冲过去，不顾一切的质问的。&esp;&esp;祂们尊重她，接受她，她也应该予以同等的回报。&esp;&esp;&esp;&esp;今日想吃些肉。&esp;&esp;瓷实的，实打实的，高能量的肉。&esp;&esp;小打小闹的肉沫或者肉馅儿什么的，似乎已经满足不了阿恬的胃口，身体急需要汁水十足的鲜美肉类来填满，补足缺失的情绪能量。&esp;&esp;于是，阿恬打起了那日送来的那些肉的主意。&esp;&esp;新鲜的牛犊肉已经放了些日子，前段时间被清新的口味吸引，此时到了它们发挥作用的时刻。&esp;&esp;牛里脊一早就已经化开了，阿恬正站在菜板前，用刀背再给牛里脊松筋骨。&esp;&esp;筋膜被敲打得放下了骄傲，柔柔软软又藕断丝连，肌理最鲜活与美好的时刻。&esp;&esp;用盐巴、黑胡椒、生抽以及少量的糖在牛里脊双面进行揉搓后，放入密封袋里腌制，送入冰箱冷藏一个小时。&esp;&esp;这期间，阿恬又不知从哪儿扒拉出来一个硬硬的老面包。&esp;&esp;老式面包没有过多的调味，只面粉的味道，是家庭面包糠最完美的材料。&esp;&esp;与外面买的面包糠相比，少了一些酥脆的口感，多了一些与包裹在内里的肉质同等的扎实感觉，属于碳水的味道也要多上一些。&esp;&esp;不喜欢的人，吃不惯这种味道和口感。&esp;&esp;美在自阿恬小时候就这样干，从小就被驯养出了这样的口味，阿恬适应良好。&esp;&esp;搓完了面包糠，准备工作就完毕了。&esp;&esp;除了炸牛排，还有一味让人迫不及待的食材。&esp;&esp;白色玉兰被彻底晾干，阿恬重新拿出一个碗，放入面粉、水还有鸡蛋以及少许的盐开始调制。&esp;&esp;今日不但要炸牛排，还有炸玉兰花。&esp;&esp;喷香的米饭已经在压力锅里闷着，今日是高能量碳水局的快乐，还没吃到嘴里，就已经开始神往。&esp;&esp;碗里的面粉融化成了糊状，用筷子蘸着拉高看了看，阿恬又往里面加了些水。&esp;&esp;面糊不用太粘稠，不然裹在玉兰花瓣的外面会形成厚厚的壳，这样即吃不到玉兰清甜的口感，吸满了油的面壳也会导致嘴巴里过于油腻。&esp;&esp;清透得恰如其分的面衣，是既能够锁住里面食材的鲜美味道，又能够将本身的味道附着在上面，搭配出最完美的纯飨。&esp;&esp;阿恬自认达不到那样的手艺，所以她调的格外认真。&esp;&esp;至少，努力了，不论结果是否会懊恼，总不至于因毫不用心而后悔。&esp;&esp;将烹饪的准备工作做完，阿恬去后院割了一把香菜。今日的油量超标，她准备做个香菜黄瓜汤清口。&esp;&esp;黄瓜切片，香菜切断，不用炝锅，水烧开后下入黄瓜和少量胡椒煮上一小会儿，随后放入适量盐和菌菇精调味儿，出锅的时候撒上香油和香菜就算完成了。&esp;&esp;清淡、清香，可以完美中和掉油润的味道，甚至还会给油炸食物加分。&esp;&esp;阿恬满怀期待的打开了冰箱，拿出了腌制好的牛里脊。&esp;&esp;粉嫩的肉色变得深了些，先把油锅烧上，再将牛里脊裹上一层薄薄的面粉，沾满蛋液，再再自己搓出来的面包糠里滚上一圈，在旁边放置。&esp;&esp;包装一个牛里脊的功夫，油温已经烧制六七成热了。&esp;&esp;阿恬端起旁边的面糊，夹起一片玉兰的叶子放里面滚了一圈，下入锅中。&esp;&esp;温热的油花亲切的包围了过来，玉兰花瓣感受到了热情，开始膨胀。&esp;&esp;油炸面粉的香气在青森小馆内炸开，阿布跳上了操作台，喵喵的拍着尾巴。&esp;&esp;甜甜也蹭到了阿恬的脚边，用脑袋蹭了下她，专注的盯着燃烧的锅底。&esp;&esp;看来，无论什么种族，都无法抵抗油炸食品的香气。但可惜的是，它们也只能看一看，闻一闻，吃是想都不要想的。&esp;&esp;清白的玉兰一片一片下锅，炸一会儿捞出放小漏网中滴油，过一会儿，再复炸一遍，等颜色从奶白色变成浅棕黄，就算炸好了。&esp;&esp;接下来便轮到定好型的牛里脊登场。&esp;&esp;油温重新回到七八成热，包装好的牛里脊下锅。&esp;&esp;粉色的气球升空，冰激凌车放着可爱的音乐，棉花糖机在旁边飞速的旋转。&esp;&esp;愉快的笑声在充满了粉色气球与云朵的空中扩散，蛋卷冰激凌与棉花糖甜蜜的味道在鼻间萦绕，舌尖的味蕾充满了热切的期盼。&esp;&esp;其他食材无法传达给大脑的快乐信息，还在烹饪途中的牛里脊就做到了。&esp;&esp;阿恬吸了吸鼻子，叹慰，不愧是好样的。&esp;&esp;阿布和甜甜早就离开奔向自己的粮食，吃不到，就着味觉下饭也挺好。&esp;&esp;颜色差不多了，将牛里脊夹出来漏油，随后再次对油温进行调整。&esp;&esp;复炸是一项很重要的过程，像知识的巩固，错误的检验又如同持续的慰问与关怀。&esp;&esp;会让沉溺其中的食材们，感受到关爱，继而激发出最鲜活的力量。&esp;&esp;再次将牛排放入油锅，等外面的面包糠脸色被熏成棕色，里面的牛里脊便是最好的时候。&esp;&esp;控油的时候烧水，水开放入提前准备好的黄瓜片稍稍煮一会儿，放入调料再飞入一个鸡蛋花关火，就算完成了。&esp;&esp;倒入香油，撒入香菜，盖盖子闷上一小会儿，让香菜断生，香油与汤汁融合。&esp;&esp;油炸牛排切成一个指节的宽度，摆放进瓷白色的盘子，再从锅里将润白色的米饭放在旁边，就算完成了。&esp;&esp;一碟子炸玉兰花，一碟子腌制的辣萝卜咸菜，再佐三个蘸料。&esp;&esp;一味辣酱油、一味芥末酱油、一味塔塔酱。&esp;&esp;汁水顺着切开的肌理淌下，被底部的米饭吸收，又变成了第三种菜肴。&esp;&esp;“好香！”&esp;&esp;粗犷的喊声先进入门内，紧接着，一名肌肉感很强的高个子男子穿着运动背心大步走了进来。&esp;&esp;“不好意思，请问这是哪儿？”那男子抹了一把头上的汗，盯着阿恬的盘子里的炸牛排问。

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